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「那我開始囉。」她低聲說，更像是對自己講。

第一杯，她選了一支杜松味不那么強硬、帶一點柑橘香的琴酒，搭配新鮮葡萄柚汁和少量接骨木花利口酒，酸度撐起來，甜度壓低，最后用一抹鹽邊拉出味道的對比。「讓他知道酒可以跟他平常喝的果汁一樣好入口，卻比果汁多一點誠實。」她在心里替這杯酒下了註解。

中段那杯，她換成基酒為蘭姆，加入少量苦艾酒與香料苦精，讓辛香慢慢浮出來，再用少許蜂蜜糖漿把邊緣磨圓。那是一杯喝到中間才會意識到「有點濃」的酒，像是工作做到一半，才突然發現今天好像過得太久。

最后一杯，她選了威士忌高球的變奏：用一支煙燻感較輕、帶堅果香的威士忌，加上烘焙烏龍冷泡和一點點柚子皮油，氣泡水比例拉高，整體酒精感順下去，但香氣層層堆疊。那是一杯可以慢慢喝完的酒，不急、不逼人，喝完站起來時不會頭暈，只會覺得肩膀似乎比剛進門松了一點點。

她把三杯酒依序排在吧臺上，杯腳擦得乾乾凈凈，沒有水漬。杯子的高度和顏色由低到高、由亮到沉，像一條在桌面上展開的情緒曲線。

「好了。」林霏抬眼。

賀遠沒有立刻伸手去碰，而是先看她一眼。「那位客人，現在坐在你面前。」他輕聲說，「你打算怎么跟他說這三杯？」

林霏沉默了一瞬，露出一個幾乎可以算是專業版本的溫和笑容，像在對某個還不認識的孤獨打招呼。

「第一杯，」她微微將那杯帶著淡粉色的酒往前推一點，「是讓你試試看，今天是不是可以不要那么用力。」

「第二杯，」她指尖輕觸中間那杯琥珀色，「如果你覺得還有一點精神，就把它當成幫今天做個註解。你不一定要喜歡它，但至少會記得。」

「最后這杯，」她看向那杯透著金棕與氣泡光點的高球，「是給你帶回家的路用的。走慢一點沒關係，喝慢一點也可以。」

賀遠聽完，才端起第一杯，抿了一口。他沒有立刻講評，只是放下酒杯，低頭看了一眼杯沿留下的小小水痕，隨即又抬頭，看向她的眼睛。

「你之前的店是誰帶你的？」他問。

林霏報出那個名字，順帶提了幾個在圈子里混久的人才會知道的小細節。

賀遠若有所思地點頭，又試完第二杯和第三杯，直到把三杯各喝去三分之一，才慢慢呼出一口氣。「風味的控制不錯，節奏也有照設定走。」他說，「手法上有幾個小地方，我等一下跟你說。」

他頓了一下，「如果你愿意，這邊可以先上 part-time，一週三到四天，先熟悉這邊的客群。之后有固定班再談。」

林霏聽到「愿意」兩個字，心里某塊一直繃著的地方微微松開，但她沒有立刻表現出太多情緒，只是點頭，「好。」

賀遠笑了笑，把其中一杯推回她面前。「那現在，當作你是今天最后一個客人，這杯是招待的。」

杯里是她為那個假想客人準備的最后一杯酒。

她看著那杯氣泡在杯壁往上爬升的金色液體，突然有種錯覺——好像那個一直不肯下班、學著一個人喝酒的人，不只坐在靠墻的位置，也坐在她自己的身體里。

她端起杯子，輕輕啜了一口，心里默默替這家「夜語低喃」，還有剛剛說出口的「好」，畫下一個看不見的起點。<script>chapter1();</script>