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阿恬心說,我也不想,但我控制不住自己的眼睛。
“您想吃的那東西叫扁尖。”阿恬點著下巴,若有所思,“筍子做成扁尖之后不能直接食用需搭配其他食材烹制……讓我想想……”
現在弄什么都來不及了……阿恬目光落在了餛飩皮上。
有了!反正餛飩她打算清湯煮,不如就用扁尖來代替冬菜吧!
店里本來就沒有冬菜,阿恬一開始的想法是多放點香菜提味兒就行了,要不是山野提出的要求,她差點忘記了能夠替代冬菜,甚至比冬菜還要美味的東西。
皮蛋餛飩的完整版終于成型,阿恬手下的動作也快了起來。
燙到阿恬的青團被冷落到了一邊,只見阿恬飛速的包好一個個大餡兒餛飩,元寶似的擺在臺面上。
其他人則吃著青團,看阿恬包餛飩。
今日來到這里的四人中倒是沒有忌口的,每人兩個青團,一個純豆沙一個咸蛋黃。
除了小杏,剩下的人都先吃的咸蛋黃餡兒,有了前車之鑒,每人再和阿恬有同樣的遭遇。
只是啊,這裹著豆沙的咸蛋黃,是什么神仙美味啊。
甜味兒提了咸味兒的鮮,咸味兒增加了甜味的甘,再加上艾草外皮黏糯清醇的香氣。
老者咀嚼著,看向了小春和小杏。
小春納悶:“您看我們干什么?”
老者笑瞇瞇問:“你們兩個不覺得,這咸蛋黃的青團,很像你們兩個和計蒙么?”
小春微微一愣,隨后便明白了老者的意思。
他們和計蒙看似互相摧殘,實則是互相成就的。
計蒙存在的意義在她們身上體現出來,而她們也借著計蒙,回歸自然段懷抱,儲存下一季的能量。
從表面看不太恰當,但內里,實際上有許多相似之處。
小春找不到話來反駁,氣呼呼的一口吞掉了剩下的青團,頭頂biu出幾朵小黃花。
旁邊的小杏也好不到哪里去,在吃完第二只青色的團子后,她腦袋上開滿了淺粉色的小花花,連沉迷包餛飩的阿恬都忍不住想上手薅一朵下來。
似是看出阿恬的想法,老者笑呵呵的伸手往兩個丫頭的腦袋上糊去,糊下來一大把小花花:“有小瓶子嗎?”
阿恬眼睛一亮:“有!”
說完,踢踏著拖鞋跑樓上找瓶子去了。
她在青森生活,自然會購置好看精巧的玻璃瓶。這座森林里有那么多想要讓人留住的美好,沒有準備可怎么行。
拿了最小的瓶子,往里面倒了半瓶水交給老者。
老者將手上的花錯落插好,轉頭尋覓了一圈,最后定格在一處置物架上。
他走過去,凝視著上面放的那只昆蟲標本,良久才道:“這是你做的?”
“這是阿紙。”阿恬平靜道,“是世界上,獨一無二的阿紙,他和我說,他喜歡這里,所以我就把他留了下來。”
原來,哪怕再短暫的生命,也可以擁有自己的喜怒哀樂。
它們在自己選擇的愿望之地,毫無遺憾的死去,同愿意記住它們的人看遍這個世界。
挺好的。
這是老者沒有想到的,也是當初的美在做不到的。
想到這里,老者再度看了眼阿恬,隨后將那瓶粉黃色相間的小花擺在了昆蟲標本的旁邊。
“再為你留下一絲春光。”老者對標本說。
第19章
扁尖取出來之后,整片放入沸水中焯水。
時間不用長,去除表面的鹽巴,留下烤制時沁入內里的咸鮮香氣,撈出來晾涼再切成極的碎末。
餛飩已經包好了,一個個的又胖又大,光是看著透著餡兒料色彩的透明面皮,口水便如同開了閘口,不停的在口腔中涌現。
好奇怪,明明誰都沒有吃過松花蛋餡兒的餛飩,可現象中的滋味不知怎地就出現在了腦海中。
石灰遇水激發出的白煙熏烤著晾曬在房檐下的豬后腿肉,幾只鴨子在旁邊啄食水池里的魚蝦水草,一旁的蘆葦里,十幾枚鴨蛋浸潤了日光足夠的溫度,正等著被發現。
滋啦。
扁尖碎末被下入了點了少量油的油鍋里,鹽分與鮮香被熱油激發了出來,阿恬拿起木鏟開始翻炒。
待扁尖煸制成金黃色,阿恬往鍋里倒入開水,蓋上鍋蓋大火燒煮。
摒棄了慣性思維之后,阿恬豁然開朗。
湯底不必糾結于是否用棒骨之類的進行熬煮,也不要因用了白水煮餛飩而感到惋惜。
素高湯之流已然成為了烹飪方法的新貴,只不過曾經的阿恬哪怕知道也沒有在意過。
若不是山野心心念念春日遺留的味道,還沒有辦法激發出廣闊寬域的思考模式,便會錯過這份妙不可言的搭配。