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再次感謝山野。
果然,只有相遇,才能產生靈感的碰撞,擦出奇思妙想的火花。
沉浸于想出新辦法熬制煮餛飩的湯汁的阿恬快樂的哼著歌,依舊是不知名的調調。
風吹響哪里,心就跟著去到哪里,歌聲攜取一路的風景,清涼又溫暖。
正在聊天的四人停下了交談,安靜的聽著阿恬的歌聲。
北風第一次攜帶著日光的氣息,卷曲的嫩芽頂開樹皮向空中散步的云朵招了招手,五色繽紛的花朵脫掉了外套,輕盈的在枝頭起舞,封閉的冬葉抖落了塵埃,在細密的春雨中洗了個澡。
微涼的夜,暖黃的光,火焰與沸水的聲響,油與麥子厚重的香味,艾葉與紅豆清甜綿軟的味道……
湯汁熬到發白,阿恬將又白又胖的餛飩下入水中,再加入適量的胡椒粉。
餛飩飄起來之后,阿恬加入適量的菌菇精,嘗了嘗,又放了點鹽。再煮個三分鐘,將蛋花飛入鍋中,倒入香油撒入香菜,關火蓋蓋悶上一小會兒,松花玉米餡兒的餛飩就算是大功告成了。
阿恬給每個人都拿了一個大碗,至少能盛十個大餛飩那種。
熱氣騰騰的餛飩放到面前的時候,四人的動作竟統一的先深深對著熱氣吸了口氣。
好香。
率先聞到的自然是香油的味道,緊接著就是被熱熏出來的香菜特有的清香味兒,再然后……
再然后,竟然沒聞出來松花蛋的味道?
老者的表情有些奇怪,他用勺子蒯了一個餛飩上來,低頭聞了聞,隱隱約約的能聞到一點兒,但也不是想象中那種獨特的撲鼻味道,更多的反而是咸鮮的味道。
阿恬背對著四人給自己盛餛飩,沒看到他們的動作,一邊盛還不忘提醒:“小心燙,這個真的燙!”
于是已經張開嘴的小春和小杏開始對著餛飩呼呼的吹氣,不時用嘴唇試著溫度。
山野倒是慢條斯理的用勺子翻攪著碗內,等待著它們全部降下溫度。
阿恬給自己盛了八只大餛飩,湯汁不是奶白色,還微微泛著黃。
但這已經足夠了。
特邀出現的扁尖,已經貢獻出了它的絕佳美味。
只從咸鮮的香氣判斷,是動物的骨頭無法提供的清香鮮氣。
五花肉本身就帶有油脂,煸炒扁尖的時候還放了點油,雖然不多,但從味道和口感上來說,還能夠搶奪一絲對鮮美的極致體驗的。
如今,扁尖成為了催化劑,讓鮮美往更加極致的道路上奔騰而去。
老者已經迫不及待的吃了一個餛飩,原本聞著沒有一點味道的松花蛋,在咀嚼的一瞬間,深沉又獨特的味道爆發了出來。
有人在灰塵里用木炭烤肉。
土和煙的味道在鼻腔內久久不能揮散,直到肉的油脂被烤出甘甜油潤的香氣,木炭的味道也不甘寂寞的后來居上,與煙塵的味道混合在了一起。
黢黑的木炭被浸濕,被油脂滋潤過后,抽出綠色的枝條,它們肆意又歡快的生長,纏繞住了煙塵、木炭與烤肉,一齊生機勃發。
嚼了許久,老者才將這口餛飩咽了下去。
真是……獨特又不令人討厭的味道,甚至,在回味了一會兒之后,他竟然有馬上吃下一個的沖動。
這就是松花蛋的魔力嗎?
不隨波逐流,甚至不被大眾接受,卻在欣賞它們的人面前盡情的展示自己獨一無二的優點與美麗。
“我竟然不討厭它。”小春盯著勺子里,被自己咬出餡兒的餛飩驚奇的說道。
一旁的小杏點著頭,她頭一次吃這樣的東西,再多的喜歡和討厭她不懂,只是,她吃了一個還想再吃,想吃許多許多。
“再來一碗!”小杏對阿恬舉起空碗。
才吃第五顆餛飩的阿恬:……
第二輪餛飩重新下鍋,一次性煮了三十個。
她早有準備,按照小春的飯量包夠了足量的餛飩,不然之前也不會讓山野幫忙活那一盆肉水泥了。
山野和老者吃的都不快,每一只餛飩,他們嚼得都很仔細,仿佛想要參透其中每一種食材隱藏的味道。
阿恬吃八只大餛飩加一碗湯就挺飽的了,再加上剛剛的兩只青團,大晚上的不能再多吃了。
小春和小杏開始吃第三碗的時候,山野和老者才剛吃完,開始讓阿恬燒水給他們泡茶。
于是,茶香混合著鮮香,小館內的味道變得糅雜,煙火氣比前段時間濃厚了起來。
“老嘍,吃不動了。”老者抿著茶,羨慕的看著正在吃第四碗的小春和小杏。
“有沒有可能,和年齡沒什么關系?”阿恬哭笑不得,“正常飯量來說,最多不超過二十個餛飩了吧?”
“是啊,阿芒,我也才和你吃的一樣多。”山野也說。
原來老者叫張芒嗎……來了兩三次了,還是熟客,阿恬這才知道老者的全名。
“瞎叫,叫老張。”老者反駁了句,“你也老了,再過過,也該是另一個樣子了吧。”
山野點了下頭:“確實。”
談話內容一頭霧水,不過阿恬不是很在意。