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所以這些先生的年紀都在四五十歲朝上，也都是絕對的公正。

只是眼下瞧見這么個年輕的小娘子過來也挺是好奇。

有個老先生笑道：“小娘子這也是來參加今年的廚藝比試嗎？小娘子這年歲瞧著可有些小，不知師承何處？現在這個年紀來參加，是不是太早了些？”

許沁玉笑道：“回老先生的話，我沒有師父，都是自己琢磨出來的廚藝，自己也在饒州城這邊開了兩家酒樓。”

她這話一出，所有評委的目光都落在她的身上。

來評選的老先生一起有二十位，聞言都忍不住看了許沁玉一眼，覺得這小娘子夸大其詞。

大部分來說，廚藝跟年齡是有著密切關系的，只有經過長年累月的練習，廚藝才會越來越好。

這些評委中不乏一些名廚，他們都是自幼跟著師父或者家中的長輩們廚藝，哪個不是磨練了上十年，等他們敢來參加這個比試時，至少都是三十歲朝上的年紀，何況這小娘子還說自己沒有師父，廚藝都是自己琢磨出來的，越發不太相信她的廚藝能過關。

問話的老先生倒也沒再說話，只是心里對許沁玉的印象深了些。

還是稍微有點不太好的印象，覺得眼前小娘子有些急于求成，急玉求名利的功利心。

許沁玉也不在意，她只是實話實話，這些老先生們不信她，也沒法子。

她過去抽了簽，是根木簽，上面寫著四百五十六，算是比較靠后的。

蓮花看了眼木簽，小聲說，“有點靠后。”

許沁玉笑道，“沒關系，不管排在前面還是后面，沒有任何區別。”

這話又給前頭幾位老先生聽了去，又不住看了她一眼，心里認定眼前小娘子有點自大，要知即便是初場，排前排后還是有區別的，排在前面會比較好些。

因為出場比試很簡單，給出同樣的食材調料，所有東西都是一模一樣，做出來的都是同一種菜，然后給評選們品嘗味道，等于這接連幾天，評選們要一直吃選手們做出來的那道菜，不管什么樣的美味佳肴，連著吃上幾天都會有些膩，何況還是選手們做出來參差不齊的菜品，越到后面，可能水平相當的選手，評選會給的分會低一些。

再者就是這次初場的食材還是五花肉，要做的是紅燒肉。

這東西吃得多更加膩人，前面連著吃幾天紅燒肉，后面選手做得就算比前頭的好吃，都不一定能拿高分，因為吃得太膩了。

所以眼前小娘子說排在前后都一樣，他們就認為許沁玉自大。

許沁玉抽好簽，也沒急著離開，她這簽肯定要等到幾天后才能輪到她，她打算留在這里看看前面的選手。

楊枝枝跟徐云蘭也過來了。

她們好不容易擠到前面，一眼就瞧見許沁玉，湊到許沁玉旁邊，高興道：“沁玉，我們也過來了。”

許沁玉見到兩個好友也很是高興，開始跟她們閑聊起來。

至于魯夫人，她在附近的一間閣樓里的頂樓坐著，這樣視野更好。

這閣樓不是什么人都接待，身份高一些的世家夫人們，想過來湊這個熱鬧，也是待在這邊的閣樓里觀望著。

兩個時辰后，所有的選手都已經抽完簽。

許沁玉也瞧見了醉仙樓的東家孔琨。

她本身不認得孔琨，但霍江認得，就把孔琨跟孔父的長相畫下來給她瞧過。

孔琨十年前已經參加過一次，但那次他與魁首之位失之交臂，十年后，他再次來參選這次的廚藝比試，想著又經過十年，廚藝更加精湛，應該穩操勝券，只是瞧見許記東家，那個許小娘子也來了后，心里頭隱隱有點不安。

實在是許記這些日子太火了些，他本以為許記就那道脆皮乳豬味道好，以為是那小廚娘無意從哪里得來的一道配方，成為許記的招牌，可沒想到的是，等許記火起來，很多醉仙樓的熟客也去許記吃過，都說許記每一樣吃食都很美味，招牌菜也很多，每道招牌菜都值得去吃，他才有點心慌起來。

但他也毫無法子，只能眼睜睜看著去許記的客人越來越多。

他并沒有去許記吃過，許記的外食也無法打包，只供飯莊里頭住著的客人食用，他總不好厚著臉皮去許記吃東西。

如今也只盼著只是因為許記那個小廚娘懂得稀奇古怪的菜譜多，所以大家因為一時新鮮感才總過去許記吃的。而今日的廚藝比試靠的可是味道，普通的菜肴也能做出可口的味道來，那小廚娘應該沒什么勝算。

……

許沁玉看了孔琨一眼，就收回目光。

她并不知曉孔父派嚴明成來許記偷師學藝的事情，孔琨知不知道，但這次比試她一定要盡最大努力。

等到評選宣布今年初場的比試是紅燒肉時，不少抽到前面簽子的選手都露出喜色來。

紅燒肉是所有廚子都會的一道菜肴，做出來的味道基本也都是那樣，紅燒肉又是用五花肉燒制而成，這道菜會非常膩，對前面的選手非常的有利。

孔琨抽到的就是三十七號，前面幾輪就能輪到他，他心里這才放心些。

許沁玉知道后，也是不慌不忙。

等到初場比試正式開始后，現場的廚子們也開始忙碌起來。

現場只有十個灶臺，十人為一輪。

不多時，現場就傳來切菜刷鍋燒鍋下油鍋的聲響。

圍觀的百姓們也都靜靜看著，或者悄聲議論，聲音都不大。

第119章

許沁玉也站在人群之中圍觀著, 蓮花跟楊枝枝、許云蘭也非常興奮的看著那些廚子們，她們第一次見到這種比試，自然是有些興奮，楊枝枝正小聲跟徐云蘭和蓮花說著話, 一會兒討論第一輪誰的廚藝看著最嫻熟, 過了會兒見大家做法都一樣, 就開始討論大概第幾天才能輪到許沁玉。

許沁玉也正看著第一輪的選手怎么做的紅燒肉。

灶臺都是用的爐子跟一口大鍋，爐子里面可以塞柴火進去，也能控制火候。

大多數做法都是五花肉切塊焯水, 焯過水的五花肉放在一旁備用，清洗鐵鍋后, 放下爐子上加油跟糖炒糖色，炒糖色很關鍵，有些糖色炒不好，味道就容易發苦, 炒好糖色后, 倒入五花肉翻炒，然后加蔥姜蒜炒香，最后加上鹽巴跟醬油繼續翻炒著，等炒的差不多時, 就加清水蓋上蓋子悶煮起來。