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今年除了山上的野葡萄，前年讓人種的青葡萄也陸陸續(xù)續(xù)長果子，能夠采摘拿來釀酒。

魯夫人跟甄武已經(jīng)先過去源寶鎮(zhèn)那邊，野葡萄也在陸陸續(xù)續(xù)采摘。

次日，許沁玉回了源寶鎮(zhèn)一趟，裴危玄跟著她一塊過去的。

許沁玉這次回源寶鎮(zhèn)也不必親力親為，她教了許調(diào)三年怎么使用嗅覺來釀酒，今年她只是從旁指導(dǎo)，并不用她親自來，許調(diào)也做的很好，基本不用她操心，她也放心把葡萄酒這邊的事宜都交給許調(diào)，這才回了飯莊這邊。

裴危玄也差不多待了半月左右，等送玉娘回了飯莊，他也離開。

臨行前，他尋到霍江，讓他平日里保護(hù)好玉娘，只要是玉娘要離開飯莊，就一定要派人跟著玉娘，還有飯莊招回來的人，他也一定要先去查明底細(xì)先，霍江正容亢色的應(yīng)了聲好。

第118章

今年的葡萄酒, 除了山上的野生葡萄釀出來的紅葡萄酒，自然還有青葡萄釀出來的青色的葡萄酒。

這種青葡萄釀的葡萄酒成本比較高，每斤葡萄的收購價格就在三十文錢左右，因為是第一年, 青葡萄的收購價格也比較高, 這種葡萄樹長成后兩顆就能爬一個木架子, 產(chǎn)量很不錯，兩顆葡萄樹就能有一百多斤的產(chǎn)量，等以后葡萄樹也會越長越大, 結(jié)的果實也會越來越多。

基本上，一顆葡萄樹可以賺個一兩半的銀子。

之前也是讓大家把家里屋前屋后的空地給用起來, 每家每戶栽種了那么兩三顆，多點的就多種幾顆，基本都能有個四五兩銀子的收成，種的多幾顆的, 都能有上十兩銀子的收成。

這樣一來, 當(dāng)初買葡萄苗花了一株一百多文錢，跟如今賺來的銀錢比，實在算不得什么。

還有些跟許沁玉相熟的人家，甚至把家里的田地分了一兩分或者半畝田地來種葡萄, 去年一年都沒收成，還惹得周圍街坊鄰居跟親戚們的嘲笑, 等今年，葡萄樹開始結(jié)果子, 一分地都能賺個十來兩銀子, 一畝地能賺一百多兩, 哪怕就算去年種的這些葡萄顆粒無收, 今年這一年就賺的不少，讓那些嘲笑的親朋好友都給閉上了嘴巴，恨不得種兩畝地青葡萄的是自家人。

不過能舍得拿一兩畝地來種葡萄的可不多，就那么幾戶人家。

源寶鎮(zhèn)跟附近村落大部分人家都種了一兩顆，知道這些青葡萄真的能賣到三十來文錢一斤，這才相信，還打算今年就去買葡萄苗多種一些。

但酒坊的人去收葡萄時已經(jīng)告訴過他們，也就這兩年葡萄價格會高一些，等過上兩年，青葡萄的產(chǎn)量上來，還是會降價，另外也是讓大家以為種植農(nóng)作物優(yōu)先，真要想種，就把家里前頭后院或者菜園子那邊利用起來，無需動用太多的耕地。

所以今年釀青葡萄酒后，又有不少人買了點葡萄苗扦插起來。

今年收的青葡萄，跟山上采摘的野生葡萄差不多，所以今年總量應(yīng)該能釀出個六七萬瓶，就是青葡萄酒的成本高些，但是葡萄酒的價格沒打算漲，三兩銀子一瓶的葡萄酒，再高的話就有些溢價了。

這種青葡萄有點像水晶葡萄，挺甜的，釀酒時砂糖的比例就要調(diào)整，許沁玉也教給許調(diào)怎么配砂糖。

青葡萄釀出的葡萄酒甜味也更高一些，許沁玉打算都留一些，放在酒樓跟許記賣，一樣留個一萬瓶差不多。也是因為去年時候，去京城里頭賣葡萄酒，都被那個漢東王給買了去，她今年就有點擔(dān)心，漢東王都敢貪污軍餉，真要以自己勢力欺壓，不給酒錢，可就只有哭的份兒了。

所以今年這葡萄酒，許沁玉就不讓甄武往京城那邊送，送到其他州城就是，大不了慢慢賣。

而許沁玉前面自己還中了幾畝地的青葡萄，漲勢都挺好，特意請了附近的佃戶過來侍弄。

許沁玉在源寶鎮(zhèn)還有來百畝田地，收了四成的租子，刨去上繳的稅，還剩余不少糧食，之前收來的糧食，一部分送去酒樓用，另外一些就存在來溪巷的宅子里。前些日子搬家，把那邊的糧食也都搬了過來。

每年的糧食，基本都會吃完，來年存上新糧。

為了存糧食的糧倉，許沁玉當(dāng)初建宅子的時候，還特意在宅子里建了幾個糧倉。

等葡萄酒釀得差不多時，就已經(jīng)是兩個月后，到了夏末，葡萄酒第一批已經(jīng)發(fā)酵好可以喝了，源寶鎮(zhèn)的許記酒樓跟饒州城外的許記都放了些，價格也是定在二兩銀子，這是去掉了路上的運(yùn)送成本。

源寶鎮(zhèn)的許記酒樓里，葡萄酒賣得慢一些，許記飯莊這邊接待的畢竟都是城內(nèi)的客人，都是些富豪跟權(quán)勢貴族，不差銀錢，賣的就好一些。

而西南這邊的廚藝比試，也要在三日后舉辦。

許沁玉其實一開始都沒想要參加，上輩子大大小小廚賽參加了不少，就連世界級的那場也摘下桂冠，可以說是沒什么遺憾，所以對這里的廚藝大賽也就沒什么興趣，要不是醉仙樓用這種手段，她也沒想?yún)⒓印?

現(xiàn)在她也就是為了爭一口氣，給醉仙樓瞧瞧，也為許記引來更多流量。

這兩個月，許沁玉也讓霍江去打探，知道關(guān)于孔家跟醉仙樓的一些事情。

也知道十年前，醉仙居的東家孔琨是有參加十年一度的廚藝比試，當(dāng)時當(dāng)年他才三十，有許多年紀(jì)比他大，廚藝還勝過他的名廚來參加，所以他并沒有奪魁。

至于孔琨的父親，醉仙樓原先的老東家，也在醉仙樓里待了三十年，他竟沒有參加過這種十年一度的廚藝比試。

霍江甚至還打聽到醉仙樓當(dāng)年是怎么起家的。

知道孔琨的父親當(dāng)年的遭遇。

許沁玉聽了后，忍不住蹙了下眉，然后問道，“霍守衛(wèi)，可查到嚴(yán)明成到底是受孔琨還是他父親的指使來許記的？”不知為何，聽了孔父的往事，她心里頭總覺得有點怪異，太巧合了些，家里逃荒死的就剩他一個，然后遇見自己師父，師父又是孤家寡人一個，跟著師父學(xué)了幾年手藝，師父跟他卻因為夜里燒炭取暖一氧化碳中毒，結(jié)果師父年紀(jì)過大，沒搶救過來，他年輕些，搶救了過來，然后怕睹物思人，就把師父的家業(yè)都給變賣，帶著銀錢來到外地討生活。

難道不應(yīng)該是留在師父的老家，用師父教給他的廚藝，把師父的菜譜跟名聲發(fā)揚(yáng)光大嗎？

許沁玉覺得有點奇怪。

但孔父跟著他師父學(xué)藝時，也就十一二歲的樣子，半大的少年，等他師父出事時，他也就才二十出頭的模樣，想來應(yīng)該干不出殘害自己師父的事情吧。

許沁玉沒有憑借著一件事情就能揣摩出人性的本事，也只能把這點疑惑放在心里頭。

她聽見霍江說，“回主子的話，嚴(yán)明成是受到孔琨父親指使來許記的。”

因為不能明面上質(zhì)問嚴(yán)明成，霍江就偷偷跟了他一段時間，嚴(yán)明成從許記離開后，在賭場里待了好幾日，才過去了孔府，霍江自然也跟了上去，他武藝高強(qiáng)，跟個人進(jìn)個府邸還是很輕松，又在外頭聽到嚴(yán)明成跟孔父的對話。

嚴(yán)明成過去見孔父，是問他要錢的。

孔父就問他在許記學(xué)的如何，可有學(xué)到許記的配方。

嚴(yán)明成只得說許記東家還防著他，新去的幫廚都要三個月后才能跟著上灶學(xué)東西，現(xiàn)在只能待在后廚干些雜活兒。

然后嚴(yán)明成就問孔父要銀錢，孔父卻說，“我們之前可是商討過，去許記之前，給你五千兩銀子，若你能在半年內(nèi)學(xué)會許記的十道招牌菜，把菜譜的配方給我，我會再給你二萬兩銀子，現(xiàn)在你卻問我要銀子，這當(dāng)然不成，若是你出了什么事，被許記東家給趕了出來，我豈不是銀子跟菜譜兩空？”

嚴(yán)明成眼神微閃，卻說不會，說自己在許記表現(xiàn)很好，干活很利索，許記東家也很看好他，說不定可以提前上灶。

但孔父活了幾十年，又把醉仙樓做成饒州城最大的酒樓，也是個老狐貍，根本不信嚴(yán)明成的話，甚至起了疑心。

他問道：“之前給你的銀子，你是不是拿去賭坊輸?shù)袅耍俊?