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她自己架著兩根烤架，一次可以烤兩只，冬騫也差不多能控著兩只來烤，因為也不用一直翻動，注意好火候，時不時的翻動就就行。

還是烤坑有點小，不然她能一次多考幾只。

這樣一次烤四只，許沁玉打算烤兩次，今天烤的八只差不多，要是賣不完，就他們跟客棧伙計留著自己吃。

等到兩刻鐘過去，脆皮乳豬的香味漸漸傳開。

周掌柜跟周大廚第一次聞見這股子香味，都忍不住道：“好香。”

果然，許小娘子不管做什么吃食都很香，這種香味，一會兒肯定能吸引不少食客過來。

連著客棧的伙計們路過后廚時都時不時的朝著烤爐那邊看上一眼，吞咽口水。

這香味自然也吸引了不少食客，還有路過的人。

不少人忍不住停駐下來，使勁吸著鼻子問道：“這什么味道？好香啊？”

“的確，是不是附近酒樓食肆或者客棧里頭做什么吃食的味道？”

“我就住在這附近，平日里可沒有這股子香味的。”

還是周掌柜站在門口，樂呵呵跟大家說，“這是我們八方客棧新出的吃食，脆皮乳豬，還有鹵肥腸，不僅味道香，吃起來那是更香，吃過就沒有說不好吃的，保管你吃了還想吃，不過現在這個脆皮乳豬還沒烤好，等一會兒烤好了，大家可以來嘗嘗。”

有人忍不住問，“脆皮乳豬？這是什么吃食？好像聽都沒聽過，至于掌柜你說的鹵肥腸，豬下水煮來能好吃？”

“不過這個脆皮乳豬，怎么聽著有點耳熟。”

周掌柜笑道：“這道脆皮乳豬跟鹵肥腸都是我家大慶的師父做的，至于這個鹵肥腸，實話跟你們說，也同樣香得很，有沒有聞見另外一股子鹵香氣？那就是鹵肥腸的香味，一會兒等熟了，大家可以買點來嘗嘗看，這兩道吃食，用油紙一包，拿著就能吃。鹵肥腸十五文錢一份，脆皮乳豬五百文錢一份，這都是按照八成的價格來收的，也就這幾天時間，等過幾日，就得恢復原價。”

周圍人一聽，詫異道：“周掌柜，鹵肥腸都十五文錢一份，這豬下水也就一文錢一斤，還沒什么人買，怎么敢賣到十五文錢一份？還有這脆皮乳豬，應該就是豬肉做的吧，什么豬肉做的吃食，敢賣五百文錢一份？”

周掌柜還是樂呵呵的模樣，“不瞞你們說，這道脆皮乳豬，本來是整只賣的，一只六兩銀子，也就十來二十斤的樣子，也就是擔心大家吃不完，所以現在按份賣，價格的確有點貴，但人家醉仙樓的招牌菜，不也得二三兩銀子一道？”

有人嗤笑道：“你也說是醉仙樓，你這小客棧能跟人家醉仙樓比？何況你這也不是二三兩銀子，你這都賣到六兩銀子一只，比人家醉仙樓的還貴。”

周掌柜聞言則道：“話可不能這么說，自然是因為味道好，價格才貴，脆皮乳豬，這名兒，你們肯定連聽都沒聽過吧，這做法都是第一次見。還有那豬下水價格是賤，可味道好，吃著香，吃了保管你還想吃，憑甚不能賣十五文錢一份，你們就說這味道聞著香不香，這還是沒烤好，等烤好的時候，味道更香。”

有人突然道：“你說脆皮乳豬我還沒甚印象，但你說六兩銀子，我突然就想到，前些日子不是有人在城里頭發單子，上面說什么饒州城外的許記飯莊開業，里頭的什么吃食就是六兩銀子一道，整個饒州城都沒人敢賣六兩銀子一道菜，所以我印象比較深刻，還有什么福壽全，五十兩銀子一罐呢，我的天老爺，這吃得什么，都敢賣五十兩銀子一罐。”

“對，你這么一說，我也想起來了，那上面就是說脆皮乳豬六兩銀子一只。”

大家這才反應過來。

周掌柜笑道：“對，就是許記飯莊的東家，這位東家是咱家大慶的師父，大慶做的那幾樣拿手吃食，就是他師父教的，我家大慶也就做出了七八分的味道來，要是他師父做，那味道，哎，真是美味。”

“周掌柜，你說得到底是真是假？真有這么好吃？”

周掌柜樂呵呵的：“不信你們一會兒自己就買上一份嘗嘗，先不說那脆皮乳豬，要是嫌貴，就買一份鹵肥腸吃吃。”

“不過這味道真是香，周掌柜，這得什么時候才能烤好？”

“沒呢，還得等大半個時辰才能烤好。”

大家也只能先等著，但不得不說，還是想嘗嘗這個六兩銀子一只的脆皮乳豬到底什么味道。

周掌柜說完，就打算回后廚，卻瞧見梁義梁千戶過來。

這位梁千戶是軍營里頭的千戶，也算是八方客棧的熟客。

當初因為許下娘子才來饒州城時，住在八方客棧，借用客棧的廚房做吃食售賣，梁千戶吃到許小娘子那兩日做的吃食，自此之后念念不忘，后來大慶跟著許小娘子做了當初那幾樣吃食，梁千戶才又時不時過來客棧吃飯，但偶爾還是會感慨，說還是惦記著許小娘子做的。

梁義的確是循著味道過來的，走到八方客棧的時候，他心里就已經預感到，見周掌柜站在門口，忍不住問，“周掌柜，可是許小娘子在里頭做吃食？”這個香味，應該是什么新鮮吃食，周大慶根本做不出這樣的味道來，所以他很肯定，后廚的人應該是許小娘子。

周掌柜笑道：“對，的確是許小娘子，她在做脆皮乳豬，梁千戶怕是還不知道吧，許小娘子在城外開飯莊。”

梁義瞪大眼睛，“你說城外那個飯莊就是許小娘子開的？”

他是知道城外建了個飯莊，距離軍營有些距離，前些日子暮食的時候，那邊總是不是飄過來肉香，那個香味跟普通肉香還不同，反正就是很饞人，軍營里頭的士兵都有點哀嚎，說到底是什么吃食，怎么能香成這樣，都還順風飄到軍營里頭來了。

他也聞到過，沒想到竟是許小娘子做的。

本來今兒休沐，他是出來買東西，聞見香味才過來的。

梁義立刻道：“成，那晚上給我留點，我等會兒買完東西過來拿。”

等他問過價格后，要了半只。

一份大概就是一斤多的兩，他直接要了半只，半只的價格稍微便宜幾十文錢，二兩半的銀子，半只差不多有大幾斤的樣子，其實也就夠他一個人吃，但家里有妻女，他打算帶回去跟妻女一起吃。

對于許小娘子做的吃食，他從來不會懷疑味道。

梁義付了二兩多的銀子，就先去買東西。

不少人也都認得梁義，知道他是軍營里頭的梁千戶，喜歡吃，為人比較仗義豪爽。

大家見他毫不猶豫買了半只，有些熟客經常吃周大慶做的吃食，得知晚上這兩道是周大慶的師父做的，有些錢不多的就只買了份肥腸，不缺錢的，還會買上一份脆皮乳豬，其他人則還是觀望狀態。

周掌柜把賬記了下來，又去后廚待了會兒。

后院里，許沁玉還在烤著脆皮乳豬。

肥腸已經鹵的差不多，但還得在鹵鍋里面浸一個時辰左右，比較入味。

隨著時間往后推移，脆皮乳豬的香味越來越濃。

已經有不少人因為這香味過來客棧里頭問。