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晚上胖子打來電話，說他老爹聽說包子鋪的事情后，介紹了一位以前認識的大廚，名叫劉森江，是位高級廚師，因和原飯店老總發生矛盾，剛剛辭職在家，這人手藝很不錯，讓李悠然務必留下他。

李悠然連忙答應了，自己的包子鋪里沒有正經科班的廚師，齊嬸她們炒炒一般家常菜自己吃還湊合，要做上檔次的私房菜肯定力不從心。這兩天正在考慮要去勞務市場招聘一位大廚，這下倒省事了。

第二天下午，羅胖子老爹介紹的人終于來了，這是一位圓臉大耳的中年男人，面龐油光锃亮，眉毛很粗，把本來不算小的眼睛襯得有些狹窄起來。手腳粗大，體型有些發福，看上去應該四十歲左右年紀。

劉森江面色有些不虞，前天老羅給他打電話，說自己兒子有個朋友要投資高檔私房菜，很有前景，介紹他來看看，沒想到不過就是一個小門臉的包子鋪。自己好歹也是個高級廚師，而且正在申請特級考試，如果在這種地方就職，傳出去豈不讓圈內的朋友笑話。

但既然來了，老羅的面子多少還是要給的。劉森江決定隨便看看，和包子鋪老板敷衍幾句就走人吧。

李悠然在會客室接待了劉森江，把自己的私房菜計劃和盤托出，但看著眼前這位明顯心不在焉的樣子，李悠然明白了，看來不拿點東西出來是不行的。他通知齊嬸去做一盤蒜蓉清炒白菜。

白菜和配料早就準備好，幾分鐘后，一盤冒著熱氣的蒜蓉清炒白菜端到了會客室的茶幾上。齊嬸用圍裙擦了擦手，信心十足的等待來客的反應。

“劉師傅，這是我獨家渠道進貨的新品種，你嘗嘗，提提意見?！崩钣迫晃⑿χf道。

劉森江皺了皺眉頭，眼前這盤菜一看就知道是業余水平，刀工拙劣，菜塊大小不一，賣相平庸，而且明顯炒過火了。

劉森江正要說話，鼻子中突然傳來一股香氣，清新純凈，香味悠長。

這是什么味道？難道是這盤普通的炒白菜散發的？

劉森江不敢相信，拿過筷子，夾起一塊送入口中。

頓時，他的臉上瞬間起了連續變化，先是驚訝，隨之是思索，最后滿足感油然而生。

“好清爽的口感！不錯，不錯。”劉森江長出一口氣，發自內心地贊嘆道。

齊嬸得意地笑笑，來客的反應似乎早在意料之中。

“不過，”劉森江話音一轉，語調也沉下來：

“恕我直言，這么好的材料，竟然讓人用這種業余水平來炒制，實在是暴殄天物?！?

齊嬸臉上的笑容頓時僵住，整個人尷尬不已。

“呵呵，劉師傅果然快人快語。我們店確實在這方面有所欠缺。”李悠然笑道，他喜歡這種說話直接的人，以后好打交道。

“廚房在哪里？”劉森江問道。

李悠然明白劉師傅來了興致，想露一手，他給齊嬸使了個眼色，讓她前面帶路。

三人來到一樓廚房，劉森江接過齊叔遞過來的廚衣廚帽，穿戴整齊，套上圍裙，又仔細清洗了雙手，這才站到案板前。

李悠然暗暗點頭，劉師傅的舉止表明他是一個要求嚴格的專業廚師。

齊嬸把洗好剝開的白菜裝在盆里放到案板旁邊，劉森江眼睛一亮，細細端詳，口中喃喃低語，不知道說些什么。

刷，兩片白菜被甩到案板上，劉森江的右手不知什么時候已經擎刀在手，輕輕一劃一轉，白菜葉和幫分開，隨即刀鋒平斜呈四十五度，“哚哚哚哚”快節奏的鼓點響起，一條條整齊劃一，仿佛尺子量過般的細長菜絲迅速堆疊而出。