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學校食堂試點改革。
所以,她?去承包??食堂???
難道學校里的學生總去她飯店吃飯的事情被學校領導抓到了?
這是招安?
但大家都是暑假去吃的, 她也沒怎么和食堂搶生意啊。
“我是清白的, 我和咱們食堂不是競爭關系呀!”嚴霜木滿臉無辜, 只有古老師知道嚴霜木是裝出來的無辜臉。
“沒有其他問題,就是學校在做試點改革, 我們學校是最好的學校, 這次改革也要走在前面!”古老師說的殺氣騰騰。
不要誤會,這個殺氣不是對著嚴霜木發出來的,隔壁學校竟然在暑假偷跑!
古老師這才來找嚴霜木。
嚴霜木當然不會拒絕, 拜托, 這可是京大食堂檔口!合法買賣的機會就在眼前。
好像買賣本來就合法了,嚴霜木認真思考了三秒鐘,隨后就把這個想法拋之腦后,管他呢,這個食堂檔口她承包了!
嚴霜木很快就做好了決定。
外面的嚴記飯店最近因為開學, 營業額迎來了一波新高峰。
老師們也都愿意去嘗嘗鮮, 嚴霜木心里有數,學校的食堂的檔口也不用再次裝修, 只要重新收拾一下,再招兩個人, 就能開始營業。
至于食材采購問題,直接和飯店一起,兩個地方那么近, 也不用分開來。
畢竟按照
古老師說的,這次食堂檔口改革是一個大動作。
也是京大第一次把食堂承包給個人,并且讓個人自負盈虧,學校后勤方面只做監管,放權放得很徹底。
嚴霜木只要把檔口的承包費按時交上去就可以了。
至于檔口的工作人員,嚴霜木決定從飯店調出來一個,另外再從學校招兩個愿意勤工儉學的人。
廚師的話,嚴霜木自己沒課的時候可以過去,但也需要一個專門的廚師。
為了不墮嚴記的招牌,嚴霜木還得接著招廚師,但是她琢磨了一下,像李大廚和周大廚那個水準的廚師,應該也不會來學校食堂檔口工作,自己的生意除外。
而且食堂檔口的待遇,和飯店的待遇不一樣,嚴霜木難得有些發愁。
中午她都沒去飯店吃飯,現在嚴記飯店主要是李大廚和周大廚坐鎮,嚴霜木主要參與新菜品的研發,顧客太多或者人手不足的時候她也會去后廚幫忙。
看到她中午不去對面的飯店,反而走向了食堂,葉識貞跟她一起。
平時經常和他們一起去飯店吃飯的沈洋夷和劉仙悅等人,則是直接拋棄了他倆,直奔嚴記飯店。
開學第一天,看到這學期的課程,雖然平時學習都很認真刻苦,但是他們也要吃頓好的,給自己多補充一點能量來面對這學期的暴風雨。
葉識貞拿著飯盒,“今天食堂的人竟然不是特別多。”
嚴霜木也想起去年九月份,一到飯點,來晚一會兒,食堂就沒有空位了。
“新生還沒來,少了一個年級的人呢,今年大四的學長學姐好像也有不少都出去實習了。”嚴霜木想著劉仙悅和她說的,再一看周圍人群,基本都是大二大三的學生。
“我說人怎么這么少,我忘記大四學長學姐大都不在學校了。”葉識貞一拍腦門,想起來這件事。
接著他又看向嚴霜木,“對了,你今天怎么想起來食堂吃飯了。”
嚴霜木已經開始吃飯和飯盒里剛打的飯,回想這一年食堂的變化,確實沒有去年的味道好,也不怪學校提出的食堂改革。
廚藝是一方面,但是做飯態度也是一方面。
她吃完嘴里的飯,“我來食堂考察。”
葉識貞也不傻,很快就反應過來,嚴霜木是因為最近學校里傳的沸沸揚揚的食堂改革來的。
吃完飯,出了食堂,他才問嚴霜木,“學校找你了,你要做第一個承包的人嗎?”
“是啊,既然總要有第一個,而且這也不是什么壞事兒,那為什么不能是我呢。”嚴霜木想得很清楚。
她也是經過考慮,才答應下來,承包食堂不是一件很大的事兒,但是這背后代表的意義不一樣。
如果她做成了這件事,交出一份讓學校、讓領導們滿意的答案,明確展示出改革所代表的意義,也可以間接推動改革的進行。
現在大家對擺攤和私人企業,已經最開始的看不起,但是還是有很多人覺得,做這種工作很不體面,是日子過不下去的人才來做的。
對此,嚴霜木不予置評。
但是就她所知道的,京市這邊的領導,有走在前面的改革派,也有故步自封的保守派,更有站在中間的中立人士,對于改革的看法褒貶不一。
京大的食堂改革就是一個傾向,一個改革的小試點,這樣的改革小試點或許有無數個,一個食堂檔口也沒有多大的份量。
可是嚴霜木只要做成功,就可以擁有不一樣的份量。
“那就好好干,有什么要做的你直接喊我。”看著沉浸在自己思緒里的嚴霜木,葉識貞和她保證,他一直站在她這邊。
嚴霜木抬起頭,明媚一笑,眼中充滿銳意進取,“我還真的正在發愁一件事,這個食堂檔口,到底要怎么運行才是最好的。”
嚴霜木和葉識貞干脆去圖書館,拿起一張紙,嚴霜木現在對于食堂當口的經營方式有兩種想法,她們一起列出來優缺點。