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嚴(yán)霜木的第一個(gè)想法，是按照常規(guī)經(jīng)營模式，直接招廚師和幫工，在這個(gè)基礎(chǔ)上，再在學(xué)校里請兩位幫工。

而第二個(gè)想法，就大膽一些，充分發(fā)揮嚴(yán)記的主觀能動性，利用嚴(yán)記飯店和嚴(yán)記食品廠這個(gè)優(yōu)勢。

飯店的位置好，鹵菜也能分出來一些到學(xué)校，食品廠生產(chǎn)的別的東西不行，但是肉醬和新出的菌菇醬、辣椒油，都可以用到食堂檔口。

麻辣燙也能在學(xué)校食堂開起來。

不說多，麻辣燙、鹵面、拌面，都是好做不費(fèi)力，但是又好吃的食物。

重點(diǎn)是不需要大廚，只要培訓(xùn)幾天，都能做的很好。

胡大媽和余大媽負(fù)責(zé)的麻辣燙料汁和底料制作，賣得相當(dāng)好，好到嚴(yán)霜木都在思考下一步是不是繼續(xù)購買生產(chǎn)線，做好這部分的包裝。

有嚴(yán)記之前打下的名聲在，來買的人可不少，嚴(yán)霜木和大家商議之后，嚴(yán)記小吃攤目前已經(jīng)升級換代，是不會再去醫(yī)院附近擺攤了，但是麻辣燙也要有個(gè)對外的窗口。

這次沒有開在飯店旁邊，嚴(yán)霜木沒有換地方，在醫(yī)院附近經(jīng)常擺攤的那個(gè)胡同口找了一個(gè)小房子，掛上了一個(gè)簡單的招牌，嚴(yán)記麻辣燙店就這樣開業(yè)了。

雖然這個(gè)麻辣燙店加重了民房那邊的忙碌，但是胡大媽現(xiàn)在正是奮斗的年紀(jì)，她一心撲在麻辣燙這邊。

也是衛(wèi)安已經(jīng)畢業(yè)了，而且沒有出乎任何人預(yù)料，落榜了。

其他人還在糾結(jié)怎么安慰他，但他自己根本沒有悲傷沮喪的情緒，就是胡大媽和衛(wèi)大爺勸他復(fù)讀，也被他拒絕了。

剛拿到高中畢業(yè)證，都沒等到第二天，他就找到嚴(yán)霜木毛遂自薦，現(xiàn)在在食品廠林希望手下干的可高興了。

他也挺有這方面的天賦，而且很會創(chuàng)新，點(diǎn)心店這邊時(shí)不時(shí)就要迎來的他的創(chuàng)新口味，之前備受一些人歡迎的咸口威化，就是他在嚴(yán)霜木做出的咸口夾心餅干上提出的。

看到他現(xiàn)在這樣，還有衛(wèi)平，在食品廠干的那叫一個(gè)如魚得水，胡大媽和衛(wèi)大爺都放心了，就目前看到的，嚴(yán)記食品廠可比衛(wèi)大爺所在的食品廠有前途多了。

柳芽胡同也不是沒有人想放棄食品廠的工作，去嚴(yán)霜木的嚴(yán)記，但還是被家人勸住了。

他們大部分人所在的第一食品廠，在京市都是數(shù)得著的，而且還是國營大廠，前兩年雖然效益不好，但廠領(lǐng)導(dǎo)們還是很有責(zé)任感。

不只在廠里提倡工人們研發(fā)新品種新口味，在外面也到處購買新方子，現(xiàn)在發(fā)展雖然不如以前，但比第二、第三食品廠好多了。

嚴(yán)記食品廠的員工對他，也從一開始的不服氣，到現(xiàn)在的心服口服。

他竟然和林希望一起，就這樣半路出家，拉扯起了一隊(duì)點(diǎn)心研發(fā)人員。

所以胡大媽現(xiàn)在是一點(diǎn)也不發(fā)愁家里，每天恨不得在民房加班加點(diǎn)的工作。

學(xué)校這邊的訂單多一點(diǎn)，在胡大媽、余大媽帶領(lǐng)下的麻辣燙小作坊也能完成訂單。

現(xiàn)在那邊的流程已經(jīng)捋順了，要真忙不過來，再招兩個(gè)人也行。

今年嚴(yán)霜木一直在試探，但是也沒被人找，她的動作看似大，但是砸在京市，也只是泥牛入海，不會出現(xiàn)一朵水花。

寫完兩個(gè)選擇的優(yōu)缺點(diǎn)，嚴(yán)霜木也確定下來自己的決定。

“其實(shí)在寫的時(shí)候，我就下定決心要選哪個(gè)了?！彼腿~識貞走出圖書館，說著自己的選擇。

嚴(yán)記檔口一開業(yè)，就被很多學(xué)生圍觀。

大多數(shù)學(xué)生對于改革的態(tài)度都是贊同，看到改革的春風(fēng)吹到京大食堂，大家也都是抱著善意的態(tài)度。

更不用說承包食堂的是嚴(yán)霜木。

嚴(yán)霜木可是京大的風(fēng)云人物，她要承包食堂，總比其他人承包強(qiáng)。

雖然也有一些人說嚴(yán)霜木一個(gè)大學(xué)生，還在外面做生意，但也有很多人是欽佩她，不是每一個(gè)人都敢想敢干的。

更何況，嚴(yán)記的美味，誰不知道！

就算不舍得花錢，沒有

去吃過嚴(yán)記的麻辣燙，但是鹵菜、鹵面等，很多人都嘗過味道，嚴(yán)記的味道就是很不一般，很好吃。

第111章

而且嚴(yán)霜木招人也是從學(xué)校里找， 暑假民房那邊開始賣麻辣燙料包，嚴(yán)記就優(yōu)先批發(fā)給留在學(xué)校的貧困學(xué)生。

這個(gè)事情，嚴(yán)霜木先和宋院長說了， 之后才去找的古老師，讓不少學(xué)生手上都掙了一筆， 緩解了不少壓力。

早上， 嚴(yán)記檔口就準(zhǔn)備好了東西， 除了麻辣燙和鹵面、鹵菜是在中午晚上才有，早上則是拌面、陽春面和雞絲面。

還有炸醬面， 嚴(yán)霜木秘制面醬和五花肉丁在一起熬制， 肉丁上帶著肉皮的部分在爐火的熬煮下，也變得筋道，肥肉部分已經(jīng)變得無比軟糯， 每一口都讓人無比珍惜。

再加上于大媽從郊區(qū)村子收來的秋黃瓜， 切成細(xì)細(xì)的絲，和炸醬一起攪拌開，要是有人愛吃香菜，也可以撒上一些香菜碎。

打飯的窗戶邊，還有一罐糖蒜， 另外還有幾樣小菜， 都是配面吃的。

劉仙悅大口吃著她專門要的大份炸醬面，她拌的很均勻， 努力讓每一個(gè)面條都裹上炸醬。

“這是我吃過最好吃的炸醬面！”暴風(fēng)吸入一大份炸醬面的劉仙悅和嚴(yán)霜木說著吃后感。

她說的都是實(shí)話，雖然她是京市人， 家里人也會做炸醬面，但真沒有一個(gè)有這么好吃，好吃的讓她想要再來一份， 但無奈胃口不支持。

*

“小霜，我們今天去市場買衣服呀，我知道那邊有一家新開的服裝店，賣的衣服可好看了。”陶玉珠提前就約了嚴(yán)霜木一起去逛街。

她們也有好長一段時(shí)間，沒有一起出去了。

嚴(yán)霜木當(dāng)時(shí)果斷答應(yīng)，“可以啊，等周末我們一起，還能喊上秀秀姐?！?

可惜嚴(yán)陽早就回部隊(duì)了，不然也能喊她一起。