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而旁邊的老者聽(tīng)了,樂(lè)呵呵的笑出了聲。
這個(gè)世界,真的很奇妙。
明明是同樣的東西,就連炒制的鍋具都是相同的,環(huán)境也毫無(wú)變化,改變的,只是炒制的人而已。
如果說(shuō),美在炒出來(lái)的春茶,能喝出深秋的厚重,那么阿恬炒出來(lái)的春茶,則喝出了青春盎然,期待后續(xù)生命會(huì)發(fā)生什么的昂揚(yáng)氣息。
年輕真好啊。早已喝光一杯茶的老者想。
第17章
淘洗干凈的紅豆在高壓鍋里壓著,阿恬開(kāi)始處理那些艾草。
將艾草切成小段放置在一旁,等著被榨汁機(jī)攪碎榨成濃綠色的汁水。
被切碎的艾草散發(fā)出了清新的香氣,小館內(nèi)的木質(zhì)墻壁似乎都冒出了綠芽,甚至壓過(guò)了新茶一頭。
榨汁機(jī)內(nèi)放入切碎的艾草,適量的水,蓋上蓋子按下開(kāi)始按鈕。不算大的轟鳴聲嗡嗡作響,綠色的漿液漩渦覆蓋上了透明的杯壁,晴空中出現(xiàn)了森林風(fēng)暴,席卷了所有人的嗅覺(jué)。
春日季節(jié),生發(fā)的活力。所有的綠色,無(wú)論是形態(tài)還是味道,是令人通體舒暢的生生不息。
而將這樣的生生不息鑄造出生命中風(fēng)景的事情,只有在青森小館才能夠感覺(jué)到。
無(wú)關(guān)時(shí)間流逝與四季更迭,只是待在這里,看阿恬,或者之前的美在忙活,沉寂的生命力被拖拽著升入蒼穹,俯瞰世間萬(wàn)物。
是存于世的連結(jié)感。
所有的艾草都榨成了汁,阿恬沉思了一會(huì)兒,沒(méi)有進(jìn)行過(guò)濾。
榨汁機(jī)并不能將艾草葉全部榨成汁水,還是會(huì)留有殘留物。青森小館不是外面那些商家,顏值可以排在第二,口味與感受往往占據(jù)在第一位。
用未經(jīng)過(guò)濾的艾草汁,青團(tuán)的口感以及味道應(yīng)該會(huì)更加的濃郁醇厚,青這一字,就會(huì)更加鮮明。
開(kāi)火燒鍋,加入青汁放入少量的鹽煮沸,去除艾草的澀味,第一步就算完成了。
趁著熱乎勁,阿恬取出糯米粉倒入一個(gè)木盆中,再將青汁和豬油一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉里面攪拌。
白色的糯米粉染成了青綠色,豬油的光澤融合其間,還沒(méi)成型,就有了春季高定小點(diǎn)心的樣子了。
將綠色的面絮揉成面團(tuán),蓋上塑料薄膜放到一旁醒發(fā)。
紅豆餡兒還在壓著,阿恬拿出剩下的十幾個(gè)咸鴨蛋開(kāi)始剝殼。
“這個(gè)我會(huì),我來(lái)幫你吧!”小春從椅子上跳了下來(lái),繞到操作臺(tái)里面幫阿恬。
小杏絞了會(huì)兒手指,最終也下定決心:“我、我也來(lái)幫忙!”
老者樂(lè)呵呵的看著三個(gè)少女在那里忙碌,悠然的喝著茶,只覺(jué)得,能夠存于世真的真的太好了。
能夠遇到青森小館也真的太好太好了。
這樣想著,老者的眼睛已經(jīng)瞇得快要閉上了,臉上的慈愛(ài)越來(lái)越多。
阿恬沒(méi)看到,正指揮著兩位新手少女剝蛋殼。
“對(duì),剝完了蛋殼再掰開(kāi)蛋清,將里面的蛋黃取出來(lái)。”阿恬指揮小春,“不要太用力,爭(zhēng)取取完整的蛋黃。”
小春小心翼翼的。
她從未做過(guò)這樣的事情,新鮮與緊張感令她全神貫注,跳脫的少女變得認(rèn)真而仔細(xì),阿恬倒是對(duì)她有些刮目相看。
小杏那邊就簡(jiǎn)單多了,她被分配到了剝松花蛋的工作。
不過(guò)令阿恬意外的是,看似細(xì)膩的小杏竟然還沒(méi)有小春仔細(xì)認(rèn)真,松花蛋黑色透明的蛋清經(jīng)常同蛋殼一起被扒下來(lái)。
淚汪汪的少女看了過(guò)來(lái),阿恬笑著安慰:“沒(méi)事,松花蛋不用剝得很完整。”
小春好奇:“話(huà)說(shuō),青團(tuán)這個(gè)東西,還用得著這個(gè)叫松花蛋的嗎?老實(shí)說(shuō),我對(duì)這個(gè)味道……”
松花蛋這個(gè)東西雖然比之香椿、臭豆腐之類(lèi)的要容易接受一些,但也有人會(huì)不喜歡。
“一會(huì)兒你嘗嘗就知道了,不喜歡可以換別的。”阿恬沒(méi)多做解釋。
小春對(duì)于食物種類(lèi)的認(rèn)知可以算得上匱乏,一切沒(méi)有實(shí)物的解釋都是徒勞,等成品放到她的面前,可能不用解釋?zhuān)约壕蜁?huì)主動(dòng)動(dòng)筷子了。
足夠的紅油省去了炒制咸蛋黃的麻煩,阿恬小心翼翼的將這些蛋黃放入碗中,甚至讓小春連紅油都沒(méi)有放過(guò)。
做完了這些,阿恬伸手戳了下泡在水里的肉餡兒。
豬肉餡兒是在決定做青團(tuán)的時(shí)候從冰箱里拿出來(lái)的,放在涼水里化著,希望在青團(tuán)上鍋蒸的時(shí)候,解凍到可以調(diào)制的程度。
那邊紅豆餡兒壓好了,阿恬打開(kāi)了蓋子,放入蜂蜜,調(diào)到收汁的那一檔,開(kāi)始戳豆餡兒。
紅豆沒(méi)有去皮,豆皮扎實(shí)的香味會(huì)凸顯豆沙綿軟的程度,是唇齒沉溺綿軟的觸感時(shí),觸發(fā)更加干醇的香氣。
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這下,連老者都看不明白了。
“你又要做什么?”老者微微探著頭,皺眉等著阿恬的動(dòng)作。
“青團(tuán)算茶點(diǎn),晚飯總還是要吃的吧?”阿恬頭也不回背對(duì)著老者講。
三人恍然大悟,對(duì)哦,茶要喝,飯也是要吃的。