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“媽媽,真的好香啊,我們今天也吃那個(gè)好不好?”小糖糖最近跟幼兒園的老師一起出去參加活動(dòng)了,活動(dòng)時(shí)間為期一周,今天剛回到家,小姑娘就鬧著要來大姐姐的店里吃飯。
后廚,秦清秋正要開始做第二個(gè)食客點(diǎn)的辣雞翅,邊秀竹看完今天的菜單后就點(diǎn)了一份水煮肉片,一份辣雞翅和一份蘆筍炒口蘑,所以秦清秋就一起給做上了。
鍋里油熱后下入腌制好的雞翅根,下鍋后先不要亂動(dòng),而是轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄,讓熱油可以煎到每一塊雞翅根,大概等個(gè)三五分鐘就可以將所有雞翅根挨個(gè)兒翻面繼續(xù)煎,全程開的都是中小火,很容易就能把雞翅根煎出兩面金黃的漂亮顏色。
煎好的雞翅根倒進(jìn)大盆里備用,油鍋里下入蒜末和少量小米椒,等超出香味后再把雞翅根全部倒回去,來回翻炒幾下后,加入各種調(diào)味和成束的青花椒,隨即倒清水燜煮七八分鐘后把青花椒挑出去,最后加入些切成段的蒜苗,翻炒至斷生就能出鍋。
小舅媽負(fù)責(zé)給客人打包,秦清秋舀上一瓢清水,將炒鍋清洗干凈就可以繼續(xù)下道蘆筍炒口蘑了,同時(shí)另外一個(gè)灶臺(tái)上還正在做著邊秀竹點(diǎn)的水煮肉片。
蘆筍是已經(jīng)提前焯過水的,鍋里油熱后下蔥、姜、蒜爆香,然后將切成片的口蘑倒進(jìn)去,炒干水氣后再倒入蘆筍,加鹽、少量白糖和胡椒粉調(diào)味后繼續(xù)大火翻炒,兩三分鐘左右一道簡簡單單、清清爽爽的小炒菜就完成了。
等菜全部送上桌,小糖糖端著飯碗看看這個(gè)、看看那個(gè),一時(shí)之間竟然不知道先吃哪個(gè)好,反正那雙亮晶晶的大眼睛里全都寫滿了“饞”。
“你們老師每天都會(huì)把菜單發(fā)到群里,那些菜式都不差,怎么還把你饞成這個(gè)樣子。”看到閨女那副垂涎欲滴的小模樣,邊秀竹忍不住抬手在小糖糖腦袋上輕揉幾下。
小糖糖糾結(jié)不過幾秒,就已經(jīng)伸手夾了水煮肉片大口大口吃起來,聞言搖頭晃腦地感慨著:“因?yàn)槎疾皇谴蠼憬愕氖炙嚢。切N師加一起也比不過大姐姐,大姐姐超級(jí)無敵厲害!”
唐文星明明都知道答案,卻還是試圖在閨女心里找到一個(gè)獨(dú)特的地位,于是就開口問道:“那爸爸做的飯和幼兒園廚師做的飯哪個(gè)更好吃?”
只要不涉及到心愛的大姐姐,小糖糖就絕對(duì)是個(gè)合格的貼心小棉襖,看到碗里爸爸給自己夾的辣雞翅,小姑娘一歪腦袋甜甜道:“當(dāng)然更喜歡爸爸做的菜呀,爸爸手藝也是超棒的。”
瞬間唐文星喜笑顏開,果然不愧是他閨女,就是有眼光。
第54章 現(xiàn)在小孩子都這么懂事了嗎??
看到父女倆又開始親親蜜蜜互相貼貼,邊秀竹搖搖頭后就開始認(rèn)真干飯,她先是伸手夾了個(gè)辣雞翅,因?yàn)殡u翅是先煎后煮,一口咬下去表皮帶著滿滿屬于膠原蛋白的焦香軟糯,再一口下去雞肉輕松嗦進(jìn)嘴里,這口感不僅不柴,反而還帶著一股誘人的微麻微辣。
雞翅的辣主要來自于少量的小米椒,麻自然就是青花椒帶來的了,如果今天他們沒有帶著小糖糖過來,邊秀竹或許會(huì)直接點(diǎn)個(gè)中辣,那樣吃起來肯定更香、更爽,主要這種辣不會(huì)燒胃,反而和濃郁肉香融合得恰到好處。
再者就是另外一道水煮肉片了,也不知道秦老板是怎么處理的,薄薄的肉片夾起來后輕微彈了彈,一口咬下去是順滑中帶著些勁道的口感,和青花椒的味道不太一樣,水煮肉片的麻要更濃郁,不過同樣很香、很美味就對(duì)了。
見媽媽已經(jīng)歡歡快快開始干飯,小糖糖立刻就沒空和爸爸貼貼了,趕緊拿起筷子就麻溜跟上媽媽干飯的步伐。
不多大會(huì)兒店里的食客就慢慢多起來,大概今天的幾道菜式都很合大家口味,所以好些食客每道菜都點(diǎn)了小份,這樣才能在不浪費(fèi)的情況下,嘗到更多的美味。
劉曉雅剛和同事交完班就一路麻溜朝著小飯館跑過去,她是個(gè)典型的咖喱腦袋,看到今天店里有土豆咖哩雞,毫不猶豫就點(diǎn)了一大份,另外還加了小份的水煮肉片。
后廚,熱鍋熱油倒入腌制好的雞塊,開中火翻炒出水汽,等雞肉表皮慢慢開始收縮時(shí)先盛出備用,然后鍋里稍微再加一些食用油,下入切好的洋蔥塊,煸炒至斷生,隨即再放入土豆塊和胡蘿卜塊,繼續(xù)翻炒兩到三分鐘,將之前盛出來的雞肉重新倒回鍋里,翻炒均勻后加入大碗清水和適量調(diào)味,蓋蓋悶煮個(gè)約十五分鐘,最后放上咖喱醬稍稍收汁,一份噴香的土豆咖喱雞就可以出鍋了。
咖喱的味道很濃很香,等兩份菜全部送上桌后,劉曉雅立刻拿起筷子夾了塊燉到軟爛的土豆塞進(jìn)嘴里,綿密的沙沙口感摻雜著濃郁的咖喱味,瞬間讓她幸福地瞇起一雙眼。
被劉曉雅推薦過來嘗試一下的那個(gè)小姑娘在和朋友碰面后,兩人就朝著小飯館的方向走過來。
等她們進(jìn)到小飯館時(shí),里面幾乎已經(jīng)坐了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖晨停迷趧匝乓呀?jīng)吃了個(gè)差不多,看到人后當(dāng)即就把位置讓出來,并陳懇建議:“今天的土豆咖喱雞非常不錯(cuò),值得你們嘗試一下。”
沈苗苗連連點(diǎn)頭:“聽小姐妹這么一說,真的每道菜都想嘗試一下了。”
“可以啊,小飯館支持每份菜都點(diǎn)小份,要不是我最近在減肥,真要每道菜都點(diǎn)的。”只點(diǎn)一小份水煮肉片和大份土豆咖喱雞,已經(jīng)是劉曉雅極力控制后的結(jié)果了。
吃飽喝足,劉曉雅走去前臺(tái)專門要了個(gè)盒子,將自己最后剩的一些土豆咖喱雞打包帶走。
等了大概不到二十分鐘,沈苗苗和杜文鳶點(diǎn)的四道小份菜就都送到餐桌上,小舅媽見兩人面前空空如也,就熱情抬手指著柜臺(tái)旁邊的位置:“你們點(diǎn)的幾道菜多是中辣口味,柜臺(tái)旁邊有免費(fèi)供應(yīng)的冷泡花茶和綠豆湯,解渴、解辣的效果都很不錯(cuò)。”
“好的,謝謝阿姨。”兩人齊齊道了聲謝后,就忍不住低頭將目光落在她們點(diǎn)的幾道菜上,主要?jiǎng)偛诺炔偷哪菚?huì)兒,看其他人一口接一口吃得噴香,多少還是有些饞人的。
“開吃?”互相對(duì)視一眼,沈苗苗和杜文鳶同時(shí)拿起筷子,一個(gè)夾了水煮肉片,一個(gè)夾了咖喱雞,然后又不約而同發(fā)出最真誠的感慨,“唔唔,真的好好吃。”
水煮肉片麻辣鮮香、咖喱雞濃郁入味、辣雞翅軟嫩脫骨、蘆筍炒口蘑爽口嫩滑,一時(shí)之間兩人都在低頭沉默干飯,等嘴里滿是麻麻辣辣的味道后,又都跑去給自己倒了杯冷泡花茶,不得不說小飯店老板的手藝是真好,連免費(fèi)供應(yīng)的冷泡花茶都格外好喝。
“難怪能在網(wǎng)上火到這個(gè)程度,原來味道是真的超級(jí)棒。”沈苗苗已經(jīng)開始在心里默默控訴自己之前誤會(huì)老板找推廣的想法了,張嘴又來一大口鮮嫩嫩的口蘑,她忍不住幸福地瞇起眼,“還好這邊離我那個(gè)破公司的距離不算太遠(yuǎn),以后有時(shí)間完全可以經(jīng)常過來吃飯。”
杜文鳶就要傷心了,無論她住的地方還是工作的地方,離這邊都是有一段距離的,所以今天沈苗苗等她過來時(shí)還專門找了個(gè)小店晃悠。
“之前你不就一直說要換工作嗎,我們隔壁大樓好像在招人,不過只是偶爾掃了一眼,沒具體看上面的內(nèi)容,下午要不要跟我一起過去看看?”
吃飽喝足后,杜文鳶當(dāng)即拍板道:“行,反正我真要受夠那個(gè)中年油膩男老板了,明明什么都不懂,天天還指導(dǎo)這個(gè)、指導(dǎo)那個(gè)……”
一頓飯吃下來,連工作都要換了,旁邊有人不小心聽到后都忍不住露出一抹哭笑皆非的表情。
秦清秋自然什么都不知道,今天中午幾道菜都賣得特別好,她更是忙得前后團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
等到下午兩點(diǎn)多鐘,店里客人才總算走了個(gè)差不多,小舅媽趕緊讓秦清秋先去外面吹會(huì)兒空調(diào),她扭頭就快速將后廚收拾了出來。
等小舅媽再從后廚出來時(shí),就看到秦清秋端著杯冷飲舒舒服服窩在躺椅上,頭頂?shù)拿弊右苍缇湍昧讼聛恚耆桓崩郯c了的模樣。
“后廚已經(jīng)收拾差不多了。”小舅媽趕緊把人從躺椅里拉起來,“回家躺床上好好休息去。”
等秦清秋和小舅媽回到家,就看到兩個(gè)小朋友躺在老奶奶床上呼呼大睡,而石外婆也躺在一邊小憩。
刻意放輕腳上的動(dòng)作,秦清秋跟小舅媽打了聲招呼后,拿上睡衣跑進(jìn)衛(wèi)生間快速?zèng)_了個(gè)澡,等出來就立刻跑回了自己房間休息。
兩個(gè)小朋友睡醒就要找小姑姑玩,然后全都被奶奶提溜著衣領(lǐng)拽了回來:“小姑姑在店里累一天了,就讓她好好休息休息,想玩什么奶奶陪你們。”
只要不寫作業(yè),兩個(gè)小家伙兒就都很開心,結(jié)果奶奶沒陪他們玩上多長時(shí)間,就一伸手把兩人的書包拿過來,兄妹倆見狀不妙扭頭就想跑,只可惜最后一個(gè)個(gè)還是被鎮(zhèn)壓著乖乖寫作業(yè)去了。
等秦清秋從臥室出來,就對(duì)上兩個(gè)小朋友分外幽怨的眼神,她故意清了清嗓子光明正大嚇唬小孩:“快點(diǎn)認(rèn)真寫作業(yè),馬上你們奶奶就回來了。”
前不久小舅媽問了晚上要吃什么,這會(huì)兒就跟外婆一起去菜市場買菜了,家里現(xiàn)在只有兩個(gè)小孩趴在桌子上乖乖寫作業(yè),還有一個(gè)大小孩看著小小孩寫作業(yè)。
秦昊宇一直是個(gè)粗心大意的小朋友,眼看著馬上開學(xué)就要上二年級(jí)了,最簡單的口算題目還能錯(cuò)上一大堆,老師之前在群里發(fā)過通知,讓家長有時(shí)間的話,直接用紅筆幫小孩檢查作業(yè),所以幾分鐘時(shí)間過去,秦清秋就已經(jīng)在小朋友的口算簿上打了好多個(gè)紅圈圈。
秦雨彤開學(xué)才是一年級(jí)小朋友,所以是沒什么正經(jīng)作業(yè)的,偶爾也就練練字帖或者胡亂畫些花花草草,扭頭看到哥哥口算簿上的紅圈圈,她小小聲湊到小姑姑耳邊:“哥哥計(jì)算能力好差呀,這些題目我都會(huì)做了。”