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豆腐姜宜選的是老豆腐，切成一厘米大小的正方塊，在煮之前要先放鹽焯水，去掉大部分石膏味和豆腥味，更能保證在燒的時候不那么容易碎掉。

這次用到的蒜比較多，準(zhǔn)備好所有的食材后，姜宜打開燃氣灶，待鐵鍋燒至冒白煙倒油，剪開的雞翅煎到兩面金黃裝出來，肉已經(jīng)開始散發(fā)香氣，接下來倒入將就一碗的蒜末和辣椒圈，熱油呲啦的響聲伴隨著濃烈的嗆鼻味道瞬間激發(fā)出來。

翻炒到每粒蒜米上都帶著油光，姜宜抄起旁邊的雞翅倒進鍋里，生抽老抽上色調(diào)味，鹽和雞粉后起而上，翻炒均勻就能出鍋。

要做第二道菜的時候，門又被敲響了，一打開還是熟悉的那個男人。

姜宜下意識看了眼時間，才十一點半，這人吃飯未免也太積極了點。

來都來了，也不好叫人出去，再說她確實準(zhǔn)備了其他人的餐食，“進來吧，菜還沒好，你先坐會兒。”

“還沒好呢？”趙義看了眼手機，還真算早的，他昨晚徹底放棄早睡，跟同學(xué)一塊打游戲打到凌晨三四點，剛爬起來就下樓到這兒來了。

“馬上了，還差一個菜一個湯，大概十來分鐘吧。”姜宜放他一個人坐著，回了廚房繼續(xù)下一道菜。

閑下來的趙義玩了會兒手機，打量著這個意外進來的家里，能看得出來這房子的主人沒有對外做生意的意思，家具都孤零零的，唯一的餐桌放在客廳通向陽臺的區(qū)域，讓這屋子視覺上顯得狹小，好在陽臺門做的推拉門，給房間加了幾分通透。

趙義一腳頻繁點地，不知道今天吃的什么菜，那股子香味勾得餓了一晚上的他完全坐不住，在別人家又不好到處走動，只能以腳尖來抒發(fā)心情。

被放在手邊的手機突然震動起來，趙義掃了眼屏幕上的名字，接通電話，語氣隨意：“什么事兒子？”

“去你的！我才是你爹！”電話那頭笑罵道，“起了沒，出來吃飯啊！”

“我可不去，不是食堂就是炸雞，哪有炸豬排好吃！”趙義嘁地一聲，嫌棄之情溢于言表。

“什么炸豬排？你小子，找著好吃的不跟哥們分享是吧？行，你等周一的。”

周一早上是趙義選的選修課，那個小老頭平時和氣得很，只有點起名來殺氣騰騰，有時候趙義睡過頭全靠好室友們幫忙應(yīng)到，可算是拿捏住了趙義的死穴。

他不情愿地報出了地址，有種自己好不容易遇到的寶藏店鋪要被糟蹋了的感覺，明明現(xiàn)在連店鋪都沒有。

在廚房的姜宜暫時不知道家里有人“引賊入室”，她剛把豆瓣醬炒出紅油，放入肉末炒到變色，加開水煮個兩分鐘左右，接著放入焯完水的豆腐，用鍋鏟輕輕推開，讓每一顆豆腐塊都能均勻地染上顏色，任它繼續(xù)咕嘟一會兒。

姜宜著手做湯，紫菜湯非常簡單就能做得好喝，燒鍋開水撕開紫菜放進去，簡單用鹽和雞粉調(diào)味就夠，沸騰的時候放入肉片，等肉片熟了就能出鍋，這樣煮出來的肉是很嫩的。

這一頓差不多做了六個成年男人的份量，把麻婆豆腐盛出來后姜宜悄悄甩了甩胳膊，她一個人的時候做菜量很小，還沒體會過這種搬鍋子都費勁的情況，現(xiàn)在才知道做飯也不是件容易的事情啊。

姜宜跟昨天一樣用盤子裝上飯，兩道菜滿滿登登地鋪在飯邊，急不可耐的湯汁已經(jīng)開始侵略飯的地盤，又用平常吃飯的碗打了碗湯，端出去抬眼就對上四雙清澈的眼睛。

“姐姐好！”

另外多出來的三人齊刷刷地打招呼，姜宜沒忍住后退了一步，齊刷刷的目光又到了她手上那盤子里顫了幾顫的麻婆豆腐。

現(xiàn)在她知道是來干什么的了，姜宜扭頭看向罪魁禍?zhǔn)宗w義，盤子往他面前一放，“你的飯！”

果不其然，目光的主人們不懷好意地看了過去。

“我去！姐你快給他們裝飯！老四放下那塊雞翅，這是我的飯！！！”

趙義聲嘶力竭地擁護著他的飯，姜宜滿意轉(zhuǎn)身，讓他招呼也不打就叫人來！

樓下的打鬧聲驚擾了陳奶奶，她撈起身上的圍裙擦干手，拄著拐杖就往樓下趕。

“這是做什么呢？”到了樓下，她并沒有看到想象中的場面，反而發(fā)現(xiàn)姜宜家里多了幾個人在吃飯，其中還有個熟面孔。

“陳奶奶，”趙義臉都紅透了，一個大小伙子定了個番茄頭解釋，“姜姐姐做飯好吃，我們……剛才在搶飯吃……”

這理由他說出來都覺得丟臉，陳奶奶聽了直樂呵，“沒打架就好，沒打架就好，那我也回去了。”

“等等陳奶奶，”姜宜端著碗從廚房跑出來，里頭裝了些雞翅，豆腐她沒敢裝，怕辣，“這給您帶上去吃！”

“好好。”陳奶奶摸摸姜宜的腦袋，接過碗慢悠悠地上了樓。

幾個幼稚大學(xué)生們倒是安靜了不少，搶東西吃的手法卻一點沒收斂。

雞翅外皮煎得酥香，一分為二也更加入味，嘴里充斥著蒜香味的同時也沒法忽略辛辣感，辣味不重，但存在感極強，讓人欲罷不能。

麻婆豆腐則是很絲滑的口感，香辣中帶著麻，那是姜宜事先用花椒和麻椒炸出來的油，濃稠的湯汁和肉末正適合拌在飯里，微微發(fā)麻的唇舌也阻止不了滋味的滲透，趙義和室友們一連加了兩碗米飯，最后都撐得靠在椅背上對姜宜豎大拇指，還邊慢悠悠來口湯。

“姐！你這飯咱這片的盒飯都比不上！”

“對啊，要不姐去咱食堂承包個窗口賣盒飯吧？”

這話一出，其他人紛紛投去稱贊的目光，你小子，會說話多說點。

其實一開始他們知道一份飯要二十的時候是拒絕的，外面那條街上的兩個快餐店，盒飯也才15，但來都來了，廚房的香味都快給人熏迷糊了，三人就想著嘗嘗也行，大不了下次不來了嘛，也就二十塊，在他們食堂吃飯想吃好點都得十來塊呢！

結(jié)果這一吃就停不下來了，份量又多味道又好，老大想到這兒雙眼跟激光似的攻擊趙義，“你小子背著我們開小灶多久了！老實交代！”

“就昨天一頓！”趙義喊冤，讓姜宜給他作證。

姜宜忍著笑點頭肯定，“昨天他突然敲我家門，讓我賣炸豬排給他。”

弄半天還是個私闖民宅，老大三個搖搖頭，表面對他表示唾棄，實則悄悄給他點了個贊。

等這群活潑的大學(xué)生離開，姜宜收拾好廚房，今天的菜基本上都吃完了，只剩下一點湯和半飯碗的麻婆豆腐，留著她晚上一個人吃剛剛好。

下午姜宜去驛站拿了幾個快遞，她買了幾塊好看的桌布和沙發(fā)墊，現(xiàn)在是秋天，等入了冬木頭的沙發(fā)就太冷了，姜宜沒有換沙發(fā)的想法，就買了墊子，也方便拆洗。

拆完快遞，她拿了個本子記賬，今天買食材花了80，大頭是豬前腿肉兩斤26，干蝦皮半斤32，今天用到的食材大概花費40，四個客人賺了40塊。

還不錯，姜宜漫無目的地想著，就算開店也不至于虧了。