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“好嘞！”

蘇妙應了一聲:“恬姐兒，你弄回來這東西味道也太大了，能好吃嗎？”

蘇恬邊往面粉里加水邊道:“有我在怎么可能不好吃，一會你別把鼻子吃掉了就行！”

“那我可就等著了！”蘇妙咔咔的切菜。

大米洗凈后放入清水燒開，接著把泡好的干貝、蝦干和生姜洗洗切碎撒進去，再倒入一點酒去腥，繼續熬煮，海鮮的咸香味與米粥的清香逐漸融合，雪白的粥染上了一層淡黃色的油脂。

蘇恬用勺子攪了攪防止粘鍋，又倒了一把豌豆和胡蘿卜丁，把砂鍋移到另一個灶口小火溫著。

“等米花炸開了就行，這粥是越煮越香的。”

另一口鍋里的水已經燒開，蘇恬把扯好的面條一股腦丟了進去，等到水再開的時候淋入一碗涼水，如此反復兩次，火燒的很旺，不一會水便又滾了，蘇恬把面條撈進竹條編成的框子里，放進冷水沖洗，這樣的面條吃起來更顯筋道，煮好的面條拌上一點香油防止粘黏。

蘇恬取了一個碗，開始調醬汁，加入適量的鹽、醬油、香油、辣椒油、醋，撒上一把蔥花和蒜末，細細攪拌好，一會直接按照個人口味澆在面條上就成。

“大姐，你再看看炒兩個菜，一會配著吃。”

蘇恬洗了洗鍋，舀進一勺豬油，油化后加入小蔥，小火慢炸，小蔥變色后撈出，剩下的就是香噴噴的蔥油。

米飯洗凈后直接倒剛剛泡干貝的水，再混上一些清水，加入切丁的干貝海蠣，再把蔥油倒進去，充分攪拌后直接上鍋蒸，大約一刻鐘后滅了柴火，再悶一刻鐘就成。

第23章

“開飯咯！！”

飯堂大桌上滿滿當當地擺了十多道菜，出了幾道帶海味的，其余都是蘇妙一手做的。

燜飯蘇恬做了一大鍋，這會子每人面前都裝上一碗，原本瑩白的米粒被油脂包裹，油潤十足，夾雜著濃郁的咸香，是沿海地區獨有的風味。

“呦，今天這桌真是豐盛。”蘇萬海拉開凳子坐了下來。

蘇恬把一大疊面條直接擺在正中間：“難得淘到海貨，可不得趕緊做了嘗嘗味兒！”

“這面條一會自己夾，倒上這醬汁拌勻就行，口味淡的少倒點，口味重的多來點。”

蘇大樹招呼了一聲，眾人便開始吃飯。

蘇恬剛吃了沒兩口，那頭蘇文祖的飯碗就已經見底了。

“香死了，鍋里還有嗎？我再來一碗！”

蘇恬咽下嘴里的燜飯：“有是有，你打算光吃燜飯就把肚子吃飽？”

蘇文祖停下動作：“有道理，那我先來點涼面～”

說著用公筷挑了滿滿幾筷子面條堆在碗里，又淋入醬汁，拌上那么一拌，白皙的面條瞬間被染成醬色。

“這里還有辣椒油，我沒夾在里面，想吃辣自己加。”蘇恬提醒道。

“來，我要來點。”蘇文祖挖出一勺灑在面里。

蘇恬做的辣椒油不是單純的辣，里面還加了不少東西提味，辣中還帶著麻。

蘇文祖卷起一筷子面條狠狠地裹了一圈醬料塞進嘴里，猛地一吸，面條勁道有韌勁，醬料的味道融了進去，讓原本寡淡的面粉味變得極有滋味。

“舒坦！”

其他人看著蘇文祖吃的滿頭大汗還來不及擦，一口接著一哭，手上動作也被帶著不禁變快，不一會一桌子菜便只剩了個底。

“妙姐兒這手藝也是精進了不少。”吳芬拿出手帕給蘇茵擦了擦嘴，小蘇茵今晚吃的不少，半碗燜飯加上兩筷子涼面，七七八八的菜也都進了肚，這會子小肚子滴溜圓。

蘇妙不好意思地笑了笑：“看來這陣子跟在甜姐兒后面沒白跟！”

看大家伙兒吃的差不多了，蘇恬又去了廚房把熬了一個時辰的砂鍋粥端了過來。

砂鍋熬煮的粥比一般的粥更香，米粒早就炸開了花，軟爛粘稠，米油也被熬了出來，舀上一勺還掛在勺子上。

干貝丁、海蠣丁、蘿卜丁完美融在粥間，加上微紅的蝦仁、翠綠的豌豆，紅黃白綠煞是好看，盛上一碗代替湯水給肚子溜溜縫，入口都不用嚼，舌頭一抿食材就化在嘴里，幾種口味炸開在嘴里，直沖鼻腔，直叫人后背發熱，渾身都舒坦。

當晚，蘇恬就交給蘇文祖一個重要的任務：明天去那商隊下海貨單子。

“我打算這段時間給店里來點特色菜，大哥你明天就去商隊那邊問問海貨還剩多少，有的話全都包了。”

蘇文祖在一旁叼了根草：“成嘞。”

蘇恬坐在搖椅上：“如果可以的話再問問他們是不是每年都來，我想長期定。”

“長期定？定多久？”

“先定個三五年吧，這邊離海太遠了，沒幾個人見過海，更別說吃過海里的東西了。”

蘇文祖雙手抱在腦后，斜靠在椅子上若有所思。

……

第二天，蘇恬在飯館門口豎了個牌子：飯館上新，數量有限，售完為止！

嚯！這蘇記飯館又推新菜單了，這不得進去嘗嘗？！

“老板！你們這兒又有什么新菜了？”

“昨個弄了點海邊那干貨，自家晚上做菜嘗了嘗，味道不錯，想著店里也湊湊熱鬧。”蘇萬清指了指后廚。<script>chapter1();</script>