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而?就這菜，才上去也就立刻被打完了。

徐慧芳他們不是正經(jīng)的大廚，做出來的都是家常菜，豬油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒絲瓜，還有一個炒茭白。

豬油渣炒青菜還有番茄炒蛋應該是慧芳姐做的，當初盧二他們修屋子的時候，慧芳姐過來幫忙，馥娘見她炒過這兩道菜。

慧芳姐當時還說，這是她沒有出嫁之?前，馥娘交給?她的。

馥娘嘗過，確實味道還不錯。

至于?這清炒絲瓜還有炒茭白，應該是朱嬸子做的，看顏色應該只放了鹽，但是店里的食材都是新鮮的，看這菜的火候，朱嬸子也是個廚房老手了，這菜應當也難吃不到哪里去。

先不管為什么突然下午就來了這么多客人，馥娘這腿立即動了起來，嘴上也沒有閑下，把?每個人都安排的明明白白。

“金桂嬸你先辛苦一下，待會等后廚不忙了，我在叫朱嬸子出來和?你一起打菜！”

又對周方?周圓道：“周方?周圓你們倆去拿紙筆，桌上有炭筆，你們在我家的時候都用?過的吧！把?每桌點的什么菜都記下來，把?相同的菜一共幾?份待會都送到后廚去，我一鍋給?炒了！周方?你空著的時候，如果有人要付錢，就去收銀臺把?錢收了！”

“知道！”哥哥周方?大聲應下，剛剛他已經(jīng)收過錢了，他爹是做賬房的，他可不能連帳都不會算！

再觀周圓，到底年紀小些，瞧著有些緊張。

馥娘瞧出這孩子眼中的那絲怯意，“稍微出些錯也沒關系，最多不過記錯菜，只按一點，每桌都要有菜上去，每桌上了什么菜，沒上什么菜，也要記下。”

周方?也過來：“別怕，還有哥呢！哥的記性好著，你不記得，哥也記得！”

兩人都這么安慰，一個是自己?的哥哥，另外一個是小飯館的東家，周圓心情一下就放松了許多。

前面的事?安排好了，馥娘大步走向后面，此?時朱嬸子還在灶臺上炒一道清燉豆腐，徐慧芳和?湘榆兩個都在旁邊抓緊時間切菜。

“馥娘姐姐！”湘榆是第一個看到馥娘進?來的。

“東家。”朱嬸子瞧見馥娘過來，明顯有些無措，做菜的動作都停下了。

“馥娘，你可算回來了！”徐慧芳和?馥娘關系好，立即近前來：“都不知道怎么搞的，突然就來了好多人。”

“我都知道了。”馥娘先安撫了眾人，“挺好的，你們做的不錯，朱嬸子，你手別停，先做完這道菜。”

聽到東家沒有責怪自己?上灶的意思，朱嬸子這才放松不少。

那邊馥娘已經(jīng)開?始調配崗位，把?每個人要做的事?情都分配下去。

“湘榆，豬大腸拿三副出來，用?我上次教你的改刀切好，一份放一個備菜盤，青紅椒、洋蔥、蔥段、姜片、大蒜也交給?你了！”

“慧芳姐，殺三條八斤往上的大草魚！燒油做鐵板燒烤魚！配菜就用?中午的那幾?樣！也交給?你了！”

“朱嬸子，你鍋里豆腐做好之?后，端出去，去地窖拿塊羊里脊出來，洗干凈切薄片！”

馥娘在外面的時候，就已經(jīng)聽到了有不少人點了鐵板燒烤魚，所以雖然現(xiàn)在外面菜單還沒有送進?來，馥娘也已經(jīng)忙活起來知道做什么了。

除了做點菜的，她也不忘記把?外面的快餐菜品做出來。

前頭湘榆和?慧芳姐已經(jīng)切好的菜品，她熱油下鍋，兩口鍋子齊開?火，不過一會兒功夫，一道豆豉蘑菇，還有一道地三鮮就出鍋了。

這個時候朱嬸子也把?羊肉切好了，她接力把?菜端出去，而?馥娘則是拿過她切好的羊肉，依次放入鹽、白糖、醬油、姜末、淀粉拌勻上漿，鍋里炒出蔥油，再放入稍稍腌制過的羊肉、適量洋蔥、辣椒爆炒出鍋。

恰好這時周方?送菜單進?來。

“鐵板燒烤魚大份四份！小份兩份！蒜蓉開?背蝦四份！清蒸蟹粉獅子頭兩份！蔥爆羊肉兩份！家常豆腐兩份……”

那頭才殺完三條魚收拾利索的徐慧芳，不用?馥娘吩咐，直接去養(yǎng)魚的水缸里又撈了一大兩小三條魚出來。

“蔥爆羊肉，兩份。”周方?的菜才報完，那邊馥娘已經(jīng)把?兩盤炒好的蔥爆羊肉放到桌子上了。

好快！

馥娘在現(xiàn)代已經(jīng)做了多年的廚師，后來才轉行做的美食博主，她對廚房這些事?情得心應手，現(xiàn)在的速度還不算快，那是因為沒有熟練的幫廚，要是有十分合她心意的幫廚，她出菜的速度還能比現(xiàn)在快上幾?倍。

湘榆還得培養(yǎng)七八年呢！

蔥爆羊肉這種小菜，周方?周圓兄弟倆還可以端，可如果是鐵板燒烤魚還是大份的這種，這兩兄弟端起來就有些吃力了，最后還是要靠朱嬸子忙前忙后的上菜。

周方?周圓兄弟倆還有朱嬸子在后廚和?大堂進?進?出出，馥娘這邊也出了不少菜，客人點的菜已經(jīng)出了七七八八，還剩下幾?個時間耗費比較久的菜品還在鍋里燉著。

正是這個時候，周圓又跑進?來。

“馥娘姐姐，中午預定?的雅間的客人過來了！”還是一起過來的。

湘榆和?徐慧芳的屁股才挨上板凳沒一會兒的時間，見狀立刻又起來了。

晚上這兩桌雅間客人的菜單是早就擬定?好了的，只要人來了就要開?始做菜了。

“周圓，每個雅間都先送兩壺酸梅湯過去，再各送一盤鹽水花生和?泡椒冬瓜進?去。”

鹽水花生和?泡椒冬瓜，都是馥娘店里的涼菜。

后廚馥娘一個菜接著一個菜的炒，前面跑進?跑出的朱嬸子還有周方?周圓卻?已經(jīng)有些撐不住了。

朱嬸子是跑的多了，端的又是大份的菜，而?周方?周圓就純粹是年紀小，從前也沒有那么高強度的頻繁勞動。

馥娘菜炒好，放在后廚臺面上等著與他們?nèi)齻€交接的時候，也看到了這三人的疲態(tài)。

立即下了另外一個命令。

“湘榆出去收錢，周方?周圓，你們兩個去坐著休息一下，朱嬸你和?金桂嬸換一下，也坐著歇一會。”

“不用?，不用?。”朱嬸本來還想推拒，可看著馥娘堅定?的眼神，她再說不出什么了，那邊湘榆也已經(jīng)跑出去，除了自己?去收銀臺收錢之?外，還過去和?金桂嬸說了馥娘姐姐讓她和?朱嬸子換班的事?情。

其實朱嬸也不是不想休息，只不過她想著自己?和?東家不熟，而?這小飯館里的其他員工都是東家的熟人，她要是做的不好，就要被辭退了，所以這頭一天才會如此?賣力，片刻都不舍得休息，就怕東家看在眼里，認為她不是勤快人。