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“魚都刮干凈了，你要怎么做就趕緊弄，放的越久越不新鮮。”齊阿奶說，她現(xiàn)在對(duì)大孫女怎么折騰都沒話說，不缺錢就隨她折騰吧。

“三叔，你給我找四根粗樹枝出來，帶分叉的，我要掛燈籠。冬珠和風(fēng)平把這些盤子洗一洗，再用干凈的布擦干。”海珠開始派活。

海魚帶有咸味不用腌，她把之前炸的花生芝麻黃豆醬搬上車，用蔥蒜姜和花椒炸油裝瓦罐里，豆腐裝盆子里，再提兩桶干凈的水裝木板車上，就先拉車去擺攤了。

天邊還有晚霞，海上還有歸船，傍晚涼快了，躲在家里的人都出來了，巷子里是熱鬧的，街上也是熱鬧的。

夜攤還是擺在長明酒館外的巷道口，長桌長凳先擺開，再去酒館拿出存放的桌椅板凳，食材擺放好了就拿下鐵架鐵板和燒火的器具。

“這是要賣什么？煎豆腐？”路過的人問。

“不止，還有烤魚和烤章魚。”

齊老三挑著柴扛著燈籠過來了，風(fēng)平立馬準(zhǔn)備燒火。

引火柴點(diǎn)著先是一股濃煙，路過的人避開繞道走，海珠拿鍋蓋把裝魚裝韭菜的盆蓋住，免得落灰了。

“大姐，火燒著了。”風(fēng)平說。

“姐，我做什么？”冬珠有些插不上手。

“你先等著，三叔你也別走。”海珠忙得很，顧不上多說。

火舌舔著鐵板，剛拿到手的鐵板燒出一股鐵銹味，海珠倒水不停洗刷，讓冬珠去割塊兒帶皮的肥豬肉來，給它喂了肥肉，鐵銹味就沒了。

一勺清油倒鐵板上，刺啦一聲冒出白煙，海珠在白煙氣里放下四條扁魚，扁魚從脊背上剖開，兩邊魚背碰上熱油，瞬間烙出焦黃色。

路過的人停下了腳步，酒館的老板也走了過來。

海珠切了豆腐放鐵板的正中央，剩余的地方擺上章魚，清油刺啦刺啦炙烤著，她又舀勺花椒油淋上去。

“咳咳——”

被油氣嗆到的人捂著嘴咳。

有人走了，又有人來了，打算留下嘗味兒的已經(jīng)占了座位。

“給我扒一碗韭菜來。”海珠喊。

冬珠立馬去弄。

鐵板邊上的烤魚翻個(gè)面，海珠用毛筆沾花椒油在魚腹上刷一圈，又喊：“醬給我舀半碗。”

冬珠放下韭菜碗，又顛顛去挖醬。

鐵鏟切斷半熟的章魚，滋滋冒油的章魚足已經(jīng)熟了，海珠把碗里的韭菜倒下去，韭菜碰到滾燙的章魚，味道一下子就出來了。

“姐，醬來了。”

海珠接過，勺子在清油和花椒油上猶豫，最后探進(jìn)了裝清油的油罐子，沒法，這邊的人口味著實(shí)清淡。

豆腐已經(jīng)熟了，兩面是焦黃的殼，內(nèi)里又軟又嫩，海珠拿起盤子，一個(gè)盤子裝一鏟，再淋上一圈醬，就讓冬珠給客人端過去。

天色昏了，齊老三拿根燃著火苗的木棍把燈籠點(diǎn)著，四盞燈籠發(fā)出的光把食桌和鐵板罩了進(jìn)去。

“鐵板章魚熟了，誰要？”海珠問。

從酒館里沽酒回來的三人要三份，另有兩個(gè)沒座的人要兩盤帶走，長桌上坐的人都各點(diǎn)一份嘗味。

海珠單留了一盤，放在案頭供自己人吃。

“比爆炒的好吃哎。”冬珠驚訝。

海珠挾了半個(gè)章魚頭吃，先是醬香，最先淋的那勺花椒油已經(jīng)嘗不出味道了，黃豆碎油煎后更香，又嫩又韌的章魚肉裹挾著芝麻糊，偶爾還能咬到花生碎，待要嚼，花生碎已經(jīng)混在肉里找不到了。韭菜最出味，油煎的保留了水分，不是軟趴趴的口感，不會(huì)嚼到最后成了一坨爛草。

“再上三份章魚。”喝酒的男人喊，隨手把銅板遞給齊老三。

齊老三收走空盤子，裝好了再送過去。

魚也烤好了，最后再刷一層油，海珠從盆里拿了豆腐和章魚把鐵板鋪個(gè)半滿才把魚鏟進(jìn)盤子里。

魚烤得慢，一離開鐵板就被買走了，海珠又拿四條鋪上，對(duì)板著小臉認(rèn)真燒火的小孩說：“最后兩條留給我們自己吃。”

“賣錢吧，我不吃。”風(fēng)平往桌子上瞟一眼，開口就露了笑。

第53章 不怕被搶生意

海珠來之前數(shù)過魚的數(shù)量, 一共是十七條，章魚的個(gè)數(shù)比較多，大大小小有五十幾個(gè), 因?yàn)橘u的價(jià)錢不算貴, 又能連盤子一起端走，生意挺紅火的，起鍋了就都被買走了。

站在后方排隊(duì)的人耐不住性子，走上前問：“明天晚上還來不來擺攤？”

“明天不來, 后天傍晚過來。”

齊老三聞言有些詫異地看了海珠一眼, 晚上的生意可比早上的生意賺錢。

“往后都是隔天擺攤。”海珠又補(bǔ)充一句, “逢雙擺夜攤，單日休息。”

早晚都擺攤挺累的，時(shí)間也趕的緊, 想做別的什么事都沒空閑, 海珠不打算這么折騰自己，擺夜食攤是愛好，不單為賺錢。

后來的人看看盆子里的存貨, 選擇去旁處尋食。

最后一塊兒豆腐賣沒了, 海珠說：“豆腐沒了，章魚還能做一板, 魚……魚也沒有了。”