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客官的意思，但優(yōu)惠是什么呢？拾哥兒看的那書，上面怎么除了有菜譜，還有其他的知識。

優(yōu)惠啊，就是在原有價格的基礎上給客戶悄無聲息的好處，讓他們不自覺與周圍的酒家進行對比，從而達到刺激消費的目的。

魏拾遺：“三叔，問你一個問題。”

李三叔：“什么問題？”

魏拾遺：“你們酒家是不是有時候會免費送一些小物品或者小點心給客人吃，就像前幾天酒家里鬧得那場，我看見你就送了點心給客人。”

李三叔想了想，點頭，笑呵呵的說道：“那是我們的老客官了，酒家里鬧將起來，總不能讓客官吃得不開心。”客官不開心，下一次可能就不來了。

李三叔說到這里，話音頓了頓，他好像有點明白魏拾遺是什么意思了。

“三叔，我說的那優(yōu)惠就和這個差不多，這就是我想出來的新的推菜方式。”魏拾遺說道。

“老客戶，一般都是支持我們酒家，并且在我們酒家吃了很多次的客戶。對于這種客戶，我們可以給予一定的優(yōu)惠，客戶想吃某種菜，他在別家需要一百文銀子，在我們家只需要八十文，這樣一來，只要是心里門清的客戶都會選擇我們家。”

誰家的錢都不是大風刮來的，能省就省。想當年魏拾遺也干過這事，看見哪家出優(yōu)惠打折就去哪家，能省一分就一分，有時候還和別人湊單。

李三叔聽完，臉上的表情不自覺變得嚴肅，他說道：“拾哥兒，我知道你這個意思。可是如果每次酒家就給客官少二十文，那我們除去成本能賺的錢也很少。”

“不不不，三叔，你誤會了，我說的不是這個意思，我只是打了個比方。”魏拾遺一聽，連忙解釋，“不是每個菜都會少銀錢，也不是每個菜都會打折，而我們也不是天天搞優(yōu)惠，只是在新菜推出的時候，可以做三天的優(yōu)惠。”

“只做三天？”李三叔知道自己誤會了，一掃剛才嚴肅的表情，又對這‘優(yōu)惠’起了興趣，“那你再仔細說說。”

魏拾遺這才接著說下去，從新菜推出可以搞幾天的優(yōu)惠，比如所有的新菜都是九折，這是給所有客戶的優(yōu)惠，還有另一種，給老客戶的優(yōu)惠——折上折，在原有的折扣上面再打折。

每個人有撿漏的心理，也有攀比的心理。新客戶見到老客戶能折上折，同一道菜，他們花費的錢比自己少，新客戶會覺得羨慕，而老客戶則會不自覺的就有種優(yōu)越的感覺。

就和現代的普V和高V，明明都是顧客，待遇卻完全不同。

在這種情況下，不經意間就會刺激顧客消費的沖動。左右每天都會吃飯，為什么不選擇能打折省錢味道還好的酒家，為什么不選擇多消費一點，能多省一點錢。

在優(yōu)惠的幾天過去之后，收益會開始下滑，沒有之前的那么多。但酒家不可能一直打折優(yōu)惠，因為那會對酒家的收益造成損失。

優(yōu)惠本來就是營銷的一種方式，后面拼的就是酒家的實力，菜的味道。如果到那時他們的生意仍舊不好，那么也就只能說明他們的酒家也不過如此。

兩人一邊走一邊說，魏拾遺說得興起，李三叔聽得入迷。若不是李三叔手里提著的魚擺了一下尾巴打在手上，他還不能回過神來。

李三叔盯著魏拾遺嘖嘖稱奇，“拾哥兒，我真想不到你這腦袋瓜是怎么長的，我還從未見過這種推菜的方式。”

上一次他們推麻辣香鍋的時候，魏拾遺提出的找小姐幫忙展現菜他就覺得很不可思議了，沒想到這次魏拾遺竟然還能想出什么‘優(yōu)惠’……這個他從未聽過的詞。

魏拾遺搖著頭笑了笑，他腦袋就長得一般，這些全是現世都有的，他不過是借來用了一用。

“三叔，以后如果酒家做得更大，我們還能推出貴賓卡，每在我們酒家消費一次，根據每次消費的銀錢可以增加積分，當積分到達一定數額，我們就可以送他們小禮物，或者免送一道菜。”