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自學。

這兩個字殺傷力極強，廚師們不約而同地想到，有時候老天的確很不公平。

能在國賓館里當國宴大廚，證明他們每個人都是有些天賦的，然而他們的天賦在袁如珠面前，只能算是平庸。

袁如珠不是有天賦，是非常非常非常有天賦。

真實而殘酷的天賦差距讓廚師們一時心情復雜起來。那位新疆廚師嘴唇顫動著，“厲害啊。”說著他鼓起手掌。

他一鼓掌，所有人都跟著鼓起掌來。

先前他們鼓掌歡迎袁如珠的時候，掌聲熱烈，但都是裝出來的熱情，現在倒是真情實意地為她鼓掌。

噼里啪啦熱烈的掌聲里，袁如珠淺淺一笑，“謝謝。”

廚師長見狀，胖乎乎的臉上掛上笑容。他勺子一動，繼續吃盤子里的羊肉抓飯。再不快點多吃幾口，等下就沒得吃了。

廚師們鼓完掌，發現廚師長在大口大口吃羊肉抓飯。他們突然反應過來，立刻伸勺子去挖羊肉抓飯。

你一勺我一勺，很快羊肉抓飯只剩了個底兒了。廚師們個個眼疾手快，去搶剩下的羊肉抓飯。

他們搶得厲害，袁如珠稍微退后一步，把空間讓給他們。

最后一口飯被廚師長搶走。廚師們眼神哀怨地看著吃得滿足享受的廚師長，意猶未盡地舔嘴。

廚師長吃完，一抹嘴，道：“好了好了，別圍在這里了，都干活去。”

廚師長帶著袁如珠熟悉流程。每一場國宴，從籌備到落幕，都是一場精確到秒的戰斗。菜肴烹飪，直到端盤上桌，幾乎每一步幾乎都要精確到秒，一點差錯都不能出。

此次國宴每餐要準備六桌，菜單上有開水白菜，獅子頭，佛跳墻，罐燜三寶鴨，蒜籽燒裙邊，酥皮魚翅盅，烏魚蛋湯以及羊肉抓飯等等菜肴。這些菜袁如珠都會。不用花時間提前學習。

為了確保后天的國宴不出一絲差錯，今明兩天都要做提前練習。菜單上的菜按照烹飪時間調配了烹飪順序。耗費時間的菜得最先做，例如佛跳墻。佛跳墻從食材的準備到湯汁的完成，得花兩天時間。

作者有話說：

羊肉抓飯，哎媽太好吃了！給大家安利！

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第93章

◎脆皮鱸魚◎

“如珠！如珠！”

袁如珠正坐著啃黃瓜, 哈迪爾興滿臉喜色地沖了過來。

哈迪爾就是那位新疆廚師。他興高采烈道：“我聽服務員說，那位x國市長和他的隨行團們吃得可滿意了！盤子都幾乎吃干凈了！我猜要不是注重臉面不好意思全吃完了，肯定會都吃干凈的！”

“是嗎？”袁如珠彎彎眼角, 又啃了一口脆脆甜甜的黃瓜。國賓館的食材都是上好食材，黃瓜也不知道是哪里提供的, 口感特甜脆。

“當然！”

有廚師笑道：“這不是預料之中的事嗎？如珠做的菜這么好吃，只要是個正常人都會愛吃的吧。”

“就是！”

袁如珠三兩下啃完黃瓜, 注意到哈迪爾欲言又止的眼神，她問：“你有什么想說的嗎？”

哈迪爾撓撓后腦勺，“如珠, 那個啥……我、晚上還能吃羊肉抓飯嗎？”

這幾天袁如珠都給他們做了羊肉抓飯吃。但是他怎么都吃不過癮。恨不能天天吃頓頓吃。

“行啊，想吃就做唄。”

哈迪爾眉開眼笑, 活像白撿到錢了似的, 其他廚師們亦如此。

袁如珠去洗手時, 吳桂芳突然給她打了視頻過來。她連忙去休息室接視頻。

“珠珠, 宴席已經準備完了吧？咋樣？”

“嗯, 都已經吃完了，還行，明天再準備一頓午宴就可以回來了。今天村里冷不冷？”

“冷, 開暖氣了都。城里呢？”

“也一樣。幺姨, 我明天回去，家里有什么要買的？我順便在城里給買了。”

“也沒啥要買的，明天幾點？我們來接你。”

袁如珠只準備今天的午宴, 中午過后她就閑了下來。不過她沒去休息，而是繼續待在后廚里練習廚藝。

她輕按著豆腐, 左手抵住刀面左側, 邊切豆腐邊移動。豆腐切好, 她在豆腐上撒了些水。刀往豆腐的右邊輕輕切刮，漸漸地，豆腐勻速成絲。

哈迪爾湊過來，“嘖……”

文思豆腐是非常考驗刀工的一道菜。切出來的豆腐要細如發絲，幾乎能絲絲穿銀針，而且切出來的豆腐根部還得連接著。若刀功不精湛，不靈巧，便切不出來這樣的豆腐。

打量著案板上細如發絲的豆腐，哈迪爾暗自咂舌。他也能切出這樣細如發絲的豆腐來，但他切的時候精神是高度緊張的，因為不小心一分神，豆腐就可能切斷。而袁如珠且豆腐時，一派從容，仿佛是隨便切出來的，非常輕而易舉似的。

她小小年紀就有了這樣精湛的刀工，果然天賦異稟就是天賦異稟。