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王大娘有些著急。她離得近，看的一清二楚，藺荷分明往面粉里又加糖又加鹽，還放了珍貴的蜂蜜，僅是想一想就知道，又咸又甜的東西不會好吃！

“小藺啊，你不繼續做那個素米線了？要不然打個蛋花湯也行。”

“都做過了，我想做點兒新鮮的。”藺荷搖搖頭，見趙武往這邊看過來，壓低聲音說，“王大娘別擔心，即便我輸了，也會把手套帽子教給你再走。”

雖然她對自己的廚藝有信心，但即便贏了，趙武也不一定離開，到時候和自己走得近的王大娘三人必定會被趙武遷怒。

誰知聽到她的話，王大娘直接怒了：“你這孩子說什么呢。”

“你們都是早飯組的幫廚，趙武……”

“我呸！”

王大娘尚未搭腔，脾氣暴躁的梅花已經忍不住罵道：“就那破落戶踩了狗屎運才當上主廚，實際做的飯還沒有我做的好吃！”

老好人的小青喏喏：“對，不如梅花妹妹做的好吃。”

藺荷：“……”

三人互相對視一眼，干脆一拍手，擼起袖子擠到藺荷跟前，“算了算了，反正在這也賺不到錢，大不了回去繼續種地！”

“沒錯，我以前在我們村地主家的月錢有一兩呢，結果來到國子監，眼看著也就拿兩百文呢！”

這個朝代經濟發達，物價偏高，兩百文實在算不上什么。

三人互相抱怨，半天沒聽到回應，王大娘回頭，反過來安慰藺荷：“別想太多，我們雖不厲害，但也能做些普通小菜，今天這場比試就算輸也要輸的光彩。”

藺荷搖搖頭，再抬眸時，露出了真心的笑容，一瞬間竟是讓小小的廚房光彩溢目，“不，我們不會輸的。”

她目光堅定。

有她在，絕對不會輸。

更何況，還有她們。

她笑了笑，突然覺得穿越至今，也不全都是壞事。

第17章 小籠包

沒有酵母粉，土法發面也很簡單，找一塊布將面盆包住，放在最溫暖的地方——后廚的灶臺下，靜靜等待。

之后便是剁餡子。

沒錯，藺荷也要剁餡子，只不過她打算做的不是餅夾肉，而是小籠包。

據說江浙一帶的小籠包起源于北宋開封的灌湯包，特點皮薄餡靚，所以在做皮時要用滾燙的開水將生面粉滾熟，這樣搟出來的包子皮才會軟滑。

小籠包的餡料也有講究，豬肉挑選肥肉和瘦肉，肥肉要少一點，只添個油水味，再切半顆白菜，王大娘手勁大，主動接過去這個工作。

小青和梅花閑著無事，過來詢問：“藺姐姐還有什么活嗎，盡管交給我們就是。”

藺荷想了想：“后廚有腌咸菜嗎？切成絲，拌點兒醋和生抽，當小料吃。”

“有腌蘿卜。”

“這個好。”

安排完大家的活，藺荷便去看灶臺底下的面盆，掀開布后，原先拳頭大的面團已經膨脹到人頭大，裝滿了整個面盆。

上面有細細的蜂窩孔兒，手戳一戳，軟的像棉花。

藺荷將面倒出來揉成面團，拉成劑子，用搟面杖搟成薄薄的面皮。

她手指翻飛，面皮旋轉，一個個像調皮的魚兒，自動跳躍到合適的位置。

正好王大娘的餡料也剁到稀碎，筷子一挑，肉質黏連。

放入適量的油鹽，生抽麻油胡椒粉，切的細細的姜絲和小蔥末攪拌：“小藺這是準備包餃子？餃子皮搟的太大了。”

“不是餃子，是小籠包。”

“小籠包？哎呀，這個我們不會做。”

“沒事，很簡單的。”藺荷說著拿起一張面皮示范，只見纖細的手指將小肉丸放進去，拇指和食指一捏，一朵漂漂亮亮的小籠包捏口便好了。

王大娘三人看了兩三遍，都沒有笨人，幾次實驗后果然上手。

這時候，旁邊的趙廚子已經烙完死面餅 ，抽籠.抽.出來，餅子烤的外表金黃，趙廚子大喜，這可是他做過的最好的餅子，果然天助他也！

趕緊從抽籠里拾出來，用刀切開中間。

因為是死面，餅子很硬，切的過程有些困難，導致橫切面磕磕絆絆，像崎嶇不平的山路。

趙廚子不在意，他讓手下的幫廚在餅子里面抹上羊肉醬，夾一片生菜葉子，然后他給這道“拿手菜”起了個響亮的名字，叫——山羊萃青。

端出去前，看藺荷幾人還在慢悠悠地“包餃子”，心下微嗤。

餃子太普通，肯定比不上他的吃食！

“快看，趙廚子已經做好了！”

前廳里，李掌柜和一眾看熱鬧的人已經等待多時，等趙廚子信心滿滿地將吃食端上桌，焦酥的香味吸入鼻子：“李管事，這是小人做的山羊萃青，您嘗嘗。”

“趙廚子，怎么只有你出來啊？”大家問。

趙廚子笑呵呵：“小藺對咱們后廚不熟悉，還沒有做完呢。”