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大家自然更高興了，平日里許記的吃食可是沒有折扣，明日搬店，難得便宜些。

許沁玉還在后面做虎皮花生。

這也是道新鮮吃食，可以當做飯前小點心，也能當做單獨的點心，還能當下酒菜，不過目前也是在試菜階段，是以后飯莊那邊的菜譜。

這個做起來還是挺麻煩的，不過一次可以做不少，也能省不少功夫，工序比較繁瑣，需要先做調味漿，再制糖漿，然后饒漿撒粉，既是把花生米倒在滾鍋里頭裹糖漿再撒糯米粉，這是最難的，花生外皮的粉要裹得好，還得不粘連，最后滾好的花生米還得烘干再加上一開始做好的加調味漿攪拌，把調味漿均勻的裹好，等到顏色均勻時就能出鍋。

這道虎皮花生，吃起來酥酥脆脆的，香甜，是甜味的花生。

她還另外做了一種怪味的虎皮花生，工序是一樣的，就是不能用糖漿，而是調的怪味漿。

做好怪味跟甜味的虎皮花生，等晚上吃暮食時，每桌都送了一疊甜味和怪味的，讓食客們幫忙嘗嘗味道。

她這還是第一次調味，自然也得讓食客們幫忙嘗嘗味道如何。

可食客們吃過也只覺得好吃，就是普普通通的花生許記都能給做出這么不同又好吃的味道來。

許沁玉還是能夠覺察出味道有哪里不太滿意，酥脆度是足夠的，就是甜味跟怪味的比例還稍微差一點，等明日搬去東來居后再重新做兩鍋。

而兩種味道，有人喜歡甜味，有人喜歡怪味，其實都挺覺得很好吃，但根據自己口味，會更偏愛自己喜歡的甜口或者咸口而已。

趁著送花生米的空檔，袁氏她們又跟暮氏的食客們也說了說食肆要搬去東來居，跟東來居合并的事兒，也讓大家幫忙宣揚一下，大家自然都說好。

等到吃完暮食，袁氏她們把后廚衛生做干凈，那邊冬席也派人過來把許記這邊的爐子鍋碗瓢盆所有的廚具，還有桌椅板凳都給搬走了。

當初商鋪里頭是空蕩蕩的，現在許沁玉要搬走，自然也把里頭所有的東西都給一并搬走了。

就算把東西全部搬走后，許沁玉也讓人把商鋪里頭給打掃的干干凈凈，這才離開。

等到這邊辦完，許沁玉寫了個牌子掛在門口，告知大家許記搬了家，跟東來居合并了。

至于紅燒魚魚頭還有魚丸這三樣，即便是搬去東來居，許沁玉依舊沒打算放棄，這也算是許記的一種招牌，就連那些不缺錢的食客們也挺喜歡，偶爾會點上一條紅燒魚或者魚頭魚丸吃吃。

做完這些，許沁玉跟聞氏還有寧姐兒才回了家。

明日許記也算重新開業，許沁玉心里頭還是有點激動，但她對自己手藝，對自己教出來的徒弟還是很有信心，等明日，東來居那邊大廚幫廚也得跟著她學手藝，爭取早日把許記的吃食都給學會，她也能顧著飯莊那邊。

冬氏也已經跟東來居的大廚還有幫廚們談過，告訴他們東來居會跟許記合并，以后酒樓就不叫東來居，而是叫許記，以后他們要是愿意留在許記，自然能跟著徐小娘子學做菜，但起碼五年內，他們不能離開許記，不能把從許記學到的菜式賣給其他人。

東來居的大廚跟幫廚自然很愿意，他們也知道許小娘子的手藝，要不是礙于在東來居干了不少年，他們也想去跟著人家許小娘子學那些廚藝，現在有又不用他們拜師，人家還愿意把這么多菜式教給他們，豈會不愿意的道理，何況就五年的時間。

以后他們學會了，不管想開小吃食攤子，還是食肆酒樓，人家都不攔著，這可是天大的好事兒，自然不愿意走。

許沁玉回到來溪巷，晚上倒也很快睡下。

等明兒開業順利的話，過段日子，她又得開始做腌火腿。

去年腌了八百條，已經腌制一年，差不多能吃了，她打算留三百條再放一年就能生吃，不過頭一年腌制的一百條，她留了小半，也已經腌了兩年，發酵條件比較好，差不多能生吃了，準備過年時候就生吃一條嘗嘗味道。

今年肯定還得多腌制些，因為明年飯莊也開始營業。

往后這火腿說不定也能做成跟葡萄酒一樣的營生，做得多了，也能往其他州城運過去賣。

不過得等飯莊那邊開業再說，不然她事兒實在有些多。

今年她打算做個一千多條的火腿，比去年多上一半就好。

次日一早，許沁玉起床洗漱好后，跟聞氏過去東來。

東來居那邊有專門的掌柜，以后就不用聞氏跑來跑去，但聞氏平日跟著玉娘習慣了，打算去東來居看看，有什么她能幫到忙的地方。

趕著驢車到了東來居，就見四層閣樓的東來居，招牌已經換成許記食府，旁邊還有個豎著的招牌‘東來居’，比許記食府的招牌小了將近一半，掛在旁邊。

第108章

望著眼前的牌匾, 許沁玉這才跟著聞氏進去。

今兒冬氏也過來了，她本來已經不管酒樓的事情，但今日不同，許小娘子第一次來酒樓, 她心里自然也記掛著, 就過來瞧瞧。

酒樓的伙計們正在灑掃。

許沁玉過去后廚, 哪怕她還是個小娘子，這些三四十歲，四五十歲的大廚幫廚也都很服她。

許沁玉也不廢話, 簡單說了兩句，就開始做今日份的朝食。

食材是昨兒就跟冬席說過, 全都已經備齊。

像是河鮮水產還是跟賀老伯定的，牛奶也是讓賀老伯幫忙運來的，前些日子兩家要合并時，許沁玉就已經跟賀老伯說過, 今兒賀老伯也早早的過來鎮上, 跟著兒孫趕了幾輛驢車，把水產跟牛奶送到了這邊的大酒樓。

本身東來居這些大廚幫廚還不會做許記的吃食，也多虧冬騫跟汪大廚幫忙，加上成哥兒風哥兒還有大妞他們也在許記待了快三年, 也差不多能掌勺，幫不少忙, 東來居的大廚跟幫廚雖然沒做過許記吃食，但他們十幾、幾十年的經驗, 上手也特別快, 調餡這種活兒幫不了忙, 其他卻都能幫上忙。

后廚里面頓時熱火朝天起來。

總之人多, 忙活起來還是很快的。

一個多時辰后，朝食就準備好了，許記也把酒樓的大門打開，開始營業。

昨兒在許記的食客畢竟還是少許，今兒尋過來的也是少數，但他們也都跟往常一樣，到了吃朝食的點就準備過去許記，突然想到昨天許記說要搬去東來居，趕忙去了東來居，就發現東來居的招牌換成了‘許記食府’，旁邊也還掛著個小招牌，是原先東來居的。

食客們站在門口站了會兒，瞧見那四個大大的‘許記食府’四個大字，也有點不太一樣的感受，他們也是許記慢慢壯大的見證人。

東來居的朝食原本也都是比較普通的幾樣。

暮氏的特色菜比較多一些，所以東來居原本朝食的單子就沒保留，朝食都是許記的吃食。

所以原本許記的朝食，也都添了幾樣，加了羊肉胡辣湯，吃胡辣湯自然要配油餅，自然還炸了油餅，這個季節，吃一碗暖暖配上油餅，也很是舒服。