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薛良道：“好吃。”他吃得滿嘴是油，嘴角還沾著些醬料。

其實(shí)要讓許沁玉來嘗嘗，舅舅烤的肉串火候還是過了些。

但這個(gè)多多練習(xí)幾天，味道就會(huì)更好的。

她也給舅舅建議多在家烤幾天再賣。

薛氏也不顧形象的蹲在院子里吃肉串，實(shí)在太香了，她也沒吃過吉祥樓的炙肉，但她覺得，女兒給的配方做出來的烤肉，肯定比炙肉香多了。

玉姐兒不僅給了配方，還提供了每種肉串售賣的價(jià)格。

就這樣的大肉串，上面四大塊的肉，玉姐兒給的建議是六文錢一串。

京城的五花肉比邊陲便宜些，因?yàn)橐┑昧看螅B(yǎng)豬的人家比較多，還有專門的養(yǎng)殖場(chǎng)，所以五花肉是三十文錢一斤，有時(shí)候豬肉太多，便宜的時(shí)候才二十多文錢一斤。

一斤五花肉大概串十二串大肉串子，六文錢一串的話，一斤五花肉就能賣到七十文錢左右。

再去掉炭火香料調(diào)料的成本，簽子的話，自家人就能去砍竹子砍木柴來削成簽子，這個(gè)簽子也是可以反復(fù)使用，但肯定有折損的，用了幾次就不成了。

攤子也是自家的，要是生意好，買的肉多，價(jià)格也能便宜些，等于一斤五花肉做出來的烤肉可以賺到二十七八文錢左右。

一人吃了一串，看著剩下的烤串都還有些饞得慌。

薛良道：“這些烤串大家都吃了吧，晚上再買點(diǎn)肉回來繼續(xù)烤給老大還有澗哥兒他們嘗嘗，玉姐兒也說才開始可能烤的不太好，多多練習(xí)，所以這幾日咱們就買點(diǎn)肉回來，多做些烤肉吃，正好大家都解解饞。”

但是想要做這個(gè)烤肉的營生，肯定不能用這么點(diǎn)小的鐵網(wǎng)子，得去鐵鋪打個(gè)玉姐兒說的那種鐵架子，他估算了下，這樣的鐵架子就得七八兩銀子，還得買肉買調(diào)料買香料買炭，家里這幾個(gè)月也就賺了幾兩銀子，根本不夠的。

另外薛良也沒打算把玉姐兒說的這些烤肉烤肉飲子什么的全都弄出來。

他打算先賣這種大豬肉串，然后就是奶茶，最多加個(gè)糯米酒，他的茶也繼續(xù)賣著。

貪多嚼不爛，等豬肉串賣得好的話，他在弄些大羊肉串子賣，羊肉串子的腌制方法跟醬料配方也不同，先慢慢來，他的茶攤小，也做不來玉姐兒說的這些，玉姐兒給他說的這些，足夠他開個(gè)兩三層高的鋪?zhàn)恿恕?

他清楚這些配方的價(jià)值，打算自己跟妹妹背下來后，就把配方燒掉，以免以后被人偷了去。

薛氏知道大哥身上錢不夠，她自己這兩個(gè)月做繡活賺了也有幾兩銀子，便道：“我這也有幾兩銀子，都給大哥用著。”

石氏也說，“我也把自己的金飾賣了，先把銀錢湊夠，另外這配方是玉姐兒給的，配方最是值錢，等以后賺了錢，咱家就跟小姑子平分，你也別做繡活了，玉姐兒肯定不愿意你做繡活才給咱們的配方，就是怕你傷眼睛。”

薛氏搖頭，“這哪里成，都是你們自己操心著，我半點(diǎn)忙都幫不上，還分我一半，真不用的，你們自己拿著就是，還有你們待玉姐兒好，玉姐兒才會(huì)想著投桃報(bào)李，把配方給你們。”

石氏道：“這配方才是最值錢的。”

她可清楚這些配方的價(jià)值，就算是給玉姐兒那一百兩，都不夠買這些配方的，還都還是京城從來沒有過的吃食，肯定能賺錢。

最后拉扯來拉扯去的，最后決定每個(gè)月給薛氏一兩銀子的分成。

因?yàn)榇蠹叶枷胫退阗u烤肉跟奶茶，一個(gè)月指不定比以前好些，能翻個(gè)倍，賺了四五六兩的銀子。

等薛良烤了半個(gè)月的烤肉，定的鐵架子跟鐵網(wǎng)也做好了，炭也早早的買回來，還有串肉的簽子也都準(zhǔn)備了不少，是他跟長子一起去城外砍竹子砍木頭回來又慢慢劈開打磨成一根根的簽子，很是廢功夫，等以后賺了銀錢，這活兒其實(shí)可以雇人干。

半個(gè)月了，薛良烤的肉已經(jīng)還算不錯(cuò)，至少不會(huì)火候太過，吃起來外焦里嫩，肉香裹著油脂跟醬料的香味。

終于到了準(zhǔn)備賣烤肉這天，一大早一家人就用驢車把東西拉過去茶攤，在小小的后院忙碌起來，洗肉剁肉腌肉。

今天第一天賣烤肉串，就準(zhǔn)備了十斤五花肉，串了大概一百多串。

石氏臨到頭又開始擔(dān)心，“這要是賣不掉可咋辦啊，咱家人也吃不完十斤肉哇。”

薛箐也穿了身灰撲撲的布衣去廚房幫忙，溫言道：“娘別擔(dān)心，應(yīng)該還是能賣出去一些。”她也沒指望全部賣完。

她家烤肉串味道好，比起吉祥樓二十文錢一片炙肉，他們家這烤肉味道應(yīng)該也不相上下，份量卻是多了許多，聽說吉祥樓的炙肉吃進(jìn)口里還沒品出味來，就進(jìn)了肚子啥都沒了，她家烤肉一串就能解解饞。

六文錢一串，的確有點(diǎn)點(diǎn)小貴，但跟炙肉相比，又什么都算不上。

當(dāng)然，她家小攤子也沒法跟人家吉祥樓相比。

等到吃過朝食，他們茶攤子開了門，薛良也把烤肉架子搬在門口開始烤肉。

炭火燒了起來，烤肉在鐵架上面滋滋的冒著油香，旁邊的商販們也都認(rèn)識(shí)薛良，見狀笑道：“老薛，你弄這個(gè)奇奇怪怪得玩意是干啥呢？不過聞著挺香的。”

薛良的茶攤旁邊沒鋪面，只有幾個(gè)擺地?cái)偟男∩特湥伱娓糁嚯x，所以烤肉煙倒也不怎么影響到旁人的鋪?zhàn)印?

薛良就說，“琢磨了些新吃食，打算試著賣賣看，這個(gè)叫做烤肉串。”

小商販們就問了價(jià)格，得知六文錢，還是覺得有點(diǎn)小貴的，反正他們舍不得吃。

過了會(huì)兒，倒是有個(gè)熟客過來，聞見這香味忍不住問了價(jià)格，薛良說六文錢一串，客人也覺得有點(diǎn)小貴，但想著吉祥樓的炙肉二十文錢一片，這個(gè)烤肉好像也差不多做法？卻有四塊大肉，又實(shí)在太香了，就要了兩串嘗嘗。

買肉串還送一碗茶水，奶茶八文錢一碗，自然送不起。

又告訴客人，鋪?zhàn)佑辛诵碌娘嬈方心滩瑁宋腻X一大碗，男人大多數(shù)不愛甜食，客人倒沒怎么想喝這奶茶。

等烤肉串端上來，

客人吃了一口，點(diǎn)頭說，“香！真的好香！”吃的滿嘴是油。

兩串烤肉倒也挺解饞的，當(dāng)然，肯定是沒吃飽。

讓薛家人沒想到的是，第一天就把準(zhǔn)備的肉賣光了。

主要是暮食時(shí)有客人嘗了肉串，正好有點(diǎn)小錢，就直接要了十串，吃了個(gè)滿足。

不過奶茶沒賣多少，就只有兩個(gè)喜歡甜食的客人買來喝了，一致覺得很好喝。

第二天，薛良就準(zhǔn)備了二十斤肉，竟也賣完了。