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江伯拔開塞子喝了一口，眼睛都瞇了起來，青丫頭釀的酒就是對自己的脾胃，碧青抱著另一個葫蘆，找到正在桃林里漫步的師傅，拔開塞子把葫蘆遞了過去，老爺子喝了一口，不滿的道：“怎么又是麥子茶，你給老江的也是這個？”

碧青笑道：“江伯可比您老身子健朗的多，鶴豐堂的李神醫說您眩暈的毛病就是吃出來的，特意交代下要少吃葷，多吃素，酒也要少喝，您可聽了？”

老爺子嘟囔了一句：“你怎知道老夫沒聽，真不知道誰是師傅，連吃喝都要管，不讓老夫吃肉，還活個什么勁兒啊，老江兩口子跟了老夫大半輩子，對老夫言聽計從，不想才幾天，就讓你這丫頭收買了過去，頓頓給老夫吃素，再這么下去，老夫非變兔子不可?！?

碧青搖搖頭：“就是讓您少吃些肉，哪是頓頓吃素，昨兒不還給您送了一碗醬肉過去嗎?！?

老爺子哼了一聲：“那點兒肉夠干什么的，老夫想吃你做的獅子頭，扣肉，明知道你師傅就喜歡吃肥的，你倒好，送去的都是瘦肉，一點兒肥膘兒都找不見?！?

碧青：“李神醫說，您這個病尤其要忌肥肉。”見師傅的臉色越來越臭，這就是個老小孩兒，碧青哄著他道：“這幾天家里沒什么事兒，今兒跟您老去桃花村住幾天，好好給您做些吃食?！?

老爺子的臉色立馬陰轉晴，仰脖喝了一口葫蘆里的麥子茶，側頭跟碧青商量：“你給老江釀的那個酒……”

老爺子話沒說完，碧青立馬搖頭：“酒，您老就別想了?！币妿煾覆凰哪樕?，碧青岔開話題：“猜著師父就得過來，武陵先生之名可不是空穴來風?！?

老 爺子臉色緩了緩：“師父一來冀州就稀罕這片山桃林，每年一開春都要往這兒溜達幾趟，可一想這些山桃不能給老百姓帶來收成，心里就不得勁兒，說起來，間河縣 之所以是冀州有名的窮縣，跟蓮花山下這些山桃林脫不開干系 ，每每思及此，老夫便失了探訪武陵源的興致，青丫頭，老夫瞧了半天，沒覺著跟以前的山桃花有什么不同，你確定能結出蜜桃來嗎？”

碧青點點頭：“ 您老只管放心吧，我師父舍了一張老臉才要來的桃樹枝，要是結不出比普惠寺還大的蜜桃，丫頭哪對得起師傅啊。”

老爺子笑了起來，點了她一下道：“別說大話，回頭結出滿樹山桃，看你怎么收場，外頭可有二百張嘴巴巴等著吃飯呢，到時候，把你丫頭賣了也沒用?！?

忽見碧青來回拉著桃枝子看，不禁納悶的道：“你瞧什么呢，觀花當遠，你湊這么近做什么？那還有半點兒意境?！?

碧青道：“丫頭可不是賞花，我是看看，什么時候可以授粉。”

授粉？老爺子愣了愣，忽的笑了起來：“丫頭要變蜜蜂不成，這授粉哪兒是你能干的。”

碧青異常認真的道：“能干?！?

武 陵先生捧著麥子茶坐在林子邊上，瞅著碧青指揮著眾人摘花，專門摘那些含苞待放的，旁邊已經摘了好幾筐，好幾個婦人在哪搓揉，揉碎了，交給旁邊的人，用細篩 子篩，篩好了鋪在墊了布的蓋板上，放到閑屋子里晾著，據丫頭說，得晾兩天，再過一遍細蘿，就是人工授粉的花粉了，摻上干凈的滑石粉裝入紗布袋中，用根長竹 竿拴上，在樹冠上來回抖動，就能授粉。

老爺子從來不知道還能這么干，也沒見誰這么干過，真不知，小丫頭從哪兒知道的這些，有沒有用，還得等結果的時候才能知道，如果這個法子可行，記到書里，惠及百姓，乃是功在千秋的好事。

事實上，丫頭很多做法都跟別人不一樣，就算冀州百姓種了八輩子的麥子，丫頭的種法兒也不一樣，聽說丫頭家去年五畝地的收成，在整個間河縣拔了頭籌，這是大本事啊，農耕是大齊的根本，只有地里的收成好，老百姓吃飽了，才是大齊的太平盛世。

老爺子想著，又喝了一口麥子茶，這麥子茶自己也是頭一回見，從來不知道麥子還能當茶飲用，可丫頭說了，這個麥子茶健脾清熱，助消化，去油膩，春天喝這個正好。

一開始有些喝不慣，喝了幾次就發現，比起那些雀舌，龍井，大紅袍，這個麥子茶也不算差，那股子青幽幽的麥香，順著嗓子眼兒下去，有股子別樣的回甘，老爺子忍不住又喝了一口，不一會兒，葫蘆里的麥子茶就沒了。

老 爺子意猶未盡的搖了搖，站起來去那邊兒，準本再舀一葫蘆，麥子不算稀罕東西，丫頭也沒藏著掖著，林子邊兒上架起了大灶，一大鍋一大鍋的熬，麥子是提前炒好 的，丟進鍋里，兌上水燒開了，就是一大鍋麥子茶，旁邊一摞粗陶碗，干活的渴了，過來舀一碗灌下去，比什么都解渴。

知道老爺子喜歡用葫蘆喝，王大娘一見老爺子過來，忙接了葫蘆過去，小心的灌滿，遞給老爺子，這位可是有大學問的先生，沒見那邊兒周家的老頭又來了嗎，只要這位老爺子一過來，周家那位一準來，上趕著巴結都巴結不上。

別看老爺子對自己這些窮老百姓和顏悅色，對周家那位可是一點兒面子都不給，眼瞅那邊兒周家老爺到了跟前，老爺子招呼都不打一聲，上牛車就走了……

☆、第48章

碧青正在給挑嘴的師傅做酥肉段,現代的時候，奶奶年紀大有三高的癥狀,醫生讓忌食肉,奶奶跟師傅一樣也是無肉不歡,若是滿桌子素菜，是一口飯都不吃的,老小孩，老小孩,人老了就跟小孩子一樣,得哄著騙著,后來碧青就學回了做素肉。

現代的素肉都是現成的，用水發開,煎炒烹炸,當肉的替代品做出來就成,相對簡單,這里卻沒有現成的素肉,就只能自己做了,好在師傅這兒食材多調料全,自己想要的幾乎都有,更難得有香菇跟冬瓜。

江婆婆是江伯的老伴，跟江伯一樣是伺候了師傅幾十年的家仆，碧青就稱呼一聲婆婆以示尊重，江婆婆說這些食材都是京里送過來的。

碧青估摸是崔家,這時候哪來的香菇跟冬瓜,若不是豪門大戶，絕弄不來這樣的時令蔬菜,有了這兩樣碧青就好辦了。

略 想了想，就開始做，香菇去根兒洗凈,在開水里焯一下,撈出擠干水,花椒爆香，碾成花椒粉,淀粉料酒鹽調好,倒入香菇里抓勻,放凈油,下鍋炸,老爺子雖說年 紀大,可就稀罕吃脆的,一遍撈出來瀝凈油再炸一遍才會更脆,配菜用胡蘿卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒,勾汁,起鍋,就是一盤色香味俱全的酥肉段。

另 一道碧青打算做東坡素肉，冬瓜去瓤剕皮，切成大方塊,表皮用刀戳成十字花紋,開水里焯半熟,碾干水,涂毛醬汁兒,放入七成熱的油鍋里炸至紅色撈出，晾涼, 切成一指見方的塊,放入大蒸碗中,入清湯，整蔥姜，雞油，料酒上鍋蒸熟,發好的黃花菜挽成結,冬筍切片,焯水后入冷水漂過,放入炒鍋加雞湯燒開勾汁,淋在 蒸好的冬瓜上,充當一下東波肉勉強過得去。

江婆婆一邊兒打下手，一邊兒道：“先生挑嘴,倒難為姑娘花這么多心思做吃食。”自從碧青正式拜了師傅,江伯老兩口就改稱碧青姑娘。

碧青笑道：“不能常在師傅跟前伺候,本就不孝,花些心思給找師傅做吃食，也應該,多吃素對師傅的身體好,回頭我寫幾個素菜法子,我不在跟前的時候,婆婆給師傅換著樣的做,省的一不順口就鬧脾氣?！?

江婆婆笑了一聲：“之前先生也沒這么挑剔,老奴瞅著，是讓姑娘的好手藝給養的,如今差一點兒的都不吃,姑娘不再的時候，一吃飯就念叨姑娘沒良心,也不說過來看看他這個師傅。”碧青莞爾,跟江婆婆端著菜出去。

老爺子在京里待了多年,已經吃習慣了米飯,對面食就那么回事,灶房里有一口袋大米,顆顆晶瑩剔透,放到鼻端,有清洌的米香,是最好的貢米,碧青用砂鍋煲了一小鍋米飯,一開鍋蓋,米香更濃。

老爺子胃口極好,就著素肉段跟東坡素肉吃了兩小碗飯,又喝了一碗瘦肉木耳湯,才算飽了，仍有些意猶未盡的指了指桌上的空盤子道：“雖說你這丫頭拿冬瓜香菇糊弄師傅,不過心思用的巧,味道不及肉,倒也過得去。”

收拾碗筷的江婆婆聽了，忍不住道：“先生明明喜歡的緊?！?

老爺子一瞪眼：“不這么說,這丫頭就該得意了?！苯牌判χ鴵u搖頭,這一老一小就稀罕逗悶子,下去把麥子茶端上來,見天色暗了，把燭臺拿過來放到炕桌上點著,就出去了,只要姑娘在,就不用自己兩口子在跟前伺候。

碧青從那邊兒的一大摞裁好的宣紙拿過來，展開鋪好,筆墨硯臺也都擺好,就開始研磨,等師傅寫好一張,就抽出來放到一邊兒晾著,晾干了墨跡，跟之前的沓在一起放到對面的書架子上。

老爺子的書很多,書架子上放不開就都堆在箱子里,怕著潮,所以一趕上好天兒就搬出去曬,老爺子寫的東西不讓別人碰,江伯兩口子都不行,所以碧青也沒敢看,就是幫著師傅整理整理架子上的書,挑了一本自己感興趣的。坐在老爺子對面看著解悶。

一開始看的百無聊賴,基本上，碧青不是一個很喜歡看書的人,可老爺子這兒除了書沒別的,不想，看著看著倒看下去了,碧青看的是北國志。

在這個世界,大齊是泱泱大國,天朝上邦，周圍的小國眾多,大多數都是年年歲貢朝拜依附大齊生存,也有不老實的,例如北胡,南蠻,從大齊立國之初,到如今二百多年,南北兩邊兒就沒斷了用兵,打一次老實幾年,幾年過后，依然會尋釁滋事。

只 要看了大齊南北的地勢就知道,這事兒免不了,北胡是馬上民族,民風彪悍,居無定所,朔州以北就是廣鶩的大草原，也進了北胡國的國界,靠著畜牧而活的胡人， 遠遠比不上大齊的富庶,大齊有富饒的國土,有可以耕種的田地,比起北胡國的民不聊生,大齊簡直就是天堂,餓著肚子的胡人自然而然就會把饑惡的目光落在大 齊,故此，大齊北境總不太平。

南蠻地處嶺南,氣候炎熱,深林密壑,沼氣叢生,自己活的萬分痛苦就見不得別人好,所以大齊這個富裕的鄰居就成了眼中釘,肉中刺，南蠻的做法完全是損人不利己。

大齊這一南一北兩個不省心的鄰居,兩百多年來就沒真正太平過,不是北邊用兵就是南邊打仗,府兵制沿用至今,估摸就是這個原因。

這本北胡志詳盡記錄了北胡的城池,民風,習慣,疆域，甚至文化,若不是在北胡居住多年,絕不可能寫出這本書。

碧青正瞎捉摸呢,忽聽師傅道：“你手里的北胡志是東籬老匹夫所著,早年間，他出使北胡,被扣在胡地整整八年,八年里沒干別的就寫了這本北胡志。”

碧青眨了眨眼，心說怎么聽著像蘇武牧羊呢,走過來給師傅倒了一杯茶遞過去道：“東籬先生在胡地八年，難道沒生兒育女？”

老爺子瞪了她一眼：“胡漢怎能通婚,再說，那些胡人是些什么東西,仁義禮智信對他們來說就是狗屁,那就是些罔顧人倫的畜生,你這些不靠譜的念頭，到底從何處來的？”

碧青吐吐舌頭：“那個，丫頭就是隨便一問?！?