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她的動作很快，即便隨后的單子越來越多，卻并不顯得慌亂，往油鍋里下滿了三十個魚丸之后她便停止了擠魚丸的動作，不緊不慢地拿起長筷在鍋里翻動，只見并不滾燙的油鍋中三十個魚丸慢悠悠堪稱閑適地滾動著，柯義看著看著還以為這道菜就是炸魚丸，但沒過多久，神奇的事情就發生了——

這些魚丸竟然在鍋中就跟吹氣球一般膨脹起來！

不知道是什么時候，柯義身邊的人漸漸多了起來，全都是被萬矜這一手給吸引來的。

“哇，這些丸子怎么突然就鼓起來了？好可愛！”

“這個樣子有點像油豆腐誒。”

“雖然不知道是什么東西，但是這個圓滾滾的球球看起來應該會挺好吃的樣子。”

“但是十個要三十塊，感覺有點貴啊，都能吃三份雞腿飯套餐了。”

“三十塊你都嫌貴，現在不買等被搶光了的時候你再想買三百塊可能都買不著！”

“對啊！你說得有道理！老板，給我也來十個這個球球！”

在眾人的討論聲中，第一批縐紗魚腐出鍋了，夏苗用盤子裝了十個，而后照萬矜的吩咐，在調料盤上擠上煉乳，一并遞給柯義。

柯義心里對這份餐品的好奇值已經拉滿了：“老板，這個魚腐要怎么吃啊？就直接吃嗎？”

萬矜示意他看調料，一本正經地說：“縐紗魚腐的吃法有很多種，本店只提供其中一種，就是蘸煉乳吃。”

“什么？！”

萬矜此話一出，在場等待被投食的食客們都震驚了，畢竟這個魚腐看起來像是咸口的啊，怎么會是蘸煉乳吃的呢？聽起來更像是什么黑暗料理。難道這家店火了之后老板終于飄了開始放飛自我了？

一時間，剛剛那些還對縐紗魚腐有所期待想要嘗嘗的人都退縮了，他們完全想象不出來魚腐蘸煉乳會是什么味道。

“啊這……感覺味道會很奇怪誒，要不我不要了吧……”

“我也不太想要了，就跟油豆腐蘸煉乳似的，我怕是接受不了那個味道。”

“聽你們這么一說我也不確定要不要吃了，可是我已經點了……”

萬矜聽著眾人議論紛紛倒也沒惱，只耐心解釋道：“魚腐的吃法多樣，蘸煉乳是最簡單快捷的一種，當然你們也可以直接什么都不蘸嘗嘗最原始的味道。如果你們不愛吃煉乳的話可以買回去炒菜或者做成湯煲，也都是非常美味的菜肴。”

聽了她這么說，大多數人對魚腐的誤解倒是消減一些了，但仍是猶豫，處于觀望狀態，畢竟有那樣好手藝會做菜的可不多，萬一買回去做砸了不就浪費三十塊錢了嘛。

然而第一個拿到縐紗魚腐的柯義卻沒有這么多顧慮，他本就喜歡探尋美食，再者，出于對老板手藝的信任，他也愿意做第一個嘗試者。

許多雙眼睛同時盯著柯義的動作，眼見他真的夾起一顆魚腐來就往煉乳上蘸，眾人都提了一口氣，再見他對著魚腐就是一口——

“味道怎么樣？”有大膽的客人問道。

柯義慢慢悠悠、仔仔細細地品味完嘴里的魚腐，才蹦出兩個字：“香啊！”

第51章 . 饞哭人數x51  縐紗魚腐

柯義可沒有做出違心的回答, 這縐紗魚腐蘸上煉乳之后真是有一股難以形容的香味，是魚香、蛋香和奶香同時混合起來的美味，絲毫沒有奇怪的感覺, 反而香得讓他忍不住又接著來了一顆。

他只說了那么兩個字的評價, 再的就沒有了，讓一旁好奇的眾人急得抓心撓肝的，他們既想知道這縐紗魚腐到底是個什么味道又不敢親自去嘗試, 只能看著別人吃干著急。

但識貨的人也并不是沒有，顧玥就是其中之一, 她這天正好出門采風，發現萬記鹵味店點餐小程序上又多了一款餐品縐紗魚腐，她特地繞了個路過來就為了吃這一口美味。

顧玥早年剛開始工作的時候還是一個美食雜志主編的小助理，邊干活邊跟著主編學習，慢慢地就混到了美食編輯的位置，雖然那段時間非常累, 但她也確實是熱愛著這份工作, 而且也在這份工作中挖掘了許多以往不曾見到過的寶藏店鋪, 她尤其喜歡這個過程。

而發現了萬記鹵味店就是她整個職業生涯乃至整個人生中最大的驚喜！

顧玥發現過許多大大小小別具特色的餐飲店, 做什么美食的都有，有專注一味十幾年的, 還有服務態度一般可味道一絕的, 她向來為自己探尋到的這些店鋪所自豪。

然而當她嘗過萬記鹵味店的美食之后, 之前所有的寶藏店鋪突然間仿佛都失去了顏色, 倒不是說他們的美食就比不上萬記鹵味店的味道了，只是相比之下，萬記鹵味店的美味更深入骨髓，這是一種只要嘗過一次就再也忘不掉的味道。

不止是她著迷了, 就是當天跟她一同參與《尋味》節目錄制的其他兩位評審團成員都時不時會來萬記鹵味店吃飯，如果他們發現萬記鹵味店又上新了縐紗魚腐，肯定也會像她一樣找時間來品嘗的。

“老板，我點了一份縐紗魚腐。”

“好的，請稍等。”

顧玥一來就看到萬矜在往油鍋里下魚丸了，不用靠得多近就能聞到空氣中那陣源于炸物的飄香，花生油那香濃的味道再加上魚肉本身的鮮香結合，只要是嗅覺正常的人都能想象得到這炸出來的魚腐會有多美味。

可奇怪的是店里吃魚腐的人并不多，這就非常稀奇了。

按理來說，萬記鹵味店就是因為東西好吃卻量少而聞名的，每次新品上線大家都恨不得立刻將新品搶購一空，絕不會出現剩余的現象。

但現在的情況卻是不少人盯著炸魚腐的油鍋看，又不敢嘗試。

不過當夏苗將炸好的魚腐連著一小碟煉乳一同遞給她時，顧玥就全明白了，露出一個了然的笑來。

顧玥找到一個空位坐下，用自帶的濕紙巾凈過手之后，便直接上手，將一顆魚腐撕開來，只見魚腐里面竟是空心的！

同桌的一人注意力完全被吸引過去，他見此忍不住開口：“這不就是面筋球嘛？”

顧玥笑起來說：“并不是的，雖然縐紗魚腐確實有用到淀粉作為食材，但主要食材仍是魚肉。”

“你瞧，這球壁上的就是魚肉。不得不說，老板這些魚腐炸得真是好，整個魚腐炸出來又薄又輕透，外皮酥脆。你可能不知道，縐紗魚腐是w市的傳統美食，這魚腐之所以有‘縐紗’的美稱，正是因為炸出來的魚腐要輕透如紗，稍微放涼之后外皮會變皺，所以才有了縐紗魚腐這么個叫法。”

“當然了，魚腐魚腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能稱之為魚腐。”

說罷，顧玥神色自如地將手里的半截魚腐蘸到煉乳中，而后一口吃掉。

如她所料，不，比她所料的還要美味。外皮香酥有韌勁，卻不似脆皮燒鵝那樣酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼勁，而內里卻是柔軟嫩滑的口感，帶著點點花生油的香味，隨著煉乳的奶香慢慢在口中化開，最終卻是鯪魚的鮮美縈繞在舌尖久久不散。

同桌那人聽她介紹了這縐紗魚腐一番，接著吃了口魚腐就再沒了下文，便不由得追問：“怎么樣？是什么味道？”<script>chapter1();</script>