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走之前，何美心不忘狠狠地瞪了錢昆一眼，這老家伙為了推他的新面，真是什么歪點(diǎn)子都想得出來(lái)，還送免費(fèi)的贈(zèng)品，虧他肯花這個(gè)錢！

后廚的員工條例里規(guī)定廚師不能擅改菜單，但沒有規(guī)定廚師不能自掏腰包附加贈(zèng)品，因此何美心沒任何的理由和借口去處罰他。

第二天，何美心制定了一份新的員工守則，打印出來(lái)，裝裱后高高掛在了后廚走廊的墻上。

新的員工守則比舊守則多加了一條：不準(zhǔn)后廚人員以任何形式向客人們推銷新品。

***

同天下午，錢昆把魚莜所創(chuàng)的那道什錦鲃魚鍋蓋面，拿到儀式包廂內(nèi)給何美心品嘗。

何美心嘗過(guò)之后，放下筷子，擦了擦嘴角，并沒有任何的表示。

不過(guò)等到第二天，這道面的名字就加進(jìn)了秋季特色菜單的點(diǎn)菜系統(tǒng)里。

什錦鲃魚鍋蓋面登上菜單后，面點(diǎn)房似乎又恢復(fù)了忙碌的日子。

剛開始的幾天，這碗面賣得異常的火爆，后來(lái)便漸漸趨于了一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。

僅僅是一碗面，食客總會(huì)吃膩的，這道面能讓慘淡的面點(diǎn)房回了暖，業(yè)績(jī)重回正常線，卻改變不了孫寶田等人制作的新派菜，依舊霸占著沁園春營(yíng)業(yè)額主流的現(xiàn)狀。

將這道面納入菜單，并不代表何美心對(duì)蘇式菜的態(tài)度有所妥協(xié)，僅僅迫于食客們的壓力，認(rèn)可了這一道菜。

她想要把沁園春打徹底造成中西合璧新派餐廳的野心，并沒因此有絲毫的收斂。

***

轉(zhuǎn)瞬即逝的兩個(gè)月。

魚莜先后又參加了兩次員工餐考核。

一次是孫寶田主評(píng)，她做得是白果素澆面。

魚莜是在街頭小巷散步時(shí)，偶爾看到有位老婆婆推著手推車在賣這種素澆面，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)白果也能做面。

秋季樹木飄黃，楓葉如火，也是銀杏成熟結(jié)果之時(shí)。做熟的白果果仁呈米黃色，口感軟糯清甜，只有果心帶有一點(diǎn)苦味，口感有點(diǎn)類似于玉米，但比玉米更香。

生白果想要快速做熟，有個(gè)很方便的做法，即放到微波爐里“叮”上一分鐘，聽到類似爆米花爆炸的聲音，便可取出來(lái)剝皮吃了。

白果具有豐富的藥用價(jià)值，沒事吃上兩顆，遠(yuǎn)比一些小零食健康多了。

魚莜當(dāng)天就買了幾斤白果回家，也試著做了一次白果素澆面，味道意外地好吃。

山藥、蓮藕、木耳、茭白、豆腐干等食材提前鹵制，新鮮的切面用雞湯煨煮，待面快煮熟時(shí)撒入白果，澆上鹵好的素菜，是謂白果素澆面。

那天，她拒絕了孫寶田的招攬，孫寶田本想趁這個(gè)點(diǎn)評(píng)機(jī)會(huì)搓搓魚莜的銳氣。但奈何她完成得太出色，白果素澆面做得色香味俱全，飽吸了湯汁的白果一點(diǎn)苦味都沒有，軟糯彈牙，既健康又符合節(jié)氣的飲食之道。這是一碗集秋季素□□華于一體，堪稱是秋季必吃之面。

在所有員工們大口吃面、滿面紅光地夸贊聲中，孫寶田也不好太明顯地為難她。

他雖是一介主廚，但錢昆也是，且還有李奕山這個(gè)暫理廚師長(zhǎng)，這里還輪不到他孫寶田只手遮天。

盡管抱上了行政總廚的金大腿，但何美心又不管員工餐考核這事，于是孫寶田只能雞蛋里挑骨頭講了幾句不中聽的話，最后還是給了她一個(gè)及格評(píng)定。

第三次是竇歡主評(píng)的考核，魚莜做了一回最普通的蘇錫小籠，純豬肉餡的，沒有加任何其他的食材。

她做得小籠□□薄餡大，湯汁醇厚，無(wú)論是包子的造型、面皮的松軟程度還是餡的調(diào)味，竇歡根本挑不出錯(cuò)處。

若說(shuō)這是一籠出自主廚之手的小籠包，他都不會(huì)懷疑。

何況他跟魚莜也沒有什么私人恩怨，直接痛快地給了她一個(gè)及格牌。

于是，經(jīng)歷了三回員工餐考核后，魚莜成為了繼沁園春后廚創(chuàng)辦這項(xiàng)考核以來(lái)，第二位連續(xù)三次拿到員工餐及格評(píng)定的廚工。

第一位完成這個(gè)壯舉的學(xué)員則是白子燁。

魚莜對(duì)于這樣的虛名頭并不感冒，但連著三次做出讓人垂涎欲滴的員工餐，讓她在學(xué)員中的人氣突然高漲，就連在員工休息室換個(gè)衣服，都有不認(rèn)識(shí)的學(xué)員妹子過(guò)來(lái)同她打招呼，吃飯時(shí)也有不認(rèn)識(shí)的男學(xué)員過(guò)來(lái)搭訕。

變成名人的感覺，魚莜很是有些不習(xí)慣。

“下個(gè)星期，就是后廚內(nèi)部舉行的廚藝切磋大賽了，魚莜，你有沒有興趣參加？”

快到了下午的營(yíng)業(yè)時(shí)間，面點(diǎn)房眾人都在準(zhǔn)備各自的廚具和食材，袁園忽然勾住她的肩，問了這么一句。

因?yàn)檫@次對(duì)面點(diǎn)房的卓越貢獻(xiàn)，魚莜被錢昆從水臺(tái)調(diào)到了砧板。終于不用做洗菜剝魚之類的活計(jì)了，而是負(fù)責(zé)切切菜，磨磨刀，給主廚幫廚們打打下手。

砧板離蒸鍋更近了，現(xiàn)在袁園只要一個(gè)轉(zhuǎn)身，便能和她交耳聊天。

魚莜曾在孫寶田口中聽過(guò)這個(gè)比賽，當(dāng)時(shí)他說(shuō)可以保自己進(jìn)前三，感覺是個(gè)可操控的黑幕比賽，便沒了什么參加的興趣，如實(shí)地?fù)u了搖頭。

“怎么會(huì)沒興趣呢？”袁園急了，“我剛才午休的時(shí)候，還跟陳燊打賭，賭你若是贏了，他就請(qǐng)我吃火鍋！”

“……敢情你們把我當(dāng)賭注呢？”魚莜的眼角抽了抽。

“沒有啦，是陳燊說(shuō)今年一定又是白子燁?yuàn)Z冠，我才忍不住和他辯解幾句，”反正陳燊人不在，袁園便把鍋全部扣在了他身上，順便跟魚莜普及這比賽好處來(lái)，

“你已經(jīng)拿到了三次及格評(píng)定，按理說(shuō)已經(jīng)有了晉升幫廚的資格，但后廚有規(guī)定，晉升為幫廚至少要有一年的工作資歷，可倘若你在內(nèi)部廚藝大賽上能拿到前三的成績(jī)，這條規(guī)定便會(huì)作廢，就能直接晉升為幫廚了。”

聽袁園說(shuō)到這，魚莜也有一絲心動(dòng)。她距離沁園春工作滿一年，還有大半年的時(shí)間，若能提前晉升幫廚，確實(shí)是一件值得去做的好事。

熊三兒將面團(tuán)在案板上摔得啪啪作響，看向袁園：“奇了怪了，你不一直都是白子燁的忠實(shí)支持者么，你居然還會(huì)反駁他拿冠軍？”

袁園撅了撅嘴：“哼，在魚莜面前，管他什么白子燁、黑子燁都得靠邊站，冠軍是我們莜莜的！”

說(shuō)到這，她有些傷感地托腮道，“話說(shuō)往年我們面點(diǎn)房的最好成績(jī)，就是郭寶寶在去年的時(shí)候拿了個(gè)前十……”

郭寶寶聽到自己的名字，瞬間抬起頭，認(rèn)真地糾正她：“是第八名。”