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他們背回來的一大筐竹筍，剝完皮，還有半筐。

乘著天好，得趕緊把竹筍腌了。

娘倆簡單吃了早飯，麥芽便叫田氏幫著燒火，她要腌竹筍。

把筍子從中心切開，再切成指頭粗細的絲條，入開水煮熟殺青，再撈出瀝干水分，等到涼透了，用大壇子碼一層竹筍，撒一層鹽巴，全部腌好之后，密封起來，就是放過一年半載的也沒關系。

田氏瞧她做的很順手，難免疑惑，“芽子，你咋啥都會做哩！”

麥芽手停了，這會才意識到她似乎做的太多，已經超出一個鄉下女娃應有的知識，這下該怎么辦。

情急之下，她只好胡亂編造理由，“哎喲，有些是聽往的商販說的，你都不曉得最近很好小商販從我們家門口過呢，他們啥東西都知道一點，再有，就是靠我自己想嘛，反正又不費什么事，要是能吃的話，豈不是更好？”

田氏想想也是，“是娘想多了，以前只顧著干活，沒心思琢磨這些吃食，也許你的辦法還很管用呢，說不定咱家以后致富都要靠它了哩！”

麥芽激動的望著她，“娘，我正要跟你說呢，咱家不是還有綠豆嗎？我想用安它做樣東西出來，至于我是怎么想到到，那你就別問了，你只當你女兒很聰明就是了。”

“臭丫頭，真不害臊，還有人自個夸自個兒聰明的，不過，你到底要用它做啥？”

“嗯，是做綠豆芽，一斤綠豆，能發十斤豆芽，要是我們拿出去賣，一定很賺錢，”有了新提議，麥芽激動壞了。

田氏總算聽明白了，“就像稻子發芽那樣，都發芽了，還能吃嗎？萬一有毒呢！”

“不會的，發芽的也不是全都有毒，還有啊，我想做涼粉，夏天拿來吃最好不過了，”麥芽又建議道。

“啥是涼粉？”她連聽都沒聽過。

“哪天有空，我做了給您嘗嘗，不就知道啦，今天中午我先用這竹筍燒個湯，您就知道我說的話不假！”

臨近中午的時候，冬生扛著竹筐回來，一臉的不高興。

麥芽正在院子里摘薔薇花，這些天她已經積攢了不少，用小布袋裝著掛在床頭，香的很，所以她想乘著花季多摘些。

見哥哥黑著臉進來，忙問道：“哥，你這是咋了，誰惹你不高興？”

冬生舀了水洗手，低著頭悶聲道：“我今兒進城碰見二叔了。”

田氏也聽到，走出來問，“你二叔說什么？”

冬生默默把二叔的原話講了一遍，“也沒什么，他就說要我以后把小龍蝦送他店里送，以后誰要買，都從他那里進貨，他還說，讓你明兒去縣城一趟，他要跟你談談。”

田氏臉色唰的拉了下來，“他家跟我們那么久沒來往過，你奶奶跟你爺也去了很多年，咱家跟他也沒啥關系，好端端的，他叫我去干啥？不去！”一想到當年她走投無路，四處借錢，可他田貴都干了些什么，她求上門，他就說家里錢都進了貨，沒現錢，打發她十幾文錢就回來了。

麥芽不曉這其中的原由，但見一向性格溫柔的老娘，也被氣成這樣，估計田二叔為人真的很差。

冬生欲言又止，麥芽沖他搖搖頭。別去管了，他們跟陳掌柜那是有契約的，再說了，人家對他們也不錯，隔三差五的就讓冬生帶著東西回來。

中午吃飯的時候，田氏一直悶悶不樂，吃了幾口就放下。

“娘，你回屋睡會吧，反正下午也沒啥事，我跟哥哥在就好了，”麥芽勸她道。

田氏也許真被氣到，坐到堂屋，對著田父的牌位看了半響，這才回屋睡去。

等她走了，麥芽才小聲的對哥哥說道：“哥，以后不管二叔說啥，你都不要理，你沒瞧見娘不高興嗎！”

冬生嘆氣，“我也知道娘會不高興，可二叔說的理直氣壯，我瞧著，他不會罷手，說不定這幾天還會來家，到時候咱怎么說，我聽講他店生意不太好，他可能也是急了。”

“他再急也不關我們的事，我們是憑本事吃飯的，又不欠他什么，再說，如果他為人真的很小心眼，生意會好才怪呢！”

“嗯，”冬生不再說話，一個勁的吃著燉竹筍。

沒有老鴨，沒有鮮魚，她只好用之前剩下的肉，切了肉絲，汆在湯里，不過味道還是很鮮，特別是新采的竹筍，嫩的很，融進肉味，連湯都是乳白色的。

☆、第27章 做涼皮

“妹，這就是你采的竹筍？”冬生不相信，硬邦邦的竹子，還能做出菜來。

“是啊，好吃吧，等你打了大魚回來，我再煲湯，比這個還好吃呢！”她又想起一事，“哦對了哥，你幫我做個東西吧，”

“嗯，啥東西？”

“呃……就是一個長的盒子，得是木板做的，底下不要封的太嚴，最好能留下很小的細縫，能讓水流出來，”麥芽比劃了半天。

冬生聰明的很，一下就明白了，“知道，可是咱家沒有木板，要不我去村上木匠那里買些吧！”

“咱村里有木匠？”麥芽突然就興奮了。

冬生莫明其妙的瞧著她，“怎么啦？”

麥芽不好意思的撓撓頭，“家里沒有洗澡的木桶，不曉得他會不會做哦！”

冬生先搖頭，然后又點頭，“村里的木匠只會做些簡單的農具，你要的木桶只有縣城里的木匠才會做，這樣吧，下趟我進縣城，給你買個現成的回來，不就行了！”

她想來也是，與其找人定做，還不如買個現成的，“那你下次帶我進城，我要自己選。”

兄妹倆說好浴桶的事，下午的時候冬生便去找村里的木匠，既然做了，就干脆多做幾個。

因為木盒還沒做好，豆子還不能泡，麥芽就開始著手做涼粉，以前只聽過，但是沒有親自驗證過。

做涼粉其實也不難，首先要拿適量的面粉加水和成面團，然后把和好的面團放進清水中，反復清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止，把洗好的面粉水放入冷水中進行冷卻，應該要用冰箱，可惜沒有，只好拿井水冷卻，等到第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒掉，剩下的淀粉湖，調到濃稠適度。再燒開水，放好籠屜，加入一個小托盤，托盤上抹上稍的油，然后倒入半指深的淀粉糊，大火蒸五分鐘就成。

麥芽把做涼粉的過程，在腦子里過了一遍。面粉家里有，籠屜也有，至于托盤嘛，只要是盤子就行，不過得表面光滑的，才不容易粘。