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阿佑在我這兒好好蹭了頓火腿蝦仁炒飯，六點半才被我攆走。

七點鐘，r市城市電臺晚間十點檔的主播蕭梓言女士，準時踩著高跟鞋來了，她是今晚唯一的客人。

蕭梓言是五年的老主顧，她在離“局”三十米遠的大廈頂層工作，主持十點檔情感節目。情感節目的主持人也不是天天都想談情感，她找不到工作感覺時，就約到我這兒，看我煮菜，和我聊天，醞釀情緒。

“局座~”蕭梓言的聲音足以讓人渾身酥麻，更別說卯足勁嗲這么一下。

但很快我就清醒過來，因為她那只練九陰白骨爪似的手正向我的臉伸過來，下意識一偏頭閃過去，不為別的，就很怕她的長指甲在我臉上劃出事故，明天汪亞茹女士能盤問我一天。

我伸出食指搖了搖，“摸臉要加五百。”

“噗！”蕭梓言明艷的眼睛一闔，笑出臥蠶來，“你要是出賣色相，我還真買~”說著將長發發梢和一本雜志一同甩在食臺上。

我瞟了一眼，是一本叫做《女苑》的女性雜志，專門刊登些成功女人：商界女強人啊，女明星啊，女作家啊，等等，給普世中大多活得平凡庸碌的其他女人畫大餅：瞧，奮斗吧！這就是你的明天！

豈知很多人永遠是活在今天的。

“挺漂亮啊。”我朝封面上的女郎努了努嘴，一襲深色職業套裝，卻能勾勒出秾纖合度的身材，長發全都往后，梳成一把時尚馬尾，露出小巧精致的一張臉來，攝影機的角度微微俯視，模特眼神深邃，透著一絲笑意。

蕭梓言順著我的視線掃了一眼，“哦，尚宛，我今晚的特邀嘉賓，尚古的女接班人。”

“尚古？”這名字雖然天天聽，出現在這種語境里卻突然不明白指啥了。

“尚古集團，最近我們節目組和《女苑》合作，搞女性題材周，為了請這尊佛啊，耗了一個多月。”

“哦……我還以為是模特擺拍……”

“能上《女苑》封面的，哪個沒點背景？怎么可能找個模特來擺拍？”蕭梓言擺了擺手，急于結束這個話題，“今晚煮什么好東西給我吃？”

之前阿佑說得對，如果不是客人特別想吃什么，我一般不接受點菜，熟客的口味我了如指掌，并會不斷創造新的菜品給他們驚喜。新客人我會挑著接，覺得不適合來這兒吃飯的就跟人說這兩個月都排滿了，一般人也就放棄了，有趣的新客人我會詳細了解人家的口味、身體狀況，以便布菜。

至于每人每小時一千的價格，說實話，比起普通餐館貴了點，但要往上比，比那些人均好幾千的，甚至再說那種一道菜就五位數的地方，我這也不算什么了。所以我的客人多是蕭梓言這樣會吃、會聊，又算不上非常有錢的人。偶爾客人也會帶些腕兒級的人物過來，但他們也就是來個一兩次圖個新鮮而已。

“食材的話，有北極蝦，有火腿，花蟹，都是你愛吃的，你打電話時有提到最近上火，再加上天氣炎熱，今晚的食單以去火、清補為主。”

說著話，我將煲好的冬瓜盅端在食臺上，給她盛了一碗，“先喝點湯吧，溫度恰好。”

“冬瓜盅啊，太好了，我今天時不時想起這道湯呢！”

蕭梓言一口湯下肚，眉毛眼睛都湊到了一起，我知道，熨帖了。

趁她喝湯，我開始做下一道菜，藏香火腿上方已經蒸了半小時，我將它取出冷卻。香味傳出來，蕭梓言的注意力立馬被吸引了。

“哇！不會是藏香吧？！”

我對她豎了豎大拇指，上次她來吃飯時提過想嘗嘗這款火腿，我記在心里，保證她下次能吃到。

“先把表面的苦咸味蒸掉，”我給她解釋，“要把它釀到荷蘭啤梨里。”

蕭梓言的兩眼都放光了。

梨去皮，取肉最緊實的部分，切成厚塊，從中部兩小刀切下去，兩刀都切至三分之二處，再一挖，剔出的中間那塊梨肉不要，火腿切片，釀入其中，這樣做四塊，上鍋蒸。

北極蝦剝殼取仁，腹部那一側劃三刀，防止遇熱卷縮，拿泡軟的米紙卷裹了，一同裹進去的還有焯好水的甘荀條和唐芹條。

這道開胃小菜是要炸的，我這里一般不搞動靜太大的炒、炸，客人如果走出去一頭一身油煙味，估計不會再來了，普通的抽油煙機噪音又太大，五年前一咬牙買了臺五萬多的抽油煙機，幾乎沒噪音，雖然還是盡量不煎炸炒，但也基本上解決了問題。

蕭梓言吃了一只蝦卷，滿意極了，“可惜還要上班，不能喝酒。”她嘆道。

“下次下了節目再來，”我看她喜歡，就又裹了一只給她炸，“你知道北極蝦個個都是變性的嗎？幼時都是雄性，長著長著，就都變成了雌性。”

蕭梓言睜大了眼睛，“真的假的？”

我點點頭，卻聽蕭梓言嘆了口氣。

“怎么了？”我問。

“如果有下輩子，你要做男人還是女人？”

我低了頭炸蝦卷，這個問題有點難。

蕭梓言好像突然反應過來我的性向，訕笑一聲，“我現在覺得做女人好累啊。”

“怎么啦？”

“社會期待你英姿颯爽頂起半邊天，家庭期待你溫婉賢良會生養，這兩者本來就是矛盾的，以前我總覺得，哪有那么極端，找個平衡好了，可這種事情不落到自己頭上才沒體會。”

“怎么落到你頭上啦？”

很多時候，我知道客人要將情緒傾倒在這里，就順著話問，做一個耐心的傾聽者，他們不一定從我這兒得到什么什么啟發，但如果他們帶著一肚子垃圾來，帶著一肚子美食輕輕松松地走，這兩小時也就值得了。

這也是我在兩趴之間一定要空出四十五分鐘的原因，不光要清理廚房，還要清理我自己的情緒，絕不把上一場的情緒帶到下一場去，客人走進來時，我永遠都是一塊干海綿。

“你知道我做這個十點檔節目做了四年了。”

“嗯，你做得很投入，也收獲了很多忠實聽眾。”

“局座你知道嗎，很多聽眾晚上不聽我的節目都睡不著覺的，倒不是我做得多好，陪伴，它就是一種陪伴。”

“我懂，那現在呢？有什么變化嗎？”

蕭梓言嘆了口氣，“最近家里催我生孩子，可能沒有人的工作像我這樣，和家庭完全背道而馳了，我每天做完節目回家半夜十二點，一直過的都是晝伏夜出的生活，一旦準備要孩子，這工作就做不了了。”

我一聽這話題，可真不是一般的煩惱了，難怪她唉聲嘆氣的，這種時候大概急需要多巴胺來調節，蕭梓言為了身材忌甜食和碳水，沒關系，除了糖分，游離氨基酸也能讓人愉悅。

我打開冰箱，從里面搬出一只白棘三列海膽，本來我弄了兩只打算明天給我媽帶去的，她老人家好這口，但客人當前，可以從我媽嘴里省出一只來。海膽黃不過是性腺，富含游離氨基酸，它和唾液酶產生反應，會產生醇厚甘甜的口感，此時無糖勝有糖。

“吃海膽嗎？藏香還要十分鐘蒸好。”

蕭梓言看著這帶刺的家伙，“可以啊，就是好大一只。”

“沒事，能吃多少吃多少。”