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緊接著吃竹蓀。
“咯吱咯吱。”
竹蓀入口后還會發出脆響,它特有的香味在齒間綻放。竹蓀的味道,解了雞湯中的膩。雞湯的味道也給竹筍帶上一絲香,兩者融合的十分好。
而那神秘的鴿子蛋呢?它嫩滑,蛋黃不干,好似剛剛熟透,最中間還帶著一點點金黃色。油菜心在雞湯中顯得十分亮眼,嚼著嫩,吃著有清甜。
james把這道推紗望月連湯帶料吃得干干凈凈。好不吝嗇的用各種贊美的話,夸獎這道菜。
下一道就是東坡牛扒了。
那蓋子一打開,他再次被震驚。
“咱們今日去的地方也有這種亭子,廚師這是用食物雕刻出一個亭子出來。”旁邊同事明顯也被驚訝到,指著這道菜跟他說話。
“就是這個國家特有的建筑,我都有點不舍得破壞它。”james說是這么說,但是還是抵擋不住這股香味。
他這會兒只能聞到這道東坡牛扒的味道,隱蔽的咽了一口口水,拿起刀叉,不需要怎么用力,就可以切下一塊牛肉來。
牛肉的外表更加深,可內里卻相對較淺一些。不過刀叉一切下去,可以看到肉里邊有汁水在往外冒。
這牛肉聞著一點腥味都沒有,反而鮮香濃厚。
他有些迫不及待的把牛肉放入口中,入口的那一瞬間,瞳孔邊不由得放大。
這牛肉吃著軟爛無比,酥爛的質感特別能吸附醬汁,咬在口中,還帶著些糯糯的、韌韌的感覺。
這牛肉帶著些筋,又帶著些肥肉。可經過長時間的燜煮,牛筋變得十分十分的軟糯,而肥肉已經化為油水,使得牛肉口感油潤,半點都不干柴。
關鍵是醬汁調的咸淡適中,口中醬香味鮮,香味濃厚非常。
james感嘆:“這牛肉吃到后面有一點點甜,我是不喜歡甜味的,可這個吃著我卻完全能夠接受!”
“我覺得它里邊包含著很多種味道,可卻都沒有強奪了牛肉本身的香味。”旁邊同事贊嘆,他三兩口就把一整塊東坡牛扒都給吃了:“這醬汁調的十分完美,我都吃到最里邊的牛肉了,味道和裹著醬汁的牛肉差不多。”
這是因為牛肉中的汁水原先被擠壓掉,經過幾個小時的燉煮后,那醬汁代替了汁水,進入到牛肉的纖維中。醬汁與牛油的結合,使得醬汁的鮮味香味更上一層。
吃完東坡牛扒,james又是試了松子鱖魚。
他從前也曾吃過這道菜,對著酸甜口的菜記憶猶新。
怕有的賓客感到不適,所以廚房在處理這道菜時,已經切去松子鱖魚的頭和尾,這會兒只留下半截身子。
松子桂魚的外表澆著一層紅色醬汁,魚肉被切的如荔枝外殼狀一般。魚肉上還撒著青色的青豆,冬筍,香菇丁以及松子,綠色的青豆點綴在紅色的鱖魚上,清新又好看。
魚肉外皮被炸的酥脆,即使交上了一層酸甜湯汁,還是酥脆。可酥脆的外皮下,是極為鮮嫩的魚肉。
james臉上再度露出滿意的神情。
除此之外,還有一個龍井蝦仁。
聽聞此地茶道盛行,說唱的茶葉更是聞名全國,甚至全世界。james在來之前,還被家人囑托了要帶幾盒茶葉回去。
而這個茶葉他沒想過還能這么做。
茶葉的茶香與鮮蝦的鮮味特別適合在一起。
蝦仁不知道怎么做的,看著十分晶瑩雪白。而茶葉是碧綠色,點綴在蝦仁上。
加了茶水制作的蝦仁,口味變得很獨特,清香中又帶著悠遠的茶香。
……
清城山等這次會談很受眾人關注,所以連帶著這次的菜色也有不少人注意。
只是一開始,注意的人并不多,大賭都是對這方面感興趣的人。
[哪位大神來把這些國宴菜簡化一下,改成家常能做的版本。]
[我對這道東坡牛扒特別感興趣,可是看了一下配料后……算了吧,聽說那醬汁是國宴大廚的秘制醬汁。]
[其實制作家常版本的東坡牛扒,就跟制作東坡肉一樣的做法就好啦!大家沒必要買這種牛胸肉,當然有錢無所謂,像我這種窮人,買一塊牛里脊來試試便好。]
[松子鱖魚看著好誘人,半夜想起當初在孫家飯店吃的那道松鼠鱖魚。那味道,嘖嘖,這兩者的味道應該都差不多吧。]
[我怎么記得孫家飯店的松鼠鱖魚沒有用番茄醬做,她用的是山楂醬做。]
[說到孫家飯店我就不得不說一句:孫老板,你到底在哪!你干什么去了!你已經六天沒開店了,知道嗎!]
[好想念孫家飯店,生產隊的驢都沒有孫老板你這么歇的!]
[話說孫老板到底去哪了?我看網上視頻,這幾日孫家飯店的門都是關著的,從早到晚沒開過。我下周還想去清城山呢,如果孫家飯店沒有開門,我就不去了。]
時間又過了兩天,超過當時孫寶寶所說的一周。孫家飯店微博下,催促的人越來越多。
直到十一月二十三日這一天,孫寶寶睡個十分清爽的覺起來,感覺到身上又充滿活力后,才在微博中與飯店門外掛上明日開店的消息。
可還沒等她說開店的事兒呢,自己剛點入軟件,就迎來一波轟炸。
孫寶寶一臉懵逼,在她睡覺時,又發生了啥事兒?!
[我說孫老板你怎么舍得關這么久的店門,原來是去做國宴當御廚了!]
[啊啊啊老板你也太棒了吧,我知道你很勇,但沒想到你這么勇!我也是花一百塊錢嘗過國宴大廚做的菜的人了!]
[那張照片二十來人,難為網友眼尖的在人群中找到孫老板。]
[照片中孫老板好顯眼好不,總共三個女人,其中一個就是孫老板,孫寶寶在人群中好嫩。]