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黑毛見(jiàn)狀，說(shuō)他來(lái)砍甘蔗，她在旁邊坐著休息一下。

溫迪同意休息，但不愿意在旁邊坐著，她根本閑不下來(lái)，背上藤條筐進(jìn)了甘蔗林里轉(zhuǎn)悠。

“你要是遇到什么麻煩，就馬上叫我?。　焙诿诹肿油鈬蠛啊?

“噢！”溫迪大聲答應(yīng)，一邊繼續(xù)朝里走。

她想看看甘蔗林里有什么。

不過(guò)，這片甘蔗林倒是比溫迪預(yù)想的要大，這里的面積簡(jiǎn)直令她想起了遠(yuǎn)在曠野對(duì)面的竹林，可她越找不到邊界就越是好奇，這片甘蔗林的邊界到底在哪，邊界又會(huì)不會(huì)有什么新東西？抱著這樣的念頭，她一直朝前推進(jìn)——溫迪很確定自己是朝著前方走，因?yàn)樗呑哌呌酶^砍掉沿路經(jīng)過(guò)的甘蔗，只要回頭就知道自己有沒(méi)有走歪路，隨時(shí)可以修正。

更多的好處是，她不用擔(dān)心迷路，要回去也容易得多。

溫迪沒(méi)有手表，她只知道自己走了很久，卻不知道自己走的具體時(shí)間。

不過(guò)，她已經(jīng)感覺(jué)到了酸痛，不是腿酸，是手酸，一路走來(lái)一路砍甘蔗，手臂揮舞就沒(méi)停過(guò)，能不痛嗎？好在，在她快受不了的時(shí)候，終于看到了一棵別樣的樹(shù)。樹(shù)上結(jié)著果子，不是紅色的野果或蘋(píng)果，也不是葡萄，而是一種她很熟悉的綠色果實(shí)，這種綠色微微泛黃。

是梅子！

溫迪喜不自禁，她從背簍里取出一根樹(shù)藤甩到樹(shù)頂，抓著兩邊做支撐爬上了眼前這顆樹(shù)。

接近來(lái)看，她終于可以肯定不是自己晃眼看花，這棵樹(shù)果然是梅子樹(shù)。

樹(shù)上都是已經(jīng)成熟的梅子，她摘了一個(gè)咬了一口趕緊吐掉，卻樂(lè)開(kāi)了花。

好酸的梅子！

她三兩下又爬下樹(shù)，留下樹(shù)藤原路返回。

……

溫迪跑回甘蔗林的入口，黑毛拿著斧頭愣愣地看著她，然后立馬變得緊張，朝她身后看。

她一怔，然后想起自己狼狽跑回來(lái)的樣子是很容易讓人以為自己正被追殺。

“我沒(méi)事，我就是急著來(lái)找你，沒(méi)什么東西追我。”溫迪趕緊叫他把斧頭放下。

“那你干嘛跑得這么急？”黑毛問(wèn)，邊把手垂下去。

“我不是說(shuō)了，急著找你？來(lái)不及解釋了，你先跟我來(lái)。”溫迪拉著他跑回甘蔗林里。

黑毛盯著她和自己接觸的手，尷尬地咳嗽兩聲，卻很受用地沒(méi)掙扎。

溫迪帶他跑到梅子樹(shù)下。

她撿起自己砍下的甘蔗叫他拿著，指著樹(shù)：“把那些梅子打下來(lái)?！?

“哦。”黑毛接過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的甘蔗，她叫他打，他就打了。

黑毛握緊甘蔗，敲打著樹(shù)枝，將沉甸甸的果實(shí)從樹(shù)枝上打落。

已經(jīng)成熟的梅子們本來(lái)就隨時(shí)會(huì)落地，這種敲打的力量不算拔苗助長(zhǎng)，最多稱為催熟。

一顆顆發(fā)黃的梅子被甘蔗“催熟”落地，“嗒嗒嗒”地從樹(shù)上掉落，鋪得滿地青黃。

等到梅子都打落了，兩人就一起把地上的梅子都撿進(jìn)藤條筐里。溫迪在附近有找到幾棵樹(shù)，繼續(xù)叫黑毛給她打梅子，直到把帶來(lái)的兩個(gè)藤條筐全部裝滿才打道回府。不過(guò)這個(gè)打道回府也僅僅是溫迪一人，她背著一筐梅子先回去，黑毛留在原地繼續(xù)砍甘蔗。她走了兩趟，才將兩筐梅子搬回山洞。

回到山洞后，溫迪把兩筐梅子洗干凈，在院子里鋪上木板，將梅子一顆顆擺在木板上晾曬。這一步不是為了將它們曬成梅子干，只是為了將它們表面的水分曬去，這個(gè)過(guò)程并不長(zhǎng)，溫迪估計(jì)只過(guò)了一小時(shí)不到。在這一小時(shí)里，溫迪挖了三個(gè)木箱，都用砂巖石仔細(xì)磨過(guò)，將所有的木刺都鏟去，雖然不至于光滑無(wú)比，但摸上去也絕不刺手。

溫迪還準(zhǔn)備了兩個(gè)大木碗，等梅子表面沒(méi)有水分，開(kāi)始干活。

首先，她抓了幾把梅子放進(jìn)木碗里，確認(rèn)自己需要做多少分量，然后再將它們倒出來(lái)，放在案板上，用刀一個(gè)個(gè)切開(kāi)，把果核挖除，再放回石臼里搗爛。點(diǎn)火，在鐵箱里加水，把梅子醬舀進(jìn)鐵箱里，冷水下鍋，加蔗糖攪拌直到糖融化，等水煮開(kāi)后就可以放著不管了。

在大部分水蒸發(fā)后，剩下的就是梅子醬，冷卻后裝入大木碗里即可。

接下來(lái)溫迪開(kāi)始做鹽漬梅干，它的做法非常簡(jiǎn)單，首先在木箱底部鋪一層鹽，將表面沒(méi)有水分的梅子放進(jìn)去，碼一層后撒上鹽將梅子覆蓋，接著繼續(xù)疊放梅子。一層鹽，一層梅子，直到將木箱徹底裝滿后，用鹽完全填滿所有縫隙，使表面不露出梅子，最后蓋上干荷葉和木板，溫迪使用了四根釘子，將木板死死釘在木箱上，在開(kāi)封食用前絕不允許任何蟲(chóng)類生物入侵。之所以要?jiǎng)佑冕斪邮且驗(yàn)辂}漬梅干的腌制周期比較長(zhǎng)，足足有半年。

最后是做雕梅。

雕梅是大理的一種食物工藝，顧名思義，是在梅子上進(jìn)行雕刻。剛才溫迪已經(jīng)從洗干凈的梅子里取出了一部分，放到空的鐵箱中，倒入清水和鹽充分?jǐn)嚢?，讓梅子泡在鹽水里是為了讓它消去一些澀味和酸味。將這些梅子泡好，溫迪才去做木箱，以及后來(lái)制造梅子醬和鹽漬梅干。

現(xiàn)在過(guò)了幾小時(shí)，她將這些梅子從鹽水中撈出，重新裝進(jìn)洗凈的藤條筐里，進(jìn)行雕刻。

左手拿著梅子，右手拿著小刀，在梅子上用刀刻出一圈排列整齊的“v”形痕跡。接著，用刀挑去果核，將中空的梅子按扁，捏成梅餅。將這些梅子全部處理完畢后，倒掉鐵箱里的鹽水，把梅子放進(jìn)去，倒入碾碎的蔗糖，不斷揉搓弱化咸味。

然后就按照制作鹽漬梅干的方式，糖鋪底，一層梅餅一層糖。

梅餅長(zhǎng)得像是打開(kāi)的圓形扇，如花一樣，溫迪只是看過(guò)，還是第一次上手做，做的前幾個(gè)梅餅都丑丑的，后來(lái)就好很多，她猶豫再三還是把丑梅餅一起放進(jìn)了木箱里，決心靠著糖腌給它們整整容。反正到時(shí)候全都會(huì)泡漲泡大泡變色，丑一點(diǎn)點(diǎn)也看不出來(lái)。溫迪抱著看出來(lái)了就自己用嘴巴和胃把丑梅餅毀尸滅跡的好心態(tài)，將這兩個(gè)木箱也封起來(lái)。

不過(guò)這兩個(gè)木箱只需要用大石頭壓住木板，并不需要?jiǎng)佑冕斪臃庀洹?

雕梅只需要腌制兩個(gè)月就可以食用，入冬就能吃了。

她將鹽漬梅干放在洞口邊，兩個(gè)裝滿雕梅的木箱搬進(jìn)儲(chǔ)藏室的角落。

鹽漬梅干也需要偶爾出來(lái)曬曬太陽(yáng)，所以放在洞口方便搬進(jìn)搬出。

最后——這次是真的最后了，火灶里的火已經(jīng)熄滅，溫迪將冷卻的梅子醬裝入大木碗，封好后和野果醬收到了一起，全都放在儲(chǔ)藏室的角落。溫迪在那搭了一個(gè)架子，蠔油在第一層，第二層放野果醬，第三層則擺梅子醬。她今天做了三樣腌貨，就只有這個(gè)梅子醬今晚就能吃。

鐵箱里還剩下一些梅子醬，溫迪決定用這個(gè)做今天的晚餐。

這時(shí)，黑毛終于帶著甘蔗回來(lái)了。

空氣里彌漫著濃郁的梅子香，黑毛一聞就笑了：“今天有新菜？”

他看到了曬好的梅子，立刻認(rèn)出這是他今天上午親自打下的美食。