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江錦動了動嘴唇,到底沒說什么,只是嘆了口氣。
陸衍上來打圓場,“都飯點了,咱們趕緊做飯吧?!?
江喬進了廚房,江錦跟進去打下手。
陸衍也想進去,給江喬攔住了,嗔道,“廚房本來就小,最多容得下兩個人,你再進去,我們還站不站了。”
陸衍笑著撓了撓后腦勺,“你說的對,是我沒想周到。”
常順忍不住看了小兩口一眼,暗道,他們夫妻倆感情怪好的。
海鮮都是早就處理好了的,只要下鍋炒就行了。
因為江錦跟常順從京市來,今天做的菜就偏海鮮多點。
扇貝和生蠔清洗干凈,然后鋪上一層粉絲,蒜跟紅辣椒切的碎碎的,跟蠔油生抽白糖等調料拌在一塊,均勻地鋪在扇貝和生蠔上,再放到鍋里蒸,出鍋的時候澆上一小勺熱油,香味一下就被激發出來了。
帶魚切成段再用姜絲料酒去腥,加上花椒粒和胡椒粉抓勻腌制半個鐘,腌好的帶魚裹上一層玉米淀粉,下鍋煎至兩面金黃,再下入豆瓣醬和蔥姜蒜爆炒,一道豆豉醬燒帶魚就做好了。
十月正是吃螃蟹的好季節,無論是公蟹還是母蟹,味道都十分肥美,不過江喬還是挑了母蟹,因為母蟹的蟹黃蟹膏要多一些,也不用姜蔥爆炒,直接清蒸,就吃螃蟹的原滋原味。
再做一道油燜斑節蝦,一道炒合菜,外加一鍋紫菜魚丸湯,就做完了,
飯菜一上桌,那誘人的賣相,以及撲鼻的香氣讓江錦和常順都愣了愣,常鴻更是不爭氣地喉結上下滾動,發出響亮的咽口水聲。
油燜斑節蝦顏色紅亮,色澤誘人。清蒸螃蟹那紅色的蟹殼和微微蜷縮的蟹腿看著可口無比。炒合菜集齊了褐綠黃三色,晶瑩透亮。蒜蓉粉絲扇貝和生蠔一個個擺在盤子里,那張開的口就像對人說,快來吃它們吧。
豆豉醬燒帶魚和紫菜魚丸湯也是各有各的特色。
這幾道菜里,江錦只吃過帶魚,還是過節的時候去國營飯店開葷的時候嘗的,至于螃蟹、扇貝、生蠔、斑節蝦啥的,江錦是見都沒見過。
這一桌飯菜給江錦一家的震撼,跟滿漢全席比,也不差什么了。
“快開動吧?!标懷艿?,“孩子們都餓了?!?
陸安拿起筷子:“爸,就等你這句話呢?!?
陸衍瞪他一眼:“就你話多,我看你就是欠揍,也就仗著你二姨媽她們在這,我不好跟你算賬,再皮,我就皮帶伺候。”
陸安吐了吐舌頭,“嘻嘻?!?