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“錢叔，長蕖多有叨擾，請見諒，”隨后，衛長蕖也隨著蘇成一般，客氣的，喚了那中年男子。

于錢放下手中的菜刀，有些疑慮的轉過身。

眼下，酒樓的生意不好，掌柜的不可能再招幫工。

于錢打量了衛長蕖幾眼。

瞧這姑娘全身上下沒二兩肥肉，瘦得跟只猴似的，就算招進來，又能做啥，肩不能提，手不能扛的。

于錢扭轉眉目，問向蘇成。

“掌柜的叫這位姑娘進來的？”

“嗯，”蘇成點點頭，接著道：“這位姑娘說，能挽回醉香坊的生意，所以，掌柜的就同意她進廚房做幾道菜試試?！?

于錢聽后，視線重新落在衛長蕖的身上，打量起來。

這鄉下姑娘小小年紀，口氣居然這般大，瞧那一身的粗衣打扮，白面可能都沒多吃上幾口，居然敢大言不慚，要知道，他如今這一身廚藝，可是歷練了近二十多年。

衛長蕖瞧出于錢有些輕看自己。

無論是這個時代，還是在現代，一些自詡大廚，名廚的老古董，都會有幾分清高。

雙唇微抿著，兩邊嘴角微微上揚，衛長蕖淡然輕笑，對于于錢的輕看，他絲毫未放在心上，她向來都是以能力服人，何必多做口舌之爭。

衛長蕖淡淡道：“錢叔，借你地盤一用，”說話的語氣客客氣氣的，態度卻是不卑不亢。

于錢瞧著衛長蕖眸眼清明，浩然清月般的眸子，隱隱似藏著智慧。

他不自覺間，竟暗自覺得，眼前這小丫頭有些意思。

雖然這丫頭穿得破爛些，但是身上泄溢出來的氣質，怎么看，卻都不像一個鄉野小村姑。

怎么會……他自詡大半生識人無數，卻從未見過這樣一個特別的鄉野丫頭。

“姑娘，請用便是，”于錢道。

此刻，他倒是有幾分興致，想親眼看看這小丫頭片子能搗鼓出啥玩意。

“謝過，”衛長蕖簡單吐出兩個字，隨后抄起菜刀準備做菜。

抓起一條剖好的草魚，衛長蕖左手按住魚頭，右手抄著菜刀，斜著刀刃從魚尾處切入，鋒利的刀鋒沿著魚的脊骨，嘩啦一下，就切下一整塊魚肉，魚肉與魚骨分開。

兩刀切下，衛長蕖就將魚肉與魚骨分開，并將兩扇精魚肉切成薄片，每一塊魚片都厚薄均勻，形狀如一。

衛長蕖將魚片盛盤，打了一只雞蛋，取蛋清入盤，再加入燒酒，姜蔥，鹽，芡粉，與魚片攪拌均勻，腌制在一旁放著備用。

蘇成生火，衛長蕖倒油入鍋，待油冒出微微青煙，放入拍碎的蒜瓣，姜片，蔥段爆香，再往鍋內參入熬好的大骨湯。

湯燒開后，衛長蕖慢慢將魚片滑入鍋內。

魚片入鍋之后，衛長蕖把握準時間，剛至魚片熟透，最為嫩滑之時，加入調味料，快速將煮好的魚片連湯起鍋，用大瓷碗盛好。

煮好魚片之后，衛長蕖再往鍋內倒入略多的油，將豆鼓，花椒，辣椒段爆好，連同油一起起鍋，趁著滾熱的油，澆在魚片之上，最后撒上一些香菜葉。

一盤水煮魚片做好之后，廚房內，頓時濃香四溢。

－－－－－－題外話－－－－－－

編輯：你那盤水煮魚片，很誘人。

福星：我也這么覺得！（*^__^*），其實，我真會做，不是瞎寫滴！