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不等后廚中年男子繼續催促，被稱作麗姐的老板娘應了聲，抱著一盆剛摘好的雜椒進了后廚。

先傳來的，是菜刀在砧板上噔噔噔快速剁切的聲音。開條、宰節、剁塊，一摞摞配菜被菜刀掃到蒸碗里，動作行云流水。

再響起的，是不銹鋼調羹在調料罐子里舀料時發出的叮當叩擊聲。無論是誰，都能從那行云流水的節奏里，聽出麗姐在調味時的從容自如。

何應悟好奇地轉過頭，只見一汪蒸汽攆著菜香從后廚里呼嘯而出。

待到水汽徹底散去，竹籠里的幾十碗蒸菜，已經被中年人用防燙夾挪到了上菜的托盤上。

剛裝好碗的那一桌子小缽，則按照口味和蒸制時間，被麗姐迅速分好類、碼摞進了竹制的籠中。

開水加到淹過底籠一指的位置，在四方墊好防止燒籠的竹片后，原本旋著的蒸汽從水底噗嚕噗嚕的直線入籠。

水霧觸到蒸籠頂層，又反沖回下面幾層，在層數極多的蒸籠周圍繞成了一環白而稠的氣圈。

何應悟望菜止餓，饞得雙眼發綠。

“我記得你早上剛吃完一大碗粉，談嘉山還給你加了倆虎皮蛋……”楊鈺嘆服。

旁邊的談嘉山習以為常地從手包里掏出一袋手指餅干，丟在何應悟懷里，朝楊鈺說：“讓他吃，我都擔心他要是哪天餓過勁，晚上夢游時把我當肘子給啃了?！?

“所以你們倆睡一間？”楊敏銳地捕捉到了關鍵詞，八卦的雷達豎得老高。

何應悟咔吧咔吧地啃著餅干，解釋道：“談老師說怕你半夜來敲門挖墻腳，只有把我放在眼皮子底下睡覺才安心。”

“好熟悉的劇情……小談好像那種小電影里很怕妻子出軌、但黃毛來你家做客時又睡得很死的苦主?！睏钼曅Φ弥倍?，筷子上的一?；ㄉ自诳罩谢斡屏税胩?，最終還是掉落在碗里。

“吃東西的時候別說話。”談嘉山從何應悟噴著的餅干袋子里拈了根餅干叼著，皺著眉頭裝作在手機上認真寫筆記，對耳邊來自楊鈺的嘲笑充耳不聞。

被禁言的何應悟吃完最后一根餅干，蒸菜剛好出了籠。

魁梧的中年男人像一節風風火火的噴汽火車頭，連端帶拎，一趟便將飯菜上了個齊全。

豆豉是劉陽蒸菜的靈魂，撮上一把，與姜片、干辣椒粉和生抽等調料一起，將冷水下鍋焯過的剁節仔排蓋得七七八八；再淋上半圈白酒半圈醋，拿冷的山茶油潑過一趟，利口咸甜、滋味豐富。

香芋甜糯、肘子肥潤，這風馬牛不相及的兩樣東西片成厚塊、交錯上汽，蒸出來居然恰到好處——綿密粘牙的芋頭浸滿