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待得寫好，筆墨未干，一大早，便囑咐十幾個小廝滿京城的散發(fā)出去。

至于桌椅器物倒是好辦，左右不過撒撒銀子，各位店家讓伙計送上門來。可是制宴的差事卻給那返家的崔家小娘子，便有些開玩笑了。

她雖做菜入味，但是到底是個小姑娘。哪里主持過這等百人的宴席。因為各府的貴人們到王府慶賀的時間不同，這桌面便是流水的宴席。

如何備料，下菜，冷熱葷素搭配，工序先后全是講究。不是干過七八年的老把式，可不敢領(lǐng)了這等關(guān)系王府臉面的差事。

前幾年，他隨著王爺入京覲見萬歲時，曾順便去一位將軍家里赴將軍母親的壽宴，結(jié)果那準備宴席的下人忙中出錯，布菜時，竟然將熊掌與鮮魚挨著端了上去。

兩個鮮味濃重的菜肴碰在一處，赴宴的貴人們吃喝講究，哪能察覺不到？于是滿席的山珍海味，都透著暴發(fā)戶的粗鄙。

于是私下里笑話那位將軍真是泥腿子出身，洗不干凈的粗淺。那位將軍顏面大損，責罰了管事的下人也無濟于事。

現(xiàn)在王爺剛剛從江東來京，正是在滿朝文武面前踢腳開門亮相之時，若是這小娘拿捏不住，錯漏百出……

那京城這一年里鄉(xiāng)巴佬的笑話，可就由著他們家的王爺一力包下了！

第35章

待得崔家到了王府。崔忠看著這石獅朱門高府便有些腿軟，進了里面, 看到的是沒完沒了的長廊, 又一陣的眼眩。

不光他如此, 劉氏和傳寶都是有些不自在的拘謹。

可看身邊的女兒瓊娘, 小小年紀，走起路來，一雙眼卻是目不斜視, 一副泰然處之的落落大方勁兒。崔忠的心漸漸安定了下來。

自己身為當家的, 豈能連個女娃都不如？不過是比鄉(xiāng)紳屋舍大了那么些, 窮講究多了些，這般想著，心也稍微輕松一點。

待得廚房一看, 通條的屋子，整個院落, 連著五個大灶，外帶明火烤爐子。比鄉(xiāng)間地主家的正房都大。

可就算這樣還嫌不夠，那院子里又碼放了磚頭，水和著泥灰，準備再壘砌出幾個暫時的爐灶。

他的心里登時又沒了底氣，心道：女兒年幼, 也不知世間做事的為難深淺, 百十來人的宴席, 他這輩子連見都未見過, 現(xiàn)在滿眼都是活計, 心里慌張得順著七竅噴薄。

一團亂麻的差事，可從哪頭抓起啊！

不光崔忠替女兒發(fā)愁，那管家楚盛也是如此，只準備在外面另尋幾個老把式，若是瓊娘不行，立刻將她高高架起，到時也不用她張羅事情，弄砸了王爺?shù)南妗?

他倒是沒直接開口，只問瓊娘除了王府的廚子幫傭，要不要再尋些人來。

瓊娘點頭應了，當場列單子讓他去各個酒樓請人。哪家酒樓葷菜得味，哪家飯莊涼菜入口，當請哪個廚子，真是門兒清。

楚盛也是初到京城，兩眼一抹黑，沒想到瓊娘卻這般門兒清，原是疑惑，后來心里想，聽說她原是柳家當?shù)粘鲳B(yǎng)的小姐，心下也就了然，當然在柳府里叫過各個酒樓的特色菜品，品嘗過口味。

于是便放心照著她給的單子去各個酒樓請廚子幫忙。

比較爹爹的心慌，還有管家的不放心，瓊娘的心里倒是安定得多。

其實若論起來，這宴席張羅事情雖累，若是手底下有一幫子做事麻利的人，也沒有想像中的那般撓頭，相比較自己一人在素齋里主廚，此番宴席，更多的是考研主事的協(xié)調(diào)與百兵布陣。

前世里，她主持過的宴席大小無數(shù)，樁樁件件都是由著她親力親為。

本以為今世與這等豪門宴席無緣，沒想到兜轉(zhuǎn)了一圈，竟然要重操“舊業(yè)”。

想到這，瓊娘嘆了口氣，在院子里的放桌子上坐定后，手里的筆桿子就沒有停過，列完了幫廚的人手單子后，又開了需要采買的菜品。

那豬肘雞鴨一類都要先凈毛用大鍋燜煮出來。煳肉的老湯正好用來做炒制青菜的高湯。只是熊掌一類的鮮味，得帶毛挖土用石灰焙干，再用米泔浸一、二日才可用。現(xiàn)在弄也是來不及了。倒不如用猴頭菇一類山珍取代。

正寫下時，瓊娘突然筆鋒微微一頓，想了一想，又把猴頭菇去掉，用普通的鮮蘑代替。

這邊瓊娘絞盡腦汁修訂菜單，那邊的瑯王卻倚坐在府里的高樓上往廚下的庭院看。

因為買入的肉品已經(jīng)開始燎毛烤皮兒了。顯得庭院熱煙滾滾。

楚盛正跟王爺請示事情，卻見他不錯眼兒地往那庭院看。便停下來，看看王爺有何請示。

過了一會，楚邪道：“煙太熱……”

楚盛覺得自己琢磨出了王爺?shù)男氖拢阏f道：“王爺可是怕煙塵太大？原來還擔憂那崔家小娘子不成，但看起來也是個能張羅事兒的主兒，還是她提醒了小的，新壘砌的爐灶太靠近廳堂，若是刮南風很容易刮散到宴會的大廳，得改一改位置。所以您摸擔心熏賓客。”

楚盛想到那小娘子的心細，心里不由得有些松泛，不再像早晨人沒來時的那么緊繃了。

可是他家王爺在意的顯然不是熱煙，而是熱煙熏著了那院子里的人。

看自己的老管家一點也不上道的樣子，瑯王蹙眉，直起腰身，勾勾手指叫楚盛過來些，然后道：“宮中不是新送了一車的冰嗎？敲碎些撿上幾盆，給廚房送去，熱騰騰的，怎么不見火滅的時候？”

楚盛低著頭一咧嘴，心里暗說：我的爺啊，不是您說要宴客的嗎？現(xiàn)在只恨不得再多加幾個爐子，還能火滅？到時候滿朝上下吃涼席，一瀉千里，難道要拉出個滾滾黃河不成？

可是做下人的，可不能跟主家抬杠。

這次楚管家總算上了道兒，聽了吩咐后，麻溜的領(lǐng)人下地窖，敲出三大盆碎冰來，給在廚下寫單子的瓊娘送去。

不光如此，管家還叫了兩個婢女立在瓊娘身后，專門負責打扇。

瓊娘有些不適，只說自己不過是個廚娘，不必這么大的排場。

可管家卻說，不這樣，王爺他心熱。

瓊娘懶得去看管家的嬉皮笑臉，只當聽不懂話里的暗示。

再說幾盆子冰擺放在了身邊，的確是涼爽了許多。瓊娘便謝過了主家后，將自己剛寫好的菜單子放到了楚盛的手里。

可是楚盛看了卻一皺眉頭，說道：“此來赴宴的皆是達官貴人，什么菜品沒有嘗過，可是小娘子你立下的這菜單子，未免太寒酸了些吧。”

看瓊娘依舊是一副不受教的表情，楚盛決定把話點頭，決不能讓這短見識的小娘折損了王爺?shù)哪樏妗?