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是見(jiàn)過(guò)這個(gè)變化的，這一日也不著急，尋了一個(gè)陳喜弟往常用來(lái)蒸糕點(diǎn)的圓形淺盤(pán)，又讓周南去砍了竹子回來(lái)準(zhǔn)備晾曬粉條。

這一等就到了晚上，葉小安揭開(kāi)蓋子再看時(shí)果然發(fā)現(xiàn)渾濁的水已經(jīng)變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來(lái)，然后將盆底白色的粉末刮下來(lái)放入淺盆內(nèi)。

周樂(lè)康和陳喜弟屋里已經(jīng)一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。

“行了！”灶房里最大的那口鍋已經(jīng)燒開(kāi)了水，葉小安這時(shí)才揭開(kāi)鍋蓋，小心翼翼地將淺盤(pán)平穩(wěn)的放了下去。

“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無(wú)論是面糊還是粉末都無(wú)法跟粉條聯(lián)想在一起。

“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問(wèn)他。

豆腐卻是個(gè)常見(jiàn)的東西，農(nóng)閑時(shí)三天兩頭都有人挑著擔(dān)子叫賣，哪條村子沒(méi)有個(gè)賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著看。

“知道啊，用石膏或者鹵水都能點(diǎn)成?！敝苣想m然沒(méi)有趴著窗戶看過(guò)，但是他小叔么就能做，每次過(guò)年都要點(diǎn)上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛(ài)吃新鮮的豆腐腦，沒(méi)少見(jiàn)過(guò)他們做豆腐。

“你看豆子磨出來(lái)的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢(shì)馬上竄了起來(lái)。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢(shì)要打開(kāi)來(lái)。

周南往旁邊讓了讓，熱騰的水汽馬上涌了出來(lái)。葉小安睜大眼睛努力透過(guò)氣霧看過(guò)去，原來(lái)厚實(shí)的白色果然已經(jīng)轉(zhuǎn)成了帶著一絲透明的淺色膠質(zhì)狀，均勻鋪滿了整個(gè)淺盤(pán)。

“成功了？”周南看到這個(gè)也愣住了。步驟果然十分簡(jiǎn)單，只要看一遍他都能操作出來(lái)。但是如果光憑想象，還真是沒(méi)法理解。

“當(dāng)然成功了?！比~小安是見(jiàn)過(guò)別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂(lè)著，但還不至于亂了手腳。他墊著抹布將淺盤(pán)拿出來(lái)，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。

“接下來(lái)將它倒出來(lái)晾曬在竹竿上，明天早上再拿來(lái)切成粉條的形狀后繼續(xù)曬干就行?！彼麧M意的下了結(jié)論。

事情比預(yù)料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來(lái)，沒(méi)想到這事果然不需要任何技術(shù)含量，只要按部就班就行。這是他來(lái)到這里以后正經(jīng)做的第一件事，心里自然記掛著，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒(méi)過(guò)去。

這樣的結(jié)果是直接導(dǎo)致他第二天睡過(guò)頭了。等他爬起來(lái)看見(jiàn)滿屋的陽(yáng)光時(shí)，頓時(shí)想起還掛在竹竿上的東西。

曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著沒(méi)完全干透時(shí)切成細(xì)條狀，所以第一次曬時(shí)只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽(yáng)下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著第二天起來(lái)就收回來(lái)，哪想得到醒來(lái)時(shí)太陽(yáng)已經(jīng)老高了。

他“騰”的爬起來(lái)，另一側(cè)已經(jīng)空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發(fā)沖出去。

“安哥兒做出來(lái)這個(gè)真不錯(cuò)，我看比你上次買回來(lái)的都要好……”

“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”

葉小安著急的是要把還沒(méi)切條的粉塊收回來(lái)，沒(méi)想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說(shuō)話。