桔梗貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)www.autocad360.cn），接著再看更方便。

蘇梨只能自我洗腦，等日后有了銀子，一定賃一輛驢車，不，牛車，還是馬車吧…馬車最快了，走官道也快。

但蘇梨想了又想，為何她只能賃？不能買嗎？而且為何她不能直接去縣城里買宅子，非要繼續(xù)住在小溪村……

短短時(shí)日，蘇梨發(fā)現(xiàn)自己竟越活越?jīng)]志氣了……

蘇家，蘇梨三人回家后先是狂飲了好幾大碗冷開水，這才慢慢緩過來，開始準(zhǔn)備晚食。

因?yàn)榘兹盏男量啵镪愂弦呀?jīng)不再堅(jiān)持每日只吃兩頓飯食，而是改為一天三頓了，三人簡單分工一下，蘇桃做飯，蘇桃洗衣，陳氏則是割草喂雞喂兔子。

夕陽西下，蘇梨趁著天光，先在院子里打水將那兩條魚仔仔細(xì)細(xì)里里外外清洗干凈，其中值得注意的點(diǎn)就是一定要將魚肚子里的黑膜洗干凈，不然到時(shí)候吃起來會發(fā)苦。

原本陳氏是要留一條不殺的，等明日一大早燉湯的時(shí)候再殺，這樣吃著也新鮮，不過那老漢賣的魚全都要死不活的，估摸著不殺拿回家養(yǎng)著也活不了多久，所以這才讓他一起殺了。

蘇梨只得將其中一條暫時(shí)放井里冰著，井里溫度低，放一晚上是沒有問題的，畢竟沒有冰箱，也只能將就了。

冰好魚，蘇梨才將魚拿去灶房里，路過屋檐，廊下爐子上悶著今晚的飯，此時(shí)水開得噗噗作響，將陶罐的蓋子也頂?shù)靡簧弦幌拢绯鰸鉂獾拿紫悖K梨稍微將蓋子往旁邊挪了一下，露出個(gè)縫隙，才又繼續(xù)端著魚去了灶房。

酸菜魚要做得好吃，好的刀工少不了，要將魚肉片得晶瑩剔透，那才叫好，只需燙上幾秒便撈起來，再澆上熱油花椒辣椒激發(fā)出香氣，搭配酸菜的酸，酸辣又開胃，蘇梨能吃好幾碗飯呢。

想起酸菜魚的滋味，蘇梨也不磨蹭了，將魚放在菜板上，轉(zhuǎn)了個(gè)刀花，打斜著刀就開始片魚，這刀是上午剛磨好的，已經(jīng)磨得非常鋒利，蘇梨片起魚來也是又快又穩(wěn)，她曾經(jīng)剛開始學(xué)廚時(shí)狠練過三年切菜的基本功，師傅什么也不教，每天只讓她練切東西，切到最后知道能將豆腐切成菊花，土豆絲切成跟頭發(fā)絲兒一樣的才算過關(guān)。

這其中包括各種刀法練習(xí)，片魚用什么方法，切絲用什么方法，切肉用什么方法，切羊肉和豬肉還不一樣，切各種菜的刀法也不一樣，得根據(jù)食材調(diào)整，俗話說得好，“一把菜刀兩斤半。”說的就是學(xué)徒們對于菜刀的熟悉，已經(jīng)刻入骨髓了。

將魚片好，放入鹽，酒，蔥姜水抓拌腌制去除腥味，蘇梨又去酸菜壇子里抓出一大棵酸菜切碎，這才燒火開始準(zhǔn)備做酸菜魚。

酸菜魚的做法是很簡單的，只需要將酸菜炒香，倒入適量的清水和剛剛剔除了魚肉的魚骨魚頭一起熬煮，煮到水沸騰時(shí)，加入魚片，這時(shí)候速度一定要快，待魚片稍微卷縮便要用笊籬全部撈起來，因?yàn)轸~片薄，有些人甚至都不用開水煮，直接用油燙熟，那味道更嫩滑一些。

整個(gè)過程并沒有花多長時(shí)間，最后將油潑在辣椒花椒上，這道菜就徹底大功告成，熱油充分激發(fā)了佐料的香氣，滋地一聲，像是萬物生長的聲音，一陣霸道濃烈的香氣就此被激發(fā)出來，以灶房為中心隨著風(fēng)往村子里擴(kuò)散開來。

有剛吃了晚飯的村民，聞到這香味，頓時(shí)感覺又餓了起來。

“你聞到了嗎？”

作者有話說：

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下一本開：國子監(jiān)小食攤（美食），作者內(nèi)心（擠眉弄眼，小可愛們懂的）：希望睜開眼睛收藏就加10086[害羞][害羞][害羞]

第31章

“誰家在做肉啊？好香啊！”

“怎么這么香…”

一時(shí)，村子里不管吃沒吃飯的人家都開始攢動(dòng)起來…

離著最近的王家父子，更是深受其害，只覺得中午那頓飯食像是白吃了一般，不過說到中午那頓，王家父子至今還回味呢，兩人怎么也想不明白，那豬大腸是怎么做得這么好吃的，處理得真是一點(diǎn)異味都沒有，讓人吃不夠，可惜他們晚上要進(jìn)山，不能喝太多酒，不然他們真想就著那肥腸喝個(gè)痛快。

“擦擦你的口水，走了。”王鐵柱拿起水壺和彎刀繩索還有做陷阱的夾子，用力拍了拍一旁眼睛不住往蘇家瞥的王二狗的腦袋。

“痛啊，爹，都說了別打頭，打傻了怎么辦，我還沒娶媳婦兒呢！”本來他這長相就不好娶媳婦兒了，再傻了更完了。

王鐵柱聞言默默看著遺傳了自己一樣壯，皮膚黝黑，長著絡(luò)腮胡的兒子，悻悻收回手，“行了行了，知道了，下次不打了。”

要真打傻了，他們王家還真就絕后了……

想想他那曾經(jīng)想抱孫子卻沒能抱成的老娘，估計(jì)那真是做鬼都不會放過他。

蘇家，

隨著酸菜魚做好，原本正在晾衣服的蘇桃也徹底按耐不住了，她只恨自己只有兩只手不能快點(diǎn)將衣服洗好，只見她胡亂擰了幾把衣服，沒展開就掛了上去，接著更是直接在身上慌亂擦了擦手后便快速奔向灶房。

“五妹，好香啊！”怎么這么香！今晚上不是燒魚吃嗎？燒魚什么時(shí)候有這么香了？

蘇桃她看著那盆盛得滿滿當(dāng)當(dāng)，表面鋪滿了花椒辣椒姜絲的魚片眼里全是好奇。

“這是什么？魚嗎？怎么里面還有酸菜？”

“是酸菜魚！”

酸菜魚？這還是蘇桃第一次見用酸菜煮魚的，而且這魚竟然還是片的？好奇怪的做法啊！

“你要嘗一下嗎四姐？”

蘇梨將剛剛夾了酸菜的筷子遞到蘇桃面前，然而一向最愛美食的蘇桃卻有些猶豫，酸菜魚？加了酸菜的魚能好吃嗎？只怕是又酸又腥吧？

不過這種想法轉(zhuǎn)瞬即逝，出于對妹妹蘇梨這段日子廚藝的信任，蘇桃身體還是很誠實(shí)的接過了筷子夾起一片魚肉。

經(jīng)過熱油潑高溫燙的魚肉此時(shí)表面微微泛黃，愈加卷縮成一團(tuán)，蘇桃很輕易就夾起了一塊魚肉，她輕輕吹了兩下，這才連著熱氣一起吃進(jìn)嘴里。

然而誰知?jiǎng)傄蝗肟冢K桃就震驚了，好燙好嫩好麻好鮮，還有一點(diǎn)點(diǎn)酸菜的微酸和辣椒的微辣，根本來不及嚼就咽下去了，而且一點(diǎn)魚的魚腥味也沒有，魚片也帶著淡淡的焦香味和麻辣味，又嫩又滑。

蘇桃好吃到瞪圓了眼睛，簡直不敢相信，這是魚肉。

跟她記憶里的水煮魚味道一點(diǎn)兒也不像，她一直都記得娘親陳氏三年前做的那個(gè)魚。

又腥又難吃，她吃了一口吐出來

，還被娘罵了一頓……

“味道怎么樣？”蘇梨看向蘇桃，

“好吃！”