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林秋然決定直接換菜，她以前也去外面吃，關(guān)心的只有價格漲沒漲。若是貴了就不愿意去了，甚至吐槽有些私房把人工水電甚至幾年后孩子上學(xué)區(qū)房的錢都給算進(jìn)去。

做生意能不能成還得看客人買不買賬，也是沒經(jīng)驗，日后等開鋪子了，她也要把這些都考慮進(jìn)去。

紅燒魚就先做豆腐賣，或是這兩天想想能不能放別的菜進(jìn)去。

天變冷后帶出來的變化是巨大的，盡管沒到冬天，可是各家各戶出門的少了，只要沒事兒的都忙著為入冬做準(zhǔn)備，緊著趕著種芥菜腌菜做臘貨。

林秋然莫名有種感覺，冬天肉很可能也會漲價。

隔壁的許娘子和陳娘子還過來問林秋然，要不要一塊兒做臘貨，林秋然過去看了看。

兩家院子都翻地撒了菜籽，林秋然想，余安冷得也快，但較于前世的北方，氣候還是更暖和些，位置偏南，但不算南方，因為地里種的芥菜就是做酸菜魚的酸菜前身。

林秋然去買了些種子，把自家院子也能種上。

孫氏和蕭大石種的，蕭大石種了一院子，沒過癮，問：“要不要回老家種點？以后賣菜用得上不？”

在家里院子種些足夠吃就行了，以后用得上還是買比較好，能買到的，盡量別自己做。

林秋然心情明媚了些，她道：“要是真用得上就去買吧，不然回老家還得請于嬸兒看著。”

孫氏道：“那還是算了，她嬸兒也想來縣城試試呢。”

林秋然點點頭，跟著說了于嬸兒肯定不會拒絕，可又要來縣城做生意，家里還費心看著菜，太麻煩人家了。而且，林秋然雖想到了酸菜魚，但覺得這道菜現(xiàn)在肯定不好賣。

首先做成酸菜魚有和做雞鴨一樣的問題，酸菜魚是切片的，每塊肉部位、大小不同，多給一塊骨頭，少給一塊魚肉，客人很容易不滿。再有，本來魚肉切片后煮容易散煮，運(yùn)送的途中容易碎，在鋪子賣，做好端上桌成，但擺攤賣就不如整魚好看了。

這點不好，開鋪子不知什么時候，各家各戶都有種的，也用不了太多芥菜，先可著自家吃吧。

孫氏點點頭，“院子里種點得了。”

林秋然道：“娘，咱們也買些魚、肉腌著吃吧，現(xiàn)在應(yīng)該還算便宜的，往年肉漲價多不？”

她想一直做生意，不過也得做好了天冷不出門的準(zhǔn)備。

孫氏道：“這我不太清楚，往年家里也不咋買肉吃。”

林秋然明白了，吃肉有蕭尋去打獵，多的能賣錢。縣城漲價是漲價，但影響不到村里了。她點了點頭，沒再多問。

次日，孫氏和蕭大石明顯感覺生意好了不少，菜價漲了，攤子的價錢卻沒變，就顯得這邊更劃算便宜了。

肉賣得好，素菜賣得更好，孫氏和蕭大石一邊賣菜，一邊就跟人說明日要換新菜了，有些客人沒買，卻來問：“明天是做尖椒釀肉吧？”

尖椒一下貴了兩文，與其自家做，不如來攤子這邊，這邊味道還好。

孫氏笑著道：“明兒不做尖椒釀肉了，攤子換新菜，給大家換換新口味。而且現(xiàn)在尖椒價貴，我兒媳一個人做不容易，但也不想漲價賺大家的錢，大家也體諒一二。天冷吃羊肉好，明兒可以來試試我兒媳做的羊肉，味道也很好的。”

“那紅燒肉和紅燒魚呢？”

孫氏道：“這兩樣暫且還會做，不過菜價一漲，有些配菜會換。”

孫氏說這些的時候心里有些忐忑，也怕客人后頭直接就不來了，不過大多數(shù)理解，菜貴了只是不做了，又沒漲價，只要味道好還實惠，可以買別的。

也有少數(shù)覺得本來攤子賣得也不便宜，這回?fù)Q了菜，未見得咋樣，以后肯定不來這兒買了。

孫氏看今天生意挺好，比往日早兩刻鐘賣完呢，倆人沒直接回家，而是留了一會兒和客人說明日換新菜。

要是生意一直好好的，就好了。

二人留到中午，這才回家吃午飯，下午蕭大石就去買蘿卜和胡蘿卜了，兩樣各四十斤。還跟肉攤老板訂了明日的羊肉，說好一早就過去拿，總共四十斤肉，要的腹腩和后小腿那塊。

羊肉價貴，光買肉就得花一吊錢。

蕭大石是真的心疼了，這要是賣不出去，可完完全全砸手里了，一吊錢吶，尤其這些日子花錢不少，買豇豆還花了八吊錢呢。

紅燒肉賣得不錯，但羊肉不知咋樣，要是賣不出去，賠得可不少，因為除了羊肉還有其他配菜，番茄，幾樣香料，也是錢。

林秋然其實也摸不準(zhǔn)這好不好賣，如果賣價定在五十文一斤，買一斤燜羊肉，都能買五斤豬肉自家做了。

都說吃羊肉暖身御寒，可有幾個是靠吃羊肉御寒的，還不是靠烤火穿衣。

成不成，都得明日試一試。

次日一早，巷子還黑著，蕭大石就把羊肉帶了回來。

孫氏這就起來了，先燒了兩鍋熱水，然后把羊肉和配菜洗凈切塊。做這些也費事兒，天冷水涼，要兌溫水，蘿卜還有泥，要先洗一遍，削皮后再洗兩遍。

低頭久坐就腰酸背疼的，倆人年紀(jì)大了，做這些不易，只不過平日都不和林秋然說。

孫氏做完這些，又做好早飯之后，才叫林秋然起床。

今天好像格外冷，夜里能聽見風(fēng)聲。自從和天冷之后起床就費勁兒，因為外頭是冷的，被窩里是暖的。再有肚子大了，林秋然睡覺的時候不太習(xí)慣，怕壓了肚子，有時候半夜會醒過來。

孫氏看她這樣有些心疼，“我一會兒看著火，你再回來睡會兒……”

林秋然緩了一會兒，沒那么困了，“沒事兒，就是犯困。都買來了，我燒菜去。”

孫氏點點頭，“都已經(jīng)洗好切好了。”

林秋然披上衣服去外頭看了看，羊肉正在鍋里焯著水，外面天色還黑著，廚房灶膛的火光是暖和的。

鍋里放了姜片蔥結(jié)，其他配菜也都碼得整整齊齊。

林秋然對孫氏笑笑，“娘，你回屋歇著吧，這邊我來就成了。”

孫氏大早起來，也忙活大半天了，林秋然能干的就自己干。

孫氏道：“我在這兒燒火唄，這兒也暖和，還能跟你說著話。”