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可轉(zhuǎn)念一想,又不是日日做,三日一換呢,百姓中有錢的也不是沒有,最難也就是多賣會兒,肯定有人愿意吃的。
林秋然打算有米酒后,再改改味道,如今有新菜,就算冷了她也不怕了。
她決定先記著這兩樣,日后真有鋪子了,再說。
三人今日吃得很飽,吃完,林秋然先告訴蕭大石明兒要做紅燒魚,得買魚,“爹,你順便問問豇豆能便宜些不,咱們多買點(diǎn)。買了焯水曬干,留著冬日沒菜了用。”
蕭大石:“買多少斤?”
三日一換,假如不算刮風(fēng)下雨,要用四百斤豇豆,秋冬到來年開春,得小半年,林秋然道:“先買三千斤吧。”
沒菜的話,豇豆干掉稱,自然也會漲價的。
蕭大石點(diǎn)點(diǎn)頭,是得買,不然等到時候沒菜賣了。
林秋然說完這些,人又開始犯困,她就鉆回屋睡覺了。
原以為得睡一下午,可睡了小半個時辰,她就起來了。林秋然不禁想,這是中午吃得好,精神足,想來孩子也高興。
她沒躺著,起來磨香料。這個耽誤不得,最好快些做完。她這兒要磨的總共六種,她睡覺的時候?qū)O氏又出去買了兩個小石磨。
這個不貴,三人一起做,就快多了。
磨過的香料粉要過篩再磨兩次,足夠細(xì)膩后林秋然按照配比配好,有幾樣還有剩,可以留著下次用。
除了這個,林秋然還準(zhǔn)備了小罐做好的,自己這邊出了些些香料,按照給徐管事配方的做好了。不然做不成,很容易怪她給的方子不對。
林秋然試了幾次,只要按照她給的方子配比混合,就行了。香料是干貨,容易儲存,但若一兩年賣不出去,還是會砸手里。
次日,林秋然做完菜,沒等她出門,徐管事就來家里問了。
徐遠(yuǎn)珩讓他催緊一點(diǎn),若林秋然做不出來,只能把香料方子交出來。
可是林秋然已經(jīng)做好了,她把配好的香料交給徐管事,兩大桶香料,十三香這邊顏色是青褐色,菌菇鮮是淡褐色的。
按理說交了就完事兒了,不過徐管事不太放心,他道:“頭一回還是林娘子來吧,我這邊看著些,也省得哪里不對做錯了。”
香料價貴,這些加在一起,花了六七十兩銀子。若是哪步做錯了,這錢可就全打水漂了。
林秋然點(diǎn)點(diǎn)頭,先聞了聞徐管事這邊做的。
都是配好了,十三香難些,菌菇鮮簡單。這兩樣林秋然自己也做了,她先聞后嘗,嘗過確認(rèn)和自己做的味道一樣,這才分開混在一起。
按配比稱重攪拌均勻之后,林秋然拿給徐管事看。
林秋然送過徐管事過兩罐,還送徐遠(yuǎn)珩兩罐,徐管事細(xì)細(xì)分辨,不僅聞起來的味道一樣,嘗著味道也一樣,他還給幾個廚子嘗,幾人都點(diǎn)了頭。
徐管事眼底露出笑意,“林娘子莫要怪我謹(jǐn)慎,這些香料花了不少錢,我得多費(fèi)心。后頭的消息林娘子等著就是,一有消息會立馬告訴你的。”
也許許久都賣不掉,也許生意好,賣到一半就得請她繼續(xù)做,都有可能。
林秋然道:“也盼著二公子多多費(fèi)心,能早日回本。”
買香料的本錢、運(yùn)送的人力物力都是徐遠(yuǎn)珩出的,這么多銀子,只有賣出去才有回本一說,不然都混在一起了,自己用猴年馬月用不完,別人也不會買,時間長了也壞了,和廢物沒有區(qū)別。
徐管事微微點(diǎn)頭,“這是自然。”
把徐管事送走,磨香料的事兒暫且不用想了。
家里的香料還足夠用,她先去糧食鋪子買了三十斤糯米,買完后請人送到家里去,又去雜貨鋪問了問酒曲。
各家各戶的確有釀酒的,酒曲雜貨鋪有,但是和林秋然以前見的不太一樣,她買了些,又去了醫(yī)館和香料鋪子,買了辣蓼草、何首烏藤、桑葉、馬鞭草、紅薯葉幾種……
酒曲不同,釀出的酒味道也不同。
兩種她都試試,做好讓蕭大石嘗嘗。林秋然是想自己試,不過她聽過有孕不能飲酒,讓蕭大石來好了。
一旦有了米酒,不僅做姜母鴨用得上,就連日后做別的菜,也能用上。去腥增香,撒些米酒也能增加風(fēng)味。
除了米酒,林秋然還買了一罐蜂蜜,今日做姜母鴨,把糖換成蜂蜜最好,如今有錢了,這些東西都得備上。
林秋然回了家,還沒過正午,孫氏和蕭大石回來了,除了二人,院子里還站著兩個。一男一女,女的年紀(jì)看著大些,男子甚是年輕,二人面容有些相像,看著像母子。
經(jīng)過黃娘子這事兒,見到外人林秋然心里都會激靈一下。
她用眼神詢問孫氏,孫氏解釋道:“秋然,這是今兒來買菜的客人,大早就來了,買完一直等到我們收攤。她是問你接不接席面,不對,也不是席面……”
因為黃娘子這遭,這倆人問時孫氏本想直接拒絕,可又怕真錯過一單好生意。
來人是母子,談吐不錯,也知禮。兒子不愛說話,只顧著傻笑,光看面相比黃娘子和善,所以孫氏就帶著回來問問。若是不成就讓人走,成了家里也能多賺些錢。
做席面又不做席面,林秋然有些疑惑,“娘,到底是做什么?”
馮娘子見孫氏沒說清,急道:“林娘子,還是我來說吧。我也不知道這活兒你接不接?過兩日我兒子成親……”
林秋然不好意思打斷道:“你有所不知,我夫君沒了,喜宴恐怕接不了。”
不單單為了躲忌諱,的確有人忌諱有人卻不在乎,可林秋然怕他們這會兒說著不在乎,日后有個萬一,最后還怪她頭上。
馮娘子笑著道:“林娘子,你誤會了,我沒想著請你過去辦席面,我是想自己操持,但是大菜做不好,就想著能不能請你幫忙,只做一兩道菜。”
這樣這不就相當(dāng)于從林秋然這兒買菜嗎,辦喜宴那天別的菜也得買呀,誰知道那些攤販家里啥樣。有的幸福美滿,自然也有為生計奔波的,誰買之前還問問攤販,是不是兒女雙全,誰挑攤販全福人的?
也人沒說過,成親當(dāng)日買東西還有啥忌諱的。
就請林秋然幫忙做一兩道菜,那不就相當(dāng)于那天做的大菜是買的嗎?