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不能帶著兒子一起去狩獵，這也是巴爾扎克伯爵的一大遺憾。

“獵鷹啊……”路易莎心里有些猶豫，但表面還是干脆地說：“太感謝您了，父親！”

就和下棋一樣，用獵鷹狩獵也是宮廷貴婦‘應該’掌握的技能。但不同于下棋，在貴婦中間還算普及，只不過有人擅長，有人不擅長而已。用獵鷹狩獵，真的就是少數貴婦才會的了。

這一方面是因為成本，下棋只要有一副棋具就可以了，貴婦們就算自己沒有，丈夫或者兒子也會有。而且棋具這種東西，有華麗昂貴的，也有相對樸素的，總歸負擔的起。

但獵鷹狩獵就不同了，培養獵鷹的開支要大得多，好的獵鷹就和名馬一樣價格高昂，這就讓很多小貴族無法參與了。

另一方面則是用獵鷹狩獵，要比下棋困難。下棋下的好不好另說，只是了解規則，然后和人對弈，本身是很簡單的。而獵鷹狩獵，要和獵鷹有一定默契，這本身就要克服不少障礙，包括心理障礙——不是所有人都能對一個具備攻擊性的動物安之若素的。

別說是爪子和喙都很尖利，野性也更明顯的鷹隼了，很多人被雞啄的時候都害怕呢！

這年頭也沒有個疫苗，路易莎很清楚這些動物的危險性。如果可以，她其實騎馬都不愿意學！看看中世紀的歷史吧，多少知名人物是墮馬死的？歷史上如勃艮第的瑪麗，出了名的騎術好、愛騎馬，婚后也就那么死了，生命戛然而止。

只不過需要騎馬的場合太多了，而且考慮到真遇到危險，騎馬也算生存技能，路易莎還是學了。

路易莎和伯爵父女兩人，這局棋一晚上都沒有下完——這很正常，此時沒有棋鐘來計時，下棋時‘長考’大多也不限時。另外，此時的規則還和現代國際象棋不一樣，在當下規則下，‘死’不那么容易，要贏得棋局所花的步數天然就更多。

第二天上午，他們繼續棋局時，佩巴蒂公司的菲利波就前來求見了。

一點兒也不意外，他是來試探能否增加下次食糖進貨量的……對此伯爵讓路易莎全權處理。而路易莎則是含糊其辭了一番，沒說可以，也沒說不可以。

這在菲利波看來是正常的，因為按他所想，這些食糖布魯多也只是轉手而已，能不能弄來更多的貨，當然不是路易莎說了算——路易莎也是考慮到了這一點，沒有一下給出準確的答復。

“你的回答是正確的，你已經很老練了。”伯爵也很欣賞路易莎的回應，然后又詢問她：“那么，之后你打算怎么應付那個家伙？我倒是挺欣賞他的，他是一個精明強干的人，上一次的合作也很愉快。”

路易莎之前已經考慮過這個問題了，所以回答得很快：“我準備明年擴大生產，然后尋找一些布魯多本地的分銷商……食糖是一門好生意，我們顯然可以放開手腳生產更多。至于佩巴蒂公司，繼續和他們合作也可以，這樣有利于保密。”

保密當然是有時限的，但最好能將這個獨門生意保密地久一些。而要做到這一點，就得嚴格限制消息流通渠道！布魯多這邊管好了原料和生產，銷售渠道又只有佩巴蒂公司一個，說起來就很難走漏消息了。

倒不是說這套做法有多嚴密，只不過此時的消息流通就是這樣的。除非對方有了疑心，特意派商業間諜去偷取情報，不然‘自然流傳’就是一個相當漫長的過程……想想那些各行各業的技術進步花了多少年才大略普及，就能明白了。

至于說，只用一個合作伙伴會不會有風險，這倒不是大問題了——首先，食糖是不愁賣的商品，而且還相當耐保存。如果佩巴蒂公司‘店大欺客’，到時候以渠道為要挾，要給布魯多的食糖壓價。布魯多就能踢開對方，換一個合作伙伴。

其次，這可不是后世‘公平貿易’的時代（后世至少比這個時代‘公平’）！這年頭超級公司確實很厲害，富商巨賈也有著不低的地位。但真要說的話，他們大多依舊是當權者養的‘年豬’，有必要的時候要宰了吃肉，也少有不成的。

佩巴蒂公司真要搞事情，得罪執掌布魯多集市的巴爾扎克伯爵，后果也不是他們能承受的。

“如果我們真是從外國進口來的食糖，應該不會將本地市場忘掉，不是本來就有不少和布魯多宮廷有聯系的本地商人嗎？讓他們分銷，負責布魯多的食糖生意非常容易。”路易莎解釋了一下本地要另外找人分銷食糖，不直接讓出市場的原因。

他們是‘統治者’，而不是商人，不需要建立商業帝國。但保護一下本地商業，這倒是挺有必要的。另外，這也是給本地商人的一些甜頭，多一個手段控制他們。

“所以還是要增加食糖產出……選好莊園了嗎？”巴爾扎克伯爵之所以問出這個問題，是因為他也聽路易莎說過，用于制糖的農作物都很耗費土地肥力。甜菜雖然不像甘蔗消耗那么大，還能在寒冷貧瘠的土地生長。但種植甜菜的話，也要注意養地。

考慮到此時沒有化肥，土地要連續種植甜菜，還是負擔太大了，所以路易莎提議第二年換一個莊園種甜菜。以后就輪種甜菜，保養地力——保養地力也不是完全‘休耕’，還是會種一些豆類固氮，又種一些酢漿草做綠肥。至于糞肥、發酵的泥灰等等，也是不能少的。

因為甜菜的利潤足夠高，這些種植谷物時難以達成的養地方式，倒是推行的很順利。

“是的，已經選定了新月莊園，新月莊園不在特魯瓦，但也在臨近地區。而且它比天鵝莊園更大，快趕上白湖莊園了。光是領主自營地就能選出500邦尼爾適合種植甜菜的，哪怕不叫莊園農戶繳納甜菜代地租，也能產出比上次更多的食糖。”

“在新月莊園就近建造制糖工坊，制糖季再送天鵝莊園的熟練制糖工去工作……這樣制糖技術也不會被更多人知道。”

對新一年的食糖生產，路易莎還是抱著樂觀心態的。不只是甜菜種植面積增加，制糖工還會更加熟練……這都是有利于提高產量的。

另外，她還雇傭了一些農學專家，從去年開始選育甜菜，朝著增產和提升含糖量的方向去育種。這在過去，只有豐特羅修女院在做，而且投入不高。現在雇傭足夠的人手，也舍得投入，幾年之內應該會有成果——主要是起點太低，所以一開始比較容易進步。

選育出色的、適合本地的農作物品種，短時間內體會不到好處，但‘功在千秋’嘛。更何況，也不用等‘千秋’那么久，說不定本人就可以享受到好處了。

“唔……這件事你來決定就好了。”巴爾扎克伯爵沒有對此評價太多。雖然那些都是他手中的大莊園，是重要的資產。可那些莊園自營地每年的產出，和食糖的利潤相比，真的不值一提。

巴爾扎克伯爵在此時就算是‘好領導’了，一件事讓路易莎去主持，做的不好先不說，既然做得好，就不會想要插手。不過，‘錢’他還是很在意的，所以提到了佩巴蒂公司尚未支付的30%貨款。

“原本菲利波先生，說定了是在特魯瓦熱集市時付剩下三成。如果父親您希望他們提前支付，不如將這個作為增加食糖供應的條件之一吧。”對此，路易莎也很快給了巴爾扎克伯爵一個能叫他滿意的答復。

雖然她原本就打算增產，哪怕佩巴蒂公司無法承銷更多食糖，大不了找其他人。但既然是佩巴蒂公司先提出來的，她當然要抓住機會提條件，她可不會替大資本家著想。更何況，這也能顯得布魯多弄到更多食糖是‘不容易’的，誤導外界。

“馬上要開始的拉尼集市怎么樣？”路易莎詢問伯爵的意見。

布魯多集市最主要的六大集市，彼此時間是接的很緊的。開年第一個就是拉尼集市，它開始于1月2日；然后是巴爾集市，開始于‘懺悔星期二’（‘圣灰星期三’之前就是‘懺悔星期二’，而‘圣灰星期三’是指復活節前第七個星期三）。

之后，依次首先是四月底或五月初開始的普羅萬熱集市，嗯，這具體要看巴爾集市的結束時間，畢竟巴爾集市開始日期訂立的方式，決定了其開幕時間不定。

7月上旬開始、9月14日一定結束的特魯瓦熱集市。

緊接而來，9月14日就開市的普羅萬冷集市，普羅萬冷集市結束于萬圣節。

最后，特魯瓦冷集市于11月2日開始，這也是圣誕節前最后一場集市了。

這樣看來，下半年的集市比上半年的接的更緊呢。

“拉尼集市可以，集市持續一個多月的時間，足夠他們湊足這筆款子了……如果佩巴蒂公司連這樣的能力都沒有，那就不值得合作了。”伯爵當然是覺得越早拿到錢越好。

雖然以佩巴蒂公司的信譽，還有伯爵的權威，這筆錢到了特魯瓦熱集市肯定會到賬。但誰會不希望落袋為安呢？而且就算不提錢未到手前總是存在的風險，提前占有一筆款子本身就是有利可圖的！

路易莎和伯爵談完了‘收賬’的事，正好馬里奧神甫來找伯爵，路易莎也就很有眼力見地告辭離開了——因為不喜歡冬天格外陰暗的城堡房間，她干脆來到外面的堡場，這時看到取冰隊回來了。

說起來，也是路易莎的原因，才組織起了取冰隊。

回到布魯多的第一年，夏天雖然不算很熱，但路易莎還是想吃一口冰的。

其實過去在豐特羅修女院時也想過，只是當時沒辦法為了吃一口冷飲就大動干戈……但現在她都是布魯多繼承人了，地位穩固，一點想法變成現實就不算什么了。

想要吃冰，第一步就是挖‘冰井’。其實深一些的地窖也可以，無論古代華夏，還是古代西方，其實都有藏冰于地窖的做法。不過地窖不夠陰涼，保溫作用也因為空間太大不怎么好，所以損耗率很高。基本上前一年冬天窖藏的冰塊，第二年夏天就只有三分之一了。

相比之下，挖一個個足夠深的‘冰井’，損耗率會低很多。