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崔四牛還真思考了起來，此刻的他也沒想到，自己日后會因為三姐的一句話，改變了一生。

第36章 山姜子酸湯蝦

吃過飯后，崔家食肆就忙碌了起來。

有了崔大牛和崔四牛的幫忙，前廳后廚的效率提高了不少，等到天色有些沉下來了，食肆也做完了最后一筆生意，大家伙兒才得空歇歇。

這一個多時辰忙下來，讓人累得喘息。

看著崔四牛一頭的汗，崔阿娘有些心疼，拿了干凈帕子遞給他就說道。

“快擦擦，這回知道學堂里上學有多舒服了吧，待上半個月還是先回去吧，別耽誤了功課才是真的。”

“嘿嘿，大伯母說錯了，在三姐這里幫忙，累歸累，但是我喜歡，要讓我選，還是在這兒舒服！”

崔四牛油鹽不進，一來是因為這幾年被逼著去學堂讀書累的慌，二來也還在興奮勁上，自然不肯松口，見此崔阿娘也是無奈的很，只能端來些解渴的綠豆湯，讓眾人消消疲乏。

他們歇著，崔粥卻沒有。

“阿娘，我剛剛看了蝦子打回來的還挺多，要不明天試試上個新菜吧。”

“什么？”

“山姜子酸湯蝦，天氣越來越熱，吃什么都沒胃口的很，酸辣的東西能開胃，吃著也舒坦些，若客人們接受得了，等后面冬天推火鍋的時候，這酸湯底也可以做主打！”

“火鍋？”

“嗯，冬天冷的時候圍爐吃火鍋是最省事的，不過還在呢，現在才七月，咱們先把眼前事給做好再想別的。”

崔粥回答了一句崔大牛的疑惑，他聽著也覺有道理，若是這樣，他倒是要多往食肆來幾回，他可沒吃過火鍋呢！

崔阿娘看了一眼她擬定的食譜，大差不差的做法，可以說是信手拈來，因此點點頭就回答說道。

“這個不難，明天我就準備原料，山姜子不太好買，但是上回我去東市的時候還是見過的，價格也不算太貴，那你打算定價多少一份？”

“七十文吧，再配些菜打底，贈兩份飯，如此算下來也就不貴了。”

崔家阿爹這段日子在食肆里忙來忙去的也忙出些經驗來了。

到他們食肆吃東西的人，一兩個單獨為桌的居多，所以推制式飯菜和二人餐再適合不過，畢竟以他們現在的體量和名聲想要接一桌桌的席面還有些困難，但能把單人，雙人的生意做好，也不錯了，因此就應和著說道。

“要不這樣，我們推大小份如何，小份的夠一兩人吃，大份的夠兩三人吃，這樣讓客人有的選，也不會浪費，小份呢就定四十文，大份七十人，算下來也差不多，左右是多加一份飯或者菜的成本。”