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雞爪去指甲，焯水，炒料，下鍋烹制，浸泡，三種雞爪雖然材料是一樣的但是操作的步驟完全不同，好在這東西還要浸泡，完全可以一個一個來。

晚上鄭謙回到家，看著劉平獻寶一樣地端出一盤雞爪，讓自己嘗嘗味。

“您好，鄭先生。您是我們店第一個客人呢，今天請您吃我特制的三款雞爪。”

鄭謙每一樣都嘗了一個，“泡椒味的還沒入味，完全可以再多泡一段時間，而且鹽多了，辣味不夠突出。酸辣的還算是可以，但是這個醋味太飄了，你用的什么醋？下次換一個。這個醬香的……有紅燒雞爪的味，但是你說醬香，還真不是。”

劉平馬上撅起嘴來，“你也太嚴格了吧。”

“這是要拿出去賣給客人的，如果我說好吃，但是到時候擺攤賣不出了，還不是虧本的嗎？”鄭謙放下筷子，準備給劉平做點飯吃再準備出攤的東西。

“那個……飯我煮好了，但是配菜得先把雞爪吃完，你說不好吃的，那我就不能帶出去賣了。”劉平乖乖的給鄭謙盛了碗飯，端出三大碟子雞爪，各個盤子都是堆得滿滿的雞爪。

劉平自己在家啃了不少了，但是這個雞爪做的時候是真做多了，按照鄭謙準備米飯的氣勢來處理了雞爪，這下做多了，味道還不太對，只能讓鄭謙和自己“同甘共苦” 。

鄭謙整整吃了十天的雞爪，好在只有第一次數量多的驚人，但是之后的分量都被好好的把控住了，味道也在一點一點靠近他們追求的方向。

“怎么樣？”劉平在旁邊瞪大了眼睛等鄭謙的評價。

鄭謙吃完三個雞爪，比了個大拇指，沒有再提出什么要求，劉平樂的脫下圍裙扔了出去在家里跑了兩圈哇哇亂叫。

劉平研究完雞爪在鄭謙家也住了近一個月，之前住的房子已經找到了新租客，房租是退不了了但是押金還是給劉平退了回來，劉平拿著退回來的錢，花了一部分給鄭謙買了保溫杯，雖然現在是夏天，但是每天在攤位上被火烤的不喝點降火的東西實在不行，這是在g市呆了這么久的劉平得出的經驗。

鄭謙說月底去宵夜街的管理處登記一下，交場地費，估計等到下月初就能把攤位支起來了。劉平看著銀行卡里的余額，如果把東西都置辦齊估計還得不少錢，把這些錢花了不知道什么時候才能掙回來。

鄭謙看劉平有些焦慮，猜出來是資金的問題，把自己存開店費用的銀行卡交給了劉平，“這行卡你先用著，應該夠你置辦東西了。”

劉平愣了愣，雖然兩個人是在一起了，但是這樣真的好嗎？

“不要了吧，我的錢差不多夠了。”

“你就當我入股咯，百分之四十九，你當老板，我當股東。”

“那等掙錢了我吧紅利也給你。”