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第二日起來,葉溪便開始做茶葉粉末,得緊著做出來,后面還要抽時間包粽子呢。
將炒好的茶葉碎末放到缽子里,用杵臼不斷鑿打,直到變成粉末,還要用篩子細細的篩兩遍。
林將山牽了牛出去吃過草后,又幫著葉溪割了兔草,喂過了雞鴨,便回了院子接過這活計,替葉溪磨茶葉粉末。
茶葉磨成粉香的很,比泡出來的茶葉還香,葉溪用開水沖了一杯給林將山喝,是挺清香甘甜的。
“這要跟羊奶一塊兒煮著才好喝呢。”葉溪笑道。
這些天囤了好些羊奶,葉溪便燒了鍋,將羊奶倒了進去,緩緩攪動著。
等羊奶開了,撇去浮沫,將茶葉粉倒了進去,攪拌均勻繼續熬煮著,羊奶從乳白色變成了微綠色,奶香混著茶葉香味。
林將山聞得嘴饞,夫郎總是做些他沒見過的好吃食,養的他嘴都刁了。
葉溪便用碗盛了一碗茶葉奶給他喝,“里面兒加了勺蜂蜜,好喝的很。”
林將山一口喝了大半碗,確實好喝,“夫郎要去賣這茶葉熬煮出來的羊奶”
葉溪笑道:“若只是賣這羊奶怕是賣不上價的,糖水鋪子里人家的也好喝,完想著做成酥去賣,讓人吃口新鮮的,就是麻煩了些,但能有些新意。”
“酥”林將山是不懂這些的,他連點心鋪子都統共沒進過幾回。
葉溪用木棍攪著鍋里的茶葉奶,笑道:“就是用這奶攪出來的脂油,小時候我阿娘熬羊奶喂我喝,我就愛吃上面的那層奶皮子,若是一直攪拌,就能凝結成塊兒,吃進嘴里酥酥甜甜的,一抿就化。”
林將山似懂非懂的,總之聽夫郎的就是了!
山里的青柑長了些出來,青皮兒外皮小小的一個,是吃不得的,連村里的孩子都不去摘來吃,要酸掉牙的。
葉溪卻提著籃子跟林將山去摘了一籃子回來,剝了皮兒后,強烈的果酸味散發出來,聞著就讓人止不住流酸口水。
剝出來的果肉就放進缽子里碾出汁水,碾了一籃子的青柑,最后得了一碗的汁水。
葉溪使壞,故意用筷子蘸了蘸伸到林將山嘴里,鋪天蓋地的酸味讓他瞬間皺起了眉頭,伸手去捉葉溪,誓要親親他,讓他也嘗嘗這味道。
羊兒和小鹿不明所以的站在院子里看他們打鬧,眼神清澈,不知道自家這兩人怎么就嬉鬧起來了。
胡鬧了一會兒,葉溪便回灶房去將汁水倒進了鍋里,用木棍繼續攪動著,茶葉奶就慢慢凝固了起來,浮了好些奶渣。
等著奶渣起了一鍋,便在筲箕里鋪上一層紗布,過濾出奶渣來,然后擠成一大團兒,用了石頭壓實,將多余的水分擠出來。
最后便是要用竹簽把刷子在盆里不斷攪打奶團子,讓它變得細膩粘稠。
這是個費人的活計,葉溪攪的胳膊酸疼,林將山便接替著做,兩個人來來回回做了兩盆子出來。