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“討人厭的家伙。”曹小憨見人走之后嘀咕著。
“小公子,您可不能這么說,人家可是王爺啊。”關(guān)媽媽此時也有些害怕,她剛才是豬油蒙心了,居然頂撞王爺?shù)募移停€好王爺沒有計較。
“算了,不說了,關(guān)媽我們走吧。”
兩人到市場買了菜回來,曹小憨見白怡彥還沒回家就鉆進廚房,開始忙碌起來。
“小公子,你買魚做什么,這東西有股腥味,刺又多,只有窮人家有人生病了才會煮湯補身子。”關(guān)媽看著曹小憨殺魚始終不明白,自家小公子又不是沒錢,怎么盡買沒人要的東西。想著她又看了看一旁盆里泡著的豬下水,十分費解。
“關(guān)媽這些可都是好東西啊。”曹小憨可是高興極了,這里人不吃內(nèi)臟、也不會弄魚,這些東西可是便宜的要死,最主要的是做出來很好吃。
“我可不覺得。”關(guān)媽嘀咕。
“關(guān)媽你幫我把辛果的皮用刀刮了,洗干凈。還有那個大蒜把皮剝了。對了在把那些干辣椒和麻椒沖成面。”
曹小憨準(zhǔn)備做個魚湯,炒個素白菜,弄個鹵豬肝,在做個干鍋肥腸、蝦仁炒西蘭花。他今天買了好多下水,剩余的腸子他準(zhǔn)備揣香腸。他讓關(guān)媽幫忙準(zhǔn)備調(diào)味料,他自己在洗腸子,這東西洗不干凈他可不敢吃。
現(xiàn)在做飯還早了些,曹小憨就像先把香腸腌好。他把豬小腸翻面用鹽洗凈,在讓關(guān)媽把豬肉切成一條一條的小塊。
然后把肉放到盆中放上辣椒面、花椒面、鹽、少許白酒和一點點糖,用手把拌均,腌制十五分鐘。在準(zhǔn)備一節(jié)空心竹筒,把腸子的一頭用棉繩扎好,另一頭套在竹筒上,將腌制好的肉放在竹筒里,用筷子輕輕戳幾下,讓肉滑到腸衣內(nèi),直到腸衣中填滿肉為止,在將灌好的一條香腸平均分成3-4份,用棉線扎緊,然后用針在香腸上扎一些小眼,把腸衣中的氣放了,在掛起來,放在有風(fēng)的地方吹五六天讓其自然風(fēng)干,就可以做給白大哥吃了。這里都沒這東西,也不知道白大哥會不會喜歡。
“小公子,您做的這東西能吃嗎?怎么吃啊?”關(guān)媽看著曹小憨掛起來的一條條香腸疑惑。
“可以啊,但是要等上五六天才可以吃,到時候煎一下就可以吃了。”
“哦,這樣啊。”關(guān)媽媽想著到時候一定要嘗一嘗。
等腌好香腸,也時間也差不多到了,曹小憨開始準(zhǔn)備晚膳,關(guān)媽幫他準(zhǔn)備好調(diào)味料后,幫他看火。
關(guān)媽在一旁看著曹小憨把那些她們都不吃的東西做成一盤盤芳香四溢的菜肴,心中佩服。但也不禁想果然兩位公子是嫌棄她做的飯菜不好吃的吧。
白怡彥回來時天已經(jīng)快黑了,關(guān)媽和小廝把鍋里熱著的菜端了出來,放到桌上,然后退了下去。
“白大哥,你嘗嘗這個。”曹小憨夾了一塊肥腸到白怡彥碗里,一臉期待的看著他。
白怡彥看著碗里的菜,這是什么東西,他好像從來沒有吃過這東西,聞起來倒是挺香的。可是這東西好像是腸子吧?這能吃嗎?