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水已經渾濁了，撈出來的螃蟹也都有點呆傻癡楞了，虞巧兒才拿著舊刷子挨個給螃蟹搓澡，確保每一只蟹都是干凈才算完。

虞巧兒用到插入梭子蟹背跟屁股的交界處輕輕轉動刀尖，當蟹殼跟蟹肉之間分開了一條縫隙之后趁機一鼓作氣掰開蟹殼，去掉蟹腮、蟹嘴以及眼睛等不能食用的部分。

殺好的梭子蟹再切小塊，將帶有蟹黃膏的那一沾點淀粉防止蟹黃流出來，如此才算完全備好了菜。

鍋中放一點底油，每次就放個三四塊蟹下去小火煎，煎到定型之后就用鍋鏟扒拉到旁邊，騰出位置來下新的蟹塊，這樣重復了六七次才把十只梭子蟹全部煎好。

煎熟后的梭子蟹全部盛出備用，另起一鍋放入蔥姜蒜爆香之后再往里面放半勺虞巧兒剛從市里面買回來的豆瓣醬，其實原本虞建國自己做的豆醬也能用，但是豆瓣醬炒出紅油之后菜色會更好看。

這時候虞巧兒之前切好的年糕也在水里泡軟了，翻炒幾下在加入一碗清水，兩勺生抽跟半勺老抽。

年糕在咕嚕咕嚕的湯汁中逐漸被染上了棕褐色，顯然已經入味了，虞巧兒再將煎熟了的蟹塊下到鍋中，用鍋鏟翻動使其均勻地裹上湯汁，臨出鍋前最后撒上一把蔥段，裝出來滿滿兩大碗梭子蟹炒年糕。

下班回家的莊和光才跨進院門就聞到了螃蟹的味道，然后就看著安安從廚房里面出來，雙手捧著一大碗蟹炒年糕，碗中是紅色的蟹殼，棕褐色的年糕已經翠綠色的蔥段，這樣漂亮的配色光是看著就讓人胃口大開。

安安擔心媽媽辛苦做了那么久的蟹炒年糕被打翻，所以端碗端的十分認真，路過莊和光的時候只是敷衍地喊了一聲“爸爸”，連頭都沒轉過來。

莊和光就這樣看著兒子端著一碗蟹炒年糕繞過餐桌，越過自己，跨出院子，送到了隔壁許秀云家，那邊幾乎是瞬間就響起了虎子歡天喜地的聲音：“螃蟹螃蟹!晚上吃螃蟹咯！”

莊和光也被這聲音感染，放下公文包笑著進廚房端菜，虞巧兒見人回來的時間這么好也很高興，用手捏起一塊年糕送到了莊和光嘴邊。

莊和光自然地用嘴巴接住，挑眉表示好吃之后就端著碗出去了。

這時候安安蹦蹦跳跳地拿了一個空碗回來了，身后還跟著一個端菜的虎子，虎子剛看見虞巧兒就迫不及待地喊出聲：“巧兒阿姨！我姑姑讓我謝謝你的蟹炒年糕，這是她讓我端來的酸辣雞雜!”

虞巧兒重新了一個空碗，將虎子端來的酸辣雞雜盡數導入碗中，然后才打趣起虎子：“這菜是你姑父做的吧?你姑姑吃我這么多回東西可從來沒有想過要給我做點什么菜過。”

虎子笑嘻嘻地答是，接過空碗再次謝過虞巧兒就一溜煙跑回去吃梭子蟹了。

虞巧兒先夾了一塊年糕，年糕咬起來口感糯唧唧的，而且吸飽了湯汁，嘗起來咸、香、鮮！<script>chapter1();</script>