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“干什么的?”黃筱云接了過來,打開蓋子,一股濃郁的蝦子味道撲面而來。
她震驚:“這是……蝦油??!”
“三十多個蝦頭呢,扔了太可惜了?!卑⑻褡约号艘稽c放入蘸料,“我怕遮味道,調蘸料的時候沒敢放,剛吃了試試,可以放一點點提鮮?!?
老天爺誒……黃大花已經無法用語言來形容,這頓火鍋,給了她太多的驚喜。
平時幾人聚餐,都是點餐館現成的,除了網紅吃法之外,很少能夠體現出每個人真正掌握的口味技巧。這次火鍋局,讓黃筱云對阿恬有了一個新的認知。
是什么樣的想象力,才能將這樣亂七八糟的東西組合到一起的?
黃筱云滴了一滴在蘸料里,淺嘗一下,立刻被甘醇鮮香的蝦腦打敗,迅速混合攪拌。
阿恬是對的,蝦油太多會喧賓奪主,只一點點,不但可以提升鮮味,還能增加回味的口感。
簡直絕品。
“你還不下肉昂?”阿恬見黃大花下了幾條娃娃菜,不由奇怪的問。
“吃完魚片就涮肉?!秉S大花老實回答。
阿恬瞬間就懂了。
肉類的葷味煮進湯里,魚的鮮味就會受到影響。
與之前燉煮鮮魚和咸排骨不一樣,咸排骨燉魚是互相成就,而在只享受純味的時候,再這樣組合便會成為阻礙。
如果不出意外,這次,黃大花應該會最后才涮肉吃。
因為所有的食材,都是鮮嫩的能夠掐出水來,是無論哪一味被破壞,都要讓人心懷惋惜的存在。
心倏然就放了下來,單單只看黃大花的反應,對于此次火鍋局的‘鮮’之一味,徹底的放下了心。
黃筱云歡快的往鍋里下食材,阿恬則起身去保溫箱里拿出了桃芷酒。
桃芷酒的釀制時長短,一個月之后她就起封嘗過一次。
味道雖然不錯,但總感覺,再塵封一些時日會更好。
于是阿恬便沒再理會桃芷酒,讓它自己乖乖發酵,現如今應該更有風味了吧?
“今天的東西啊,感覺都是粉□□白的?!笨粗臆凭频牟A?,黃筱云發出由衷的贊嘆。
桃芷酒的顏值很能打,因不走尋常路選的米酒釀制,漿白色的酒液里,粉色的桃花若隱若現,嬌羞又可愛。
放下兩個透明褶皺玻璃酒盅,再將杯子滿上。也不知是不是故意應和這風景,不多不少,一個杯子里正巧有一朵桃花。
黃筱云自然又是一頓拍照,就這幾天的時間,她感覺自己的手機內存都要不夠用了。
下次來阿恬這里要帶著筆記本后者ipad,黃筱云暗自決定,且要將這一注意事項分享給小伙伴們。
“嘗一嘗,可能會有點藥的苦味。”阿恬說,想了想,又補充,“不是你想的那種苦,是甘甜過后,沉淀下來若有如無的苦味?!?
聽了這樣的形容,黃筱云對小小玻璃杯里的東西更加期待。
食指和拇指捏起酒杯,淡粉色的薄唇輕抿一口,清幽的花香卷起了風浪,輕巧的甘甜酒香和米香緊隨其后,將花香推向更遠更廣闊的地方。
漫天的星辰變成了粉色的花瓣,撲簌簌的落下。周圍斑駁的樹影重返青春,嫩綠色的葉片在花香滿溢的風中招展,奔騰的山溪之上,還冒著冰川寒意尚未消散的白煙。
春天仿佛又回來了。
她攜帶著遠冬寒冷的風,披著稚嫩熱情的陽光,在百花的簇擁下,投入到夏日的懷抱。
火焰在跳舞,山溪的浪花飛起在向她招手。靜謐的森林里,樹木在竊竊私語,星星聽了,在對她眨眼睛。
她一定是醉了。黃筱云心想。
心中悶熱的氣息被一掃而光,只剩美好的惦念和與世界和解的溫柔。
“阿恬啊,你果然不講武德。”黃筱云長嘆口氣,仰頭望向夜空,眼里似乎有水光閃爍。
正對桃芷酒味道滿意的阿恬緩緩看向大花:……?
“吃魚吃魚,這么好的酒,吃完了魚,當然要涮肉!”黃大花說著,將鯛魚片從保溫箱里撈了出來,放入了砂鍋里。
鍋子一直開著,鮮嫩的鯛魚片幾乎是一燙就熟,阿恬飛快下手去撈,不指望黃大花能準確的鎖住最佳美味的時間。
和生魚片的味道又不一樣,韌勁似乎被沸騰的熱湯打敗,柔嫩綿軟的口感被熱逼了出來,獨一無二的嫩滑口感,是生魚片永遠也無法提供給食用者的。
“果然選火鍋就對了?!秉S筱云再一次肯定自己明智的決定,“退一萬不講,有了這鍋底和醬料,涮鞋底也好吃?。 ?
阿恬看了看自己腳底下的戶外運動拖鞋,突然脫了下來赤腳踩在石子上講:“要不,你試試?”
第36章
黃大花自己問自己的物種還未從人類向更高層次進化, 鞋底就無福消受了,她略感遺憾,隨后打開了桃芷酒。
冰霜花紋的琉璃杯也放在保溫箱里一起冰凍, 此時拿出來, 與淡粉色的桃芷酒相得益彰, 嬌小粉嫩的花瓣飄在酒面,如雪中一抹春色蕩漾。
淡淡的米酒香氣中帶著苦澀的花香, 有點杏兒的味道。
黃筱云瞅了眼阿恬的臉色,試探著開口:“別再是苦杏仁味兒的, 喝完了咱倆全嘎在這里。”
阿恬微笑:“你可以不喝。”
說完, 她自己率先喝了一口……嗯, 比之前的味道要濃厚不少。米酒應該是二次發酵了吧,酸甜苦的味道綿軟悠長,不枉她又等了這么些時候。