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同樣是過了許久，山野才不怎么確定的看著阿恬：“小孩子喜歡……甜甜的東西？”

阿恬嘆了口氣：“好吧，我懂了。”

看樣子，這個(gè)問題要交給她來思考了。

好在，在山野說完甜甜東西的同時(shí)，她腦子里就已經(jīng)想好今日的料理要做什么了。

三人回到青森小館，阿恬取了一會(huì)兒需要用到的蘑菇的量，剩下的都交給山野拿去晾曬。

臨時(shí)起意的料理需要雞胸肉，阿恬沒有事先準(zhǔn)備，只能依賴現(xiàn)代科技，用微波爐解凍。

新鮮的蘑菇與雞胸肉全部切成半厘米厚的片備用，緊接著，將蔥姜改刀成段與沫，分別放到不同的玻璃器皿里。

準(zhǔn)備工作就這樣簡單的完成了。

雞肉碗里加入胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蔥姜段以及花椒抓勻放一旁腌制，阿恬開始調(diào)制料汁。

兩道菜需要的是同一種料汁，阿恬拿了一個(gè)大碗，放入番茄醬、胡椒粉、白醋、白糖、鹽以及水淀粉，加入清水?dāng)嚢杈鶆蚝螅瑢倓偟氖[姜沫放到里面就算完成。

料汁調(diào)完，開始調(diào)制兩道菜的精髓——糊。

阿恬打算做的兩道菜都是糖醋口味——糖醋里脊和糖醋蘑菇。

托山野的福，阿恬覺得小孩子應(yīng)該喜歡酸酸甜甜的東西，于是決定做這兩道菜，主食就是米飯。

柴火飯現(xiàn)燒肯定來不及，于是這次山野遺憾的又沒能吃到，不過阿恬將高壓鍋的煮飯檔換成了柴火飯。

四舍五入，電子柴火飯也能就乎一下的吧！

碗內(nèi)打入雞蛋，再倒入玉米淀粉，一邊攪和一邊感覺稀稠程度。要是說比例阿恬可說不出來，但肉眼觀看再加上手里的感受，她八成能斷定什么時(shí)候調(diào)好。

面糊不需要加一滴水，等調(diào)的差不多的時(shí)候，再加入少許的油。

用同樣的方法再調(diào)制一碗面糊，里面加入黑胡椒粒。

加入黑胡椒粒的糊是給蘑菇用的，配方是阿恬想象的口味，應(yīng)該……會(huì)好吃的吧。

準(zhǔn)備工作全部做好后，將之前腌制的雞胸肉取出來，抖落上面的花椒粒，用薄淀粉抓一下，鎖住汁水。

起鍋燒油，油溫四成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)中小火，里脊裹上面糊下入油鍋中炸制，炸成淺金色后撈出控油。

蘑菇也是一樣，裹上帶有黑胡椒粒的面糊下入油鍋中炸，同樣炸成淺金色撈出控油。

緊接著，大火將油燒熱，將肉和蘑菇進(jìn)行復(fù)炸。

酥脆的外衣全靠復(fù)炸，阿恬緊盯著面衣的色澤，以免過火將里面的材料炸干。

面衣變成金黃色正式恰到好處的時(shí)候，放到漏油網(wǎng)里面控油，阿恬將油倒了出來，鍋里留出底油。

緊接著，她又拿出一口鍋，架到了另一個(gè)爐灶上。

山野驚呆了：“你要一次性操作兩口鍋嗎？”

“希望一次性能出鍋，這樣的話，你們就不用等了。”阿恬解釋。

如果一道一道的做，上一道一定會(huì)因?yàn)闀r(shí)間流逝而失去了熱度帶來的美味。

無論是什么食物，阿恬都覺得，只有限時(shí)的出鍋時(shí)間才是它最彰顯自身美味的時(shí)刻。

實(shí)在抓不住倒也算了，若是努力一把就能實(shí)現(xiàn)美味加成，為何不錦上添花呢？

第28章

醬汁的粘稠度, 是火焰和阿恬需要一齊接受的考驗(yàn)。

需要掛在食物上的醬汁，濃稠又不能糊嘴，稀釋又不能寡淡, 最重要的是, 能夠熬制出明亮的琉璃色, 才是這兩道菜最佳的色型。

琉璃色阿恬達(dá)不到，但清亮不渾濁, 她已經(jīng)能夠做到游刃有余。

兩個(gè)鍋?zhàn)印砂宴P子，阿恬沒辦法甩鍋, 但鏟子的飛舞速度足可以證明她對完成這兩道菜的信心和決心。

司君嘴巴嘟成了‘o’型, 不管山野看過沒看過, 反正他是沒看過這樣看起來毫無章法，但鼻子卻忍不住一吸再吸的表演。

這味道實(shí)在是太勾人了，司君仿佛又回到了前幾天吸飽了水的日子，口腔里的唾液泛濫成災(zāi)，張開嘴巴就要嘩啦啦的往外流了。

饑餓的感覺更清晰了。

坐在一旁的山野也期待的看著那兩口鍋?zhàn)? 金黃色的炸物正被披上亮紅色的外衣，再火焰上跳起了探戈。

同時(shí)關(guān)火，同時(shí)出鍋，同時(shí), 撒上白芝麻，兩道熱乎乎香噴噴的菜，被端到了二人面前。

阿恬又迅速拍了個(gè)生黃瓜作為解膩小菜，每人一碗大米飯, 今日的飯食就算準(zhǔn)備完畢了。

別看司君年紀(jì)小小, 卻會(huì)用筷子，他迫不及待的夾起一個(gè)就要往嘴里送, 被阿恬制止。

“燙燙！吹吹再吃！”阿恬驚急道。

酸酸甜甜的味道被駐留在嘴邊，司君呼呼的吹了幾口氣，才小心翼翼的咬了一口。

象牙白的小小牙齒穿透亮紅色的欠汁，切入有些軟卻依舊酥韌的面衣，最后咬斷雞胸肉的肌理。

面粉、雞蛋，雞肉以及番茄的味道瞬間就交織在了一起，五彩斑斕的味道擰成了麻花在口腔里過山車般的上下穿梭。

亮紅色的列車冒著白色的煙，在彩虹搭成的軌道上飛速行駛，穿過炙熱的陽光、清冽溫暖的風(fēng)，最后向著繽紛的田園俯沖而下，砸出了無數(shù)的彩色泡泡。