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大半夜的，寫的我好餓啊_(:3ゝ∠)_

☆、第11章

第011章

有了豐富的原材料，不大顯身手一番怎能對得起死去的大野豬呢？

抱著這般想法，俞小滿拿出了十八般武藝收拾整頭野豬，沒敢浪費(fèi)一絲一毫。別說肉和下水了，她連骨頭都沒放過。

這是自然的，別看這年頭肥肉，尤其是肥膘最得人心，可擱在她上輩子，反而是小排大排更受歡迎，而豬大骨頭也賣得極好。

豬大骨頭又叫筒骨，兩頭大中間有洞，內(nèi)涵豐富的骨髓，是燉湯的絕佳材料。

俞小滿先讓展易將筒骨上頭的肉削掉些，再用開水略過一下后，直接放入鍋內(nèi)。

燉筒骨很是耗時間，畢竟這年頭可沒高壓鍋之類方便的廚具。且在將筒骨入鍋后，展易就沒事兒干了，索性在旁邊又砌了一個灶臺。

砌灶臺這事兒倒不是俞小滿提出來的，她倒是想過，卻是琢磨著等展易略空一些了，再提這事兒。而展易，在收拾完第二頭野豬后，主動說了這事兒。

先前，他一個單身漢，有這么個灶臺就夠用了。可如今娶了媳婦兒，將來可能還會有孩子，只一個灶臺哪里夠用？尤其冬日里，就算洗澡能用溫泉水，喝水呢？橫豎砌個土灶也不費(fèi)事兒，他索性趕早不趕晚，趁早弄好了事。

還真別說，展易是干慣了各種粗活的，只這么個土灶，不到小半天就搞定了。唯一麻煩的是，土灶砌好后并不能立刻就用，而是要晾些時候。擱在盛夏估計也就大半日，如今這會兒，怕是要晾個兩日等徹底干透了才能用。

待土灶砌好，俞小滿的大骨頭湯也差不多好了。

她原以為因著調(diào)料所限，這鍋骨頭湯滋味也就平平，可不曾想，等到真的開吃了，才意外的發(fā)現(xiàn)湯汁鮮美到叫人忍不住先舌頭都吞下去，而骨頭里的骨髓更是嫩得不用吞咽就自個兒下肚了。

難不成這就是野豬和家豬的區(qū)別？

說真的，俞小滿并不知曉其中內(nèi)情，她上輩子吃的蔬菜水果倒都是自個兒用靈泉水灌溉出來的，肉類還是去鎮(zhèn)上買的。哪怕村子里有所謂的散養(yǎng)雞，真相卻是村里也早已開始喂雞飼料了。至于豬，人家壓根就不養(yǎng)，懶得費(fèi)這個勁兒。

光喝湯可飽不了，哪怕豬大骨頭上還有好些肉，那也不夠吃的。

等嘗過鮮味兒之后，俞小滿就起身將已經(jīng)半涼的骨頭湯盛出來，重新舀水洗鍋下面。等面好了之后，拿筷子挑到碗里，澆上骨頭湯汁，來了頓鮮美可口的筒骨面。

兩頭大野豬的筒骨都留著，一鍋根本就煮不下。俞小滿跟展易商量，不如接下來就吃面好了，面條、面片、面疙瘩，淋上奶白色的筒骨湯，想想都要流口水。

展易自然沒意見，他只問了一句話：“調(diào)料夠嗎？”

還真別說，不提這一茬，俞小滿都沒想到先前趕場子買的調(diào)料差不多都用盡了。粗鹽和油倒是剩下很多，前者是因為買的最多，后者則是因為這些日子沒怎么用。

將調(diào)料的數(shù)目如實告訴展易，俞小滿憂心忡忡的道：“一來一去的不方便，不如我省著點兒用？”

就算展易不說她也猜得到，隨著天氣愈發(fā)轉(zhuǎn)涼，山上只會越來越危險。這會儲藏過冬食物可不單只有獵戶，偏生，去一趟鎮(zhèn)上真的不方便，一來一回就要大半天，尤其最近天也黑得早了，只怕回來就已經(jīng)天黑了。

再一想，這年頭很多人家對于吃食都不講究，一年到頭只用粗鹽也能過得下去。像俞家，也多半日子都吃的是燉菜，底下雜糧飯上頭架個篦子蒸兩碗菜，省心省力還能省柴火。

哪知，展易卻搖了搖頭，只道明個兒一早他就再下山一趟。買調(diào)料是一回事兒，他還要跟村里人多收些白菜蘿卜，沒蔬菜光有肉，冬日里一樣不好過。

聽他這么一說，俞小滿自不可能再反對，只再三叮囑一定要小心行事。

次日，展易天微亮就出了山洞，即便是他如今也不會再托大天黑趕路，幸好他已經(jīng)習(xí)慣了，只要先去村里打個招呼，叫相熟的幾家把白菜蘿卜等一些不容易壞的蔬菜準(zhǔn)備好，再徑直往鎮(zhèn)上去。等再度回來時，或是付錢或是給肉，背上蔬菜上山就成。

正常情況下，還是來得及趕在日落之前回到家中的。反正再展易的印象中，僅有一次沒趕得上，那次他借住在了村里，第二日才進(jìn)山。

以前哪怕多耽擱幾日也無妨，可如今到底不比以往了，總不能留媳婦兒一個人在山洞里。因此，展易只緊了緊身上裝錢的褡褳、背后的竹簍子，加快腳步往山下走去。

幸好，一切順利。

才剛進(jìn)村，展易就碰上了俞家老二，交代他最近不要上山的話，又將背上的幾大塊野豬肉并一串錢給了他，讓他幫著收蔬菜。

俞家老二滿口子答應(yīng)，倆人約定好時間后，自分頭行事不提。

已是深秋時節(jié)，離冬日也沒多少天了，村子里顯得格外的寂靜。這是當(dāng)然的，其實自打秋收之后，村里的壯勞力就都陸續(xù)出門，或是去鎮(zhèn)上，或是去縣城，無論是做些小買賣還是打短工，多少總能有些收入，好過于閑在家里。

若非俞家有祖?zhèn)鞯氖炙囋冢峒依隙覆欢ㄒ驳贸鲩T找活兒干。其實，就算是有手藝，像俞三叔打小就不愛待在村里，除了春耕和秋收外，壓根就尋不著他的人，等俞家爺奶一走，更是直接沒了音訊。

有時候，俞家老二覺得三叔這樣也不賴，有法子能輕松的賺錢，誰愿意拼死拼活就混口吃的？

回頭仔細(xì)想想，他決定聽妹子的話，先將祖?zhèn)魇炙嚲毢昧耍瑱M豎他也沒三叔那番本事，學(xué)他老子也沒啥不好的，起碼將來娶了媳婦兒生了娃兒，不用為吃喝犯愁。

……

……

送走了展易，俞小滿又開始繼續(xù)前一天的活兒。

要知道，哪怕展易帶走了二十來斤野豬肉，這生下來的還是有夠她忙的。

她先去檢查了一下上回用剩下的柏木枝丫，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)所剩無幾了。熏臘肉這條路斷了后，就得想其他法子了。像她先前期待的豬肉脯當(dāng)然可以做，問題是誰家會一口氣做那么多？偏家里剩下的調(diào)料也不多了，尤其是干辣椒，原就買的不多，做豬下水和雞雜雞爪時用的差不多了，余下的只怕不夠用。

思來想去，又見剩下的醬油還算多，俞小滿忽的靈光一閃，決定來做熏醬肉。

醬肉這玩意兒做起來很麻煩，不單步驟繁瑣，更重要的是想要入味得放中藥材。好在俞小滿打從一開始就沒打算放中藥材，自家僅解決了溫飽，可沒那個閑錢，天知道在沒有廣泛種植之前，中藥材能賣出什么天價來，索性放棄還比較現(xiàn)實。

不過，其實也無需完全放棄，等來年開春了，只要能尋到種子，她就有希望種出來。到時候自家吃倒還是其次，賣給藥房能賺不少錢，且用她的指尖靈泉灌溉出來的藥材，比野生的藥性都強(qiáng)。

只是現(xiàn)如今，像大料、香料、桂皮、丁香之類上輩子很常見的調(diào)料，這會兒還是別想了。倒是醬油能派上用處，再有就是所剩無幾的蔥蒜姜得都折進(jìn)去。

簡化了配料，這步驟倒是不能省。

過沸水，切小塊，趁著展易不在身邊，她還大膽的將指尖靈泉放了大半鍋，這才掐著量放調(diào)料和豬油入湯。

接下來則是肉下鍋了，先放的是脊肉，其他帶皮的肉塊分層碼在上面，加入現(xiàn)有的配料后，煮開后還得開鍋將肉塊上下掉個個兒，繼續(xù)用小火燜煮。<script>chapter1();</script>