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那要多少柴火啊!
廚娘心痛至極,但一看見領主被熱氣熏染得嫣紅的臉頰,迅速說服自己:美麗仁慈高貴的領主大人就應該用最貴的東西!
“您需要加蜂蜜嗎?”她順著思路來,彎腰從櫥柜里端出一罐蜜。
尤金本就嗜好甜食,下意識咽口口水,艱難移開目光:“不用。”
在這里吃出糖尿病可沒有條件治療。
尤金把目光移到晾在窗臺的腌肉上。
他實在不想回顧昨天又臭又香的黑暗料理,決心先從最珍貴的肉類開始整頓:“把肉都洗干凈,把發霉的地方都削掉。”
仆人們都大受震撼:可是那都是肉啊!
然而,他們不能忤逆領主大人,只能滿懷悲傷地切掉一塊又一塊腌肉。
“這些都是能吃的肉啊。”地精心痛至極,要不是領主大人就在這里,他能把地上的肉塊舔干凈!
廚娘深有同感,這些肉都夠她煮一鍋湯了!
只能說領主大人不愧是來自王都的大人物,吃穿用度沒有一樣不是奢華昂貴至極。
尤金也聽到他們的竊竊私語,全當做不知,滿意欣賞著剛剛處理完畢的腌肉:“選一條沒腌多久的。”
機靈的地精趕緊上去拿下來一條:“這是風雪前剛腌制的一批豬肉。”
這塊豬肉腌制時間短,在低溫下沒有發霉,透著新鮮的淡紅色。
廚娘敏銳地提問:“您今天想吃煎肉嗎?”
她斗志昂揚:她剛剛上任沒多久,一定要盡快弄清領主大人的口味,大顯身手!
“就這個吧。”尤金饑腸轆轆,也不挑,指揮著廚娘切下一塊好肉放進淡鹽水里清洗和浸泡,剩下的用外面的冰雪保存。
未經閹割的豬肉的腥臊味冒了出來,惹得尤金眉頭一皺:“得加點香料。”
下一秒,他就見到摩拳擦掌已久的廚娘迫不及待舉起一大勺香料。
廚房剩下兩個廚師預備役居然非常支持:
“好舍得放香料。”
“果然是更有錢的南邊來的廚娘。”
“這樣的肉排一定非常美味。”
尤金:救命!
他趕緊阻止廚娘使用致死量的香料,從里面挑出一點鼠尾草、迷迭香、百里香、黃油與豬肉混合揉搓。
這里的牲畜并不肥美,肉上沒什么脂肪,但也能面前刮下薄薄幾片肥肉放入鍋中,熬出香氣霸道的豬油。
尤金這才指揮女仆切了洋蔥放在鍋底,在上面放入豬排同烤,同時刷上蜂蜜。
其實豬排拍松之后用香料腌制一段時間會更好,但是尤金從昨晚餓到現在,還經歷繪圖等腦力勞動,早就沒那個心情等候,先湊合吃一點得了。
雖然是趕時間的作品,但在爐火的加熱下,豬排和蜂蜜還是發生了美妙的美拉德反應,伴隨著滋滋聲變成漂亮至極的金黃色,同時,霸道至極的香氣蓬勃而出,頃刻之間占據所有人的鼻腔。
廚娘多年做飯,火候把握很好,煎到豬排兩面金黃后出鍋,放進陶瓷盤里。
“不用去餐廳了。”尤金擺擺手攔住廚娘,施施然坐下,拿起刀叉切下一塊,送進嘴里,好吃到眼淚差點掉下來。
豬排外焦里嫩,咸甜適口。
特意用鹽水浸泡,黃油腌制的腌肉并不干硬過咸,當牙齒輕輕咬下,豬肉的纖維斷裂,醇美的汁水立刻充滿口腔,海浪般洶涌地沖擊味蕾。
一塊豬排下肚,尤金總算是安撫住尖聲喊餓的胃,長長舒口氣。
鍋里還有點肉排的邊角料。
他目光掃過正在不住咽口水的其他人,良心默默抽痛一下:“你們也嘗一嘗。”
“我們怎么能吃您的食物!”廚娘第一個站出來阻止。
剩下人也一疊聲的贊同:“我怎么配吃肉!”
“奴隸可不能碰您的食物!”
對上他們恐懼的目光,尤金再次提醒自己這個時代的特點,換個理由:“我是希望你們記住這個口味和剛剛的做法,以后我只吃這樣的肉排。”
這樣一來,廚娘才小心翼翼地嘗上一口,眼睛立刻亮了——她從來沒有吃過這樣美妙的食物!
這一定是教廷里由神明賜下的食譜!
只有神明和大貴族可以吃到如此美味的食物!
她震撼地看著容顏無可挑剔的新領主,再次確定自己服務的一定是位高貴到不可想象的貴族,深深地彎腰鞠躬:“您放心,我一定會做出讓您滿意的菜式!”
“我相信你。”尤金感動極了,趕緊把自己知道的一點廚房知識教給廚娘,爭取早日改善伙食。
廚娘聽得連連點頭,她身后的其他仆人更是投來敬仰至極的目光,星星眼里滿是崇拜。
“領主大人是如此完美,如此知識淵博,您一定是神明賜下的珍寶!”
尤金剛剛講完喝口水,就被廚娘這句話嗆到,羞愧到耳根發紅:想不到他第一次王霸之氣全開居然是自己賣弄三腳貓的廚藝。