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西米與傳統組兩大廚一起走上比賽臺，下面掌聲、吶喊聲如雷如鼓。

等三人各就各位，主持人壓下粉絲的聲音，：“相信在臺上的三位選手，比臺下任何一位粉絲都要激動，持續兩個月的比賽終將結束。這場廚王爭奪賽，持續了上一期的變態，詳情規則請看大屏幕，”

主持人轉身，手勢引導觀眾看熒幕，“這期食材有限，只有土豆、牛肉、米飯、西紅柿、雞蛋、嫩雞。輔料里，鹽只提供兩份，油只提供一份。選擇油，就不能再選擇鹽，如果其中有一方沒有選到肉類，允許多選一樣蔬菜。選菜順序按上場名次來，請各位大廚慎重選擇。”

西米站了一會兒，覺得雙腿發軟，一聽比賽規則，手心濕了一片。

也不知是身體虛弱導致的虛汗，還是緊張所致。

李大廚選擇土豆、牛肉、鹽。

陳明大廚選擇嫩雞、油、西紅柿。

西米只能拿米飯、雞蛋、鹽。作為沒有選上肉類的一方，她額外的獲得了一只西紅柿。

主持人：“今天我們的廚王即將誕生，但現在我們三位大廚都陷入了窘迫境地。李大廚沒有油，陳大廚沒有鹽，也沒有海蜇可以練鹽，唯一的醬油也是偏甜的。西西西米拿到了炒飯套餐，卻沒有油，她這次是否還能繼續出其不意，做出可口的菜肴呢？廣告之后更精彩，請各位不要走開。”

直播平臺進了一段廣告，看直播的觀眾捶桌憤怒：

“西西西米這要是能贏，我王字倒過來寫！”

“這也沒辦法，比賽拼的是實力，西西西米上場比賽技不如人，這期比賽輪在后面選食材完全符合比賽的殘酷性。不論怎樣，加油！都走到了這里，女神你最棒！”

“喜聞樂見，后臺狗終于要滾出了。:)”

“節目炒作也是夠了，就這么長得稀丑的女廚師，熱度都能炒得比明星高，呵呵，依我看，她下一步是想進軍娛樂圈了吧？說沒后臺，我不信。”

“……”

一輪廣告結束，三位廚師已經開始做菜。

由于無油，李大廚采用土豆燉煮牛肉，隨著砂鍋慢燉，牛油漸漸浮出，再入土豆，加佐料攪勻，小火等待鍋內收汁兒、土豆軟爛。

陳明利用有油的優勢，將整只嫩雞在醬油里略浸，下油鍋炸，直到外皮金黃而脆，撈出。炸雞棄用刀切，只用手撕成一條條，裝盤擺好，最后將西紅柿熬制而成的番茄醬澆一層在明面兒上，色澤金黃的酥皮與鮮紅的醬汁撞擊，通過鏡頭仿佛都能聯想到酥皮里夾雜的可口酸甜。

西米拿到炒飯的套餐，卻無油，打算做一盤無油炒飯。

這次生病也算因禍得福，嘴里無味，厭油，昨天在床上躺著無所事事，想起了奶奶曾經在她生病時，做給她的無油炒飯。

能在電視里做奶奶發明的無油炒飯，西米覺得這場比賽到終點，已經沒有遺憾。

西紅柿過開水燙，輕松去掉外皮，切片后進平底鍋，加小碗水與其同煮。等鍋內西紅柿軟爛出汁，打入攪拌好的雞蛋，汁水快收干時倒入冷硬米飯。

鍋中雖無油，但有殘留的汁水，迅速翻炒短時間內不會粘鍋。

湯汁收干，米粒粘鍋之際，西米迅速掂鍋翻炒，不給任何一粒米粘鍋的機會，迅速出鍋裝盤，一粒粒米飯里夾裹著蛋的金黃，又有西紅柿的顏色作陪襯，在鏡頭的高清特寫下，炒飯居然有火燒云映紅半邊天的壯闊美感。

這一次觀眾席的季東霖不再歡呼吶喊，木納地坐在原位，抓著南晴的胳膊，緊張地快忘記呼吸。

南晴冷眼掃過來：“臭小子，你是嫌棄活太長了么？”

季東霖反應過來，立馬縮回手，“抱歉抱歉，我太緊張了。”

南晴：“人家比賽跟你有什么關系？你這太監，當得未免也太過了。”

季東霖面紅耳赤爭辯：“我替女神緊張，礙著你這個手下敗將了？”

南晴：“呵呵，你這么緊張，應曲和同意了嗎？”

“……我要他同意干什么？”季東霖很快反應過來她這話的意思，臉湊過來，順著她的目光朝應曲和看過去。

比起季東霖，應曲和的緊張隱晦許多。他一只手下垂，拳頭緊握，季東霖與南晴坐在第一排，他們的方向甚至可以清新看見應曲和因為用力，手背暴出的青筋。由于被桌椅遮擋，攝像機無法捕捉這個鏡頭，應曲和試過兩位大廚的菜品，拳頭愈發捏得緊，深吸一口氣，將緊張的情緒平復下去，嘗了一口西米的炒飯。

粒粒炒飯在他舌尖蕩漾，緊繃的神經忽然彈開，神情在旁人眼里變得復雜。

其余三位評委看見他的神情有些好奇。

評委宋寶國問他：“應先生，您這表情，炒飯是很難吃嗎？”

應曲和沒有說話，將炒飯推給他，雙手捂了了一下臉，深吸一口氣放開，往柔軟的椅背上一靠，用非常復雜的眼色看西米。

宋寶國嘗過西米的炒飯，眼圈突然泛紅，嘆氣出聲，也不說話，將餐盤推給下一位評委。

嘗過炒飯的林華神色還算正常，最后一位評委楊宗嘗過炒飯后，沒控制住情緒，眼圈一紅，兩行淚水奪眶而出。

楊宗抬手抹了一把眼淚，接過主持人遞來的紙巾和話筒，點評說：“今天這一輪，無論結果如何，我都認為廚王非西米莫屬。很久沒有吃到一道菜，讓我這么感動，用食物勾起了我們這代人的記憶，西米小姑娘，不簡單。”

他頓了片刻，吸一口氣繼續說：“我們這代人，小時候家庭貧苦，于我們來說童年的美味大概就是母親的一碗蛋炒飯。飯是柴火鍋里蒸的隔夜飯，蛋是剛從母雞窩里撿回來的新鮮蛋，出鍋時撒一把剛從地里摘回的新鮮蔥花，香而純粹。其它評委的感覺我不清楚，但西米這盤無油炒飯，的確讓我想起了童年，以及早逝的母親。”

主持人與評委楊宗隔了一個年代，顯然不懂他的感覺，她問：“那么，楊老師是打算，把這一票投給西米？”

楊宗點頭。

話筒傳到林華手中，他相對較平淡，點評說：“西米這道炒飯，的確比我想象中的好，但我認為這盤炒飯的米粒可以更散，看得出今天西米精神狀態不太好，掂鍋的力道還不夠渾厚，有點小小瑕疵。相比之下，陳大廚的菜更完美，骨酥肉嫩，嚼之無渣，所以這一票我投給陳大廚。”

宋寶國接過話筒：“我跟楊老師是一個年代的人，我和他的感受一樣，這一票，我給西米。”

主持人唏噓：“目前西米已獲兩票，陳大廚獲得一票，李大廚目前一票未得。四位評委里面，應先生最年輕，應該不會有跟楊老師和宋老師一樣的思母情節吧？說說你的感受。”

應曲和接過話筒，由于神經高度緊繃后的忽然松弛，導致他右手抓物不穩，話筒差點從手里滑出去。

他壓制住激動，盡量讓聲音顯得平靜：“前面幾位評委說了炒飯所帶出的情感，那么我就來說說這道炒飯的味吧。這道炒飯最難可貴的是，不用一滴油，卻能讓米粒達到一種脆而彈牙的效果，這種脆它不是酥，是覆在米粒外的一層輕薄的焦香鍋巴，而米粒的‘焦’被雞蛋與西紅柿的顏色嚴密裹住，這樣既塑造出米飯的色澤鮮艷，也能帶來最讓人舒服的口感。這道炒飯有家的味道，它很溫馨，有一種平凡卻不失堅韌的力量。”

臺下掌聲四起，連西米自己也被應曲和一翻說辭感動。

當主持人舉起她的手，宣布這一屆《中華至味》冠軍由她奪得時，她有點恍然。