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“但是外表的綠皮得切了，只有這白色的果肉才可以吃。”

“我第一次聽說呢。”

“是吧，等晚上讓姥姥給你做，你嘗過以后肯定會記住這滋味的。”

“姥姥，不如讓梅梅姐跟我回家玩幾天吧，我這幾天也休息，在家待著，正好可以讓她陪陪我。”要回去的時候，阮清清突然說了一句。

在這也只有老兩口能陪著她，這妮子沒人說話，老太太又跟她不在一個頻道上，怕是回頭又要胡思亂想些什么了，不如就跟她一塊回去，兩個人還能搭個伴。

陳香云點點頭，“是啊，娘，家里有清清在，她們年輕人能說到一塊兒去，要不就讓梅梅上我家住兩三天吧。”

陳香云也是怕老太太不會開解人，回頭開口，直接讓陳梅梅更難受了。

“梅梅要是想去就去吧。”

“梅梅姐，別猶豫了跟我一塊回去吧，等會兒我們還要去地里看西瓜呢，我種了老大一片西瓜了，你喜歡吃，咱們就多摘幾個。”阮清清撒著嬌拉著對方的胳膊說道。

陳梅梅雖說比她大兩歲，但也招架不住這招，阮清清嘟著嘴，那撒嬌的模樣，太討人喜歡了。

阮清清個頭小小的，比她們姐妹幾個都矮上一些。

在他們眼里就是嬌小可愛，這一撒嬌，就更讓人無法拒絕了。

“會不會太麻煩你們了。”

“麻煩啥，就是多雙碗筷的事兒，要是覺得麻煩呀，回頭你就幫我多收幾個西瓜哈。”陳香云打著哈哈，笑著說道。

來時三人，回去時阮清清就多了個伴，一路嘰嘰喳喳，好不熱鬧。

第104章 古法醬油

回去的路上，阮清清眼尖的看到了一棵樹，不錯正是香椿樹，這才想起來，每年的4到5月是香椿樹爆長萌芽的季節。

順手摘了一一兜回去，還被陳香云說了，“這臭臭的葉子，你摘來干嘛。回家熏蚊蟲啊，這三四月里哪來的蚊子哦。”

“摘來吃的，小娘這涼拌豆腐皮可好吃了，得，回頭還得去一趟磨坊，教大伯娘幾樣新花樣才行。”今天說著又想了一下，這天越發的熱了，這吃熱湯豆腐的人怕是不多了。

這可不行，天氣雖然熱了，但是豆腐可以做好多花樣出來呢，熱口的不行，那就來涼口的。

什么小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐干，涼拌腐竹啥的，都可以安排起來了。

鄉下自個種植的黃豆有一股香味兒，光是用醬油涼拌就老好吃了。

要是再加上麻油香料啥的，這不蹭蹭蹭的開胃啊，她做的那罐子豆腐鹵好像也可以吃了，還有自己做的醬油，豆豉。

這制作醬油說簡單也簡單，說難也挺難的。

制作醬油，真要選取上好的黃豆，黃豆要顆顆飽滿，顆粒大的更好。

選出來的黃豆先用清水浸泡3到5個小時，讓豆子充分的伸展。

浸泡到膨脹的黃豆上鍋蒸熟，煮之后還不能打開，要讓黃豆在鍋里面再燜上幾個小時。

讓豆皮與豆子本身分離，將滾燙的豆子撈起來放至簸箕上晾涼，等到涼至溫熱不燙手，類似人體的溫度，再在豆子的表面裹上一層的面粉，面粉要裹滿整顆豆子。

這一步是為了讓黃豆進行發酵制曲，只有制取成功，才能進行下一步。

經過幾日的發酵，黃豆表面會布滿青色的菌絲，這時候制曲就成功了。

制曲成功的黃豆要在裝滿鹽水的缸里進行二次發酵，讓黃豆發生化學作用。

這一步需要交給時間來進行，晝夜更替，日曬夜露，醬油需要經過1到3個月的時間，口味口感更好的醬油則需要半年到一年的時間來進行發酵。

每日還需要進行翻動，離家這些日子，阮清清就囑咐陳香云干這活兒了，也不知道陳香云把這活兒干好了沒有。

不過沒關系，她在空間里也備上了五六水缸的發酵大豆。

這醬油里面的大豆經過了二次的發酵，就變成了香咸的豆豉。

阮清清迫不及待的想回去開缸子了。

陳香云只知道阮清清交給她這個任務，并不知道阮清清那一缸東西是用來做什么的，她也沒有過問，這小孩子貪新鮮，想玩而已。

陳香云知道那一缸做的是醬油，估計每天都得抱著那個醬油缸子睡覺。

“梅梅姐，一會兒我帶你去找我堂姐玩，她比我大幾個月，但我就不知道你們倆誰大誰小了。”阮清清一進屋就開口說道，說著邊脫下了自個身上的外套。

這五月的天。

他們出門里面是套著背心，外面是套著長袖的，這在家可以穿著背心，這要是出去就得把長衫給穿起來，不然就是丟臉。

回頭還是得把短袖安排上才行，這天熱的，怎么能穿著長裳出去呢，她可管不了別人說什么傷風敗俗，這大熱天的中暑倒在馬路邊。

穿短袖多涼快啊，為什么要因為他人的目光而讓自己炎熱一整個夏天呢。

“那咱們現在干嘛呀？”陳梅梅跟著他們回到了阮家，阮清清的活潑好動，讓她瞬間就放開了性子，也跟著開朗了起來，不再郁郁寡歡。

“看看醬油好了沒有，等做好了，咱們就撈點豆子起來，晚上讓小娘給咱們做豆鼓蒸肉，昨兒逮著一頭小野豬，那野豬的肉得有七八十斤了呢。”

“大熱天的肉也不可能久放，不如做來吃了，小娘說要把他們都做成腌肉，腌肉，哪有新鮮的肉好吃呢。”

“梅梅姐，但是有口福了，你這運氣真的是忒好，趕上了我們家大口吃肉的時節。”