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待配菜準(zhǔn)備好了，蘇宛便拿起涼雞，先在中間剁下一分為二，再帶骨切成一個指節(jié)寬的條狀，放在筍絲上后，再鋪入蔥花、蒜末、辣椒碎等等小料。

這最后一步便是在鍋中燒熱少許油，放入干辣子與花椒翻炒一番后，往碗中這么一澆，登時碗中滋啦一響，一碗椒麻辛辣，清涼爽口的椒麻雞便做好了。

有了這倆樣葷味佳肴，素食準(zhǔn)備起來便不需要費些什么心思了，無非是炒樣時蔬，再涼拌或是清燉個青瓜木耳一類的素菜，蘇宛便完成了今日的午膳。

午后，學(xué)生們放了學(xué)，雖腹中不算饑餓，但已不愿在學(xué)堂多待，夫子這散學(xué)二字剛說出口，屋內(nèi)的學(xué)生便站起身來，一溜煙往那食堂跑去。

來得最早的幾個學(xué)生皆是些好吃的，自從蘇宛來了書院的庖廚做事，他們每日便讀不進(jìn)那些書籍文字了，只算著何時下課能趕緊去食堂吃蘇宛燒的菜。

甚至，他們晚膳也不再回自家府上吃了，本家中長輩還擔(dān)心書院的膳食不好，每日又用功讀書，不幾日人便會清瘦，不料這一段時日下來，模樣長得還更加圓潤了，便也放心了下來。

待這幾人往蘇宛跟前一圍，神情期許地問道：“蘇姑娘，今日做的是些何菜呀？”

蘇宛沒急著答復(fù)，只笑了笑，隨后拿出了一碗，向其中舀了些碎冰碴子，而后澆入幾勺冰鎮(zhèn)楊梅汁，在頂上放上幾棵新鮮楊梅，道：“幾位公子莫急，先嘗嘗這個。”

打頭一人先端起碗來，拿著勺子挖了一勺浸滿楊梅汁的冰，方送入口中，便感覺既有爽口冰涼，又有楊梅酸甜，在這夏日體內(nèi)積攢的燥意一掃而空，格外暢快。

“蘇姑娘，這是何物，若日日有此等美饌，這天氣再熱一些我也不是怕的！”話音甫落，這人就將碗里的冰吃得一干二凈了。

蘇宛邊忙不迭地給圍過來的學(xué)生們盛著冰，邊回道：“此乃楊梅酥冰，我還做了蟠桃和荔枝二樣口味。不過今日庖廚內(nèi)水果不足，我也不知各位是否喜歡這口味，便沒做多少，每位學(xué)生至多只能喝上兩碗，若是你們都喜歡，我明日便向郭管事通報一聲，讓管事多運些水果來。”

如蘇宛所料，這水果酥冰不過一刻便盛光了，郭管事從前來提請運多些水果的小廝口中得知此事后，生怕錯過了此等美味，馬不停蹄地就往食堂跑，才恰恰吃上了最后一碗蟠桃味的酥冰。

郭管事痛快地將酥冰吃見了底，向蘇宛夸贊道：“蘇姑娘，自打你來了我們書院當(dāng)廚之后，這用晚膳的學(xué)生是愈來愈多了。不瞞你說，書院以往在食堂這塊可是虧錢的，我都差點被監(jiān)院給辭了，而今多虧有你啊，這學(xué)生們近段時間來上繳的伙食費都快抵過前些年虧損的了，待年底我可得好好在監(jiān)院面前替你美言幾句，讓他再賞你點錢。”