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蓋子揭開，下面是一整個(gè)的香瓜。

香瓜也被揭開，莫莉眼眸低垂，緩緩地將上半片香瓜拿下，露出了一面淡綠色看起來(lái)如同翡翠般的湯羹。

她看了看曲錦存，而后拿起手邊的湯勺輕輕挖了下去。

沒(méi)錯(cuò)，是用“挖”的，因?yàn)椋@是冷凝了的鱉裙香瓜羹。

鱉的背甲四周的肉質(zhì)軟邊，味道鮮美。有的地區(qū)也叫鱉邊。鱉甲四周的軟肉。是一種佳肴。亦作”鱉裙”

宋洪邁《夷堅(jiān)丁志·王從事妻》:”憶亡妻在時(shí)，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必盡，切臠方正。”

鱉裙乃是大補(bǔ)之物，且十分鮮美，但莫莉在這里卻取了它的粘糯之意。

煮好的鱉裙羹倒入香瓜之內(nèi)，經(jīng)過(guò)井水冰鎮(zhèn)后便會(huì)凝固，和香瓜淡綠色的內(nèi)壁渾然一體，看起來(lái)就如同透明質(zhì)感的上好翡翠了。

顫巍巍的凍狀物被一勺勺挖到碟子里，莫莉起先只挖下三勺，而后便住了手，用公筷取了一小點(diǎn)放入自己口里，意味【試毒】，待太子殿下確認(rèn)食物無(wú)毒之后，便將碟子輕輕擺放到他的面前。

“殿下，請(qǐng)用。”她輕聲的說(shuō)，言罷退后三步，靜待曲錦存評(píng)判。

其實(shí)這個(gè)創(chuàng)意，來(lái)源自中華小當(dāng)家里的彈跳甲魚湯。

把甲魚宰殺好，用水沖洗直到血看不見、加料酒、姜片焯。

烏梅泡好。去血水后把表面很滑的那層膜一定要刮干凈再?zèng)_洗。洗凈后放在鍋里加水沒(méi)過(guò)甲魚半指頭，大火煮開去除浮沫,加兩勺料酒兩片老姜。放在高壓鍋中，加入烏梅熬煮壓制至少1小時(shí)，放少許鹽，把湯汁過(guò)濾，加入適量鹽。然后篩過(guò)倒入哈密瓜碗即可。

☆、第47章 甜食攻略5

濃郁的湯羹因?yàn)榻?jīng)過(guò)冷卻，并不會(huì)入口就化為汁水，但它不太堅(jiān)韌，被舌頭輕輕攪動(dòng)變回碎裂開來(lái)，這就令它甜美的口感失色三分。

曲錦存吃了一勺之后，拒絕再用余下的鱉裙羹。

“不合格。”他冷冷的說(shuō)。

跟平時(shí)輕描淡寫的態(tài)度不同，太子殿下說(shuō)話的時(shí)候頗為嚴(yán)厲。

莫莉垂首欠身，一副任君發(fā)落的樣子。

態(tài)度不卑不亢，就是不求饒。

“再去做！”曲錦存推開碟子，厭煩的把手邊的奏折推了推，“還是三天，三天內(nèi)孤一定要吃到像樣的甜食，否則……”

他沒(méi)說(shuō)否則會(huì)怎樣，但不外乎是宮刑伺候之類。

注視著地板的莫莉抿唇一笑，輕手輕腳的收起碟子退下了。

她走了之后，曲錦存將角落里的香爐熄滅，注意到室內(nèi)有一股極淡雅的香瓜香氣。

若隱若現(xiàn)、似有似無(wú)，仿似早春的第一縷陽(yáng)光，清凌凌的勾著人的嗅覺(jué)。

不難聞。

尤其是，口中殘余的鱉裙湯汁還滯留不去，在唇舌間隱隱滾動(dòng)著，合著香瓜的清淡味道，似實(shí)在一唱一和。

——這滋味怎么活~色~生~香的跟個(gè)人似的？

曲錦存抿了抿嘴，端起白水啜了一口。

但鱉裙的濃郁和鮮美又豈是幾口白水能沖的下去的？

以至于到午膳端上來(lái)的時(shí)候，曲錦存頭一次的沒(méi)有先用甜點(diǎn)，而是喝了湯頭之后正經(jīng)用了正餐。

想不到那小家伙還算有點(diǎn)伎倆，太子爺想著想著，突然心血來(lái)潮，拔腳出了御書房，找人領(lǐng)著他直奔御膳房而去。

莫莉正在仔細(xì)的將香瓜里面的鱉裙挖出來(lái)，她以為這是形狀的問(wèn)題而不是口感的問(wèn)題。

這｛彈跳甲魚湯｝沒(méi)有問(wèn)題。

有問(wèn)題的或許是太子殿下的舌頭！

她挖出一勺子果凍般剔透晶瑩的食物，大口塞進(jìn)自己的嘴巴里。

潤(rùn)滑，有嚼頭，融化的速度不快不慢，最重要的是，它鮮美的無(wú)以倫比。

莫莉想不出自己做的這一道甜食有什么缺點(diǎn)，當(dāng)然，它的甜度或者說(shuō)含糖量不是很高，或許這是唯一的瑕疵。

咽下口里面滑溜溜卻又戀戀不去的湯汁，莫莉托著下巴沉思起來(lái)。

他希望的那一道魔性甜食，看來(lái)是得甜度超高的了。

單純用蜜糖的話，加入的糖分如果過(guò)多就會(huì)發(fā)苦，吃起來(lái)就不會(huì)是甜食，二回變成□□了。

根據(jù)人類的味蕾構(gòu)造和味覺(jué)特點(diǎn)來(lái)看，這樣的話，或許可以用【對(duì)比】的方法沖擊攻略目標(biāo)的味覺(jué)，加深甜味對(duì)味蕾的影響……

“太子殿下駕到——”御膳房總管帶著全體人員出迎，包括還沉浸在對(duì)美食的深度構(gòu)思里面的莫莉。

曲錦存誰(shuí)也不看，單看到了那個(gè)瘦小單薄的“少年”。

“他”站在一片肥肥大大的御膳房大師傅之后，整個(gè)人都被擋的幾乎看不到，如果不是曲錦存凝目觀瞧，也會(huì)錯(cuò)失了“他”的蹤跡的。

“孤今兒晌午沒(méi)有吃飽，”他遙遙的一指人叢后面的莫莉，“叫那小家伙再給孤弄點(diǎn)東西吃。”

說(shuō)著，他興致高昂的步入整潔干凈的御書房，隨便選了一張凳子坐了下來(lái)。