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文人們聚會,那自然是要雅,今日的令就是作詩。什么某個字按照一二三四五六七的順序,念一聯(lián)詩,或是上家指一個字,下家必要以此為頭做一句詩,林林總總不可勝數(shù)。
到程熙之時,他接了令正在思索,忽見婢子們魚貫而入,每人面前放了一只瓷盅。程熙揭開蓋來,只見是一碗清澈的湯,湯中飄著里頭幾片白崧葉,旁邊是一塊雪白的豆花,看著十分清淡簡單。
在座的眾人都紛紛心下狐疑:這程家的廚子是不是搞錯菜了,怎就把如此清淡簡單的白菜豆花端上來了?
作者有話說:
愛護野生動植物人人有責。本文如涉及野外不得已情節(jié)為平行空間無害物種,僅為劇情服務,請注意時代有效性,切勿模仿!
第8章 拿云宴
◎這程二郎到底從何處尋到的這等好庖廚?◎
廚房里,付洛瑤問出了同樣的疑問:“你就讓他們這樣把這道開水白菜端上去了?”
徐桃本就多備下了一些,聞言拿了一只干凈調羹,舀起一勺湯和豆花,喂到付洛瑤嘴邊。付洛瑤本還想說什么,忙活了許久肚里早就餓了,她下意識張開嘴。等她反應過來的時候,她已經將那勺湯菜吃進了嘴里。
一時間,濃郁的香味將舌尖包裹住,她這才后知后覺地想起,這湯是方才她用雞鴨排骨火腿干貝等眾多食材吊出來的,只是不知道徐桃用什么法子,本來渾濁的肉湯就變清澈了。還有這個豆花,十分嫩滑不說,還沒有豆子的腥味。
等等!付洛瑤看向徐桃:“可是你沒有磨豆子啊,這豆花哪來的?”
徐桃拿起旁邊的一只盆:“喏,你自己弄的,忘記了嗎?”
付洛瑤看著這只盆,回憶了片刻,睜大了眼睛:“這是,剁碎了的雞胸脯肉?竟能做成豆花的模樣?”
徐桃微笑著將那瓷盅和勺子都塞給了她:“對,快趁熱吃吧。”
付洛瑤拿起勺子正在大快朵頤,吃到一半忽然放下勺子:“你說這道菜叫開水白菜。萬一他們真當這是開水煮白菜豆花怎么辦?”
徐桃嘴角一勾,沖她揚了揚眉:“所以,兒特意給它起了個名,叫青云。”雖說大道至簡,但是這些讀書人的事情嘛,還是文雅一點兒更有市場。
聽了周管家報出青云這名,有人笑了一句:“又是云啊。那某正好來嘗嘗,這云又有何不同。”
眾人紛紛附和,都要來嘗嘗這青云如何。雪娘子垂下眼簾,舀起一勺白色的“云朵”,入口那一瞬間,那“云朵”仿佛就化在了她的舌尖,就如同她的過往一樣,其中滋味只有自己才能品嘗。
青云?程熙回味那醇厚的滋味,頓時腦海里靈光一閃,念出了一聯(lián)令詩,當中正有這青云二字。
眾人一怔,立刻叫好。這聯(lián)詩確實是難得的佳句。有同窗讓程熙過后將這一首都做出來,說不得待程熙中舉后,就因這首詩而聞名了。這話正是捧到了程熙心中。他心中也因此聯(lián)得意,面上卻十分謙虛,只讓大家快品嘗這青云,說不定能得更好的佳句。
大家紛紛拿起調羹,有人心中酸溜溜的,覺得也就是名頭好聽。然而,當下一瞬他們嘗到這湯時,這才瞪大了眼睛。這,這湯,怎能如此濃郁?
明明看著就是一碗普通的清水,他們都準備做做樣子附和了,然而入口才發(fā)現(xiàn)了內里玄機。待得有人想要分辨其中到底有什么,湯已見了底。待湯品完,眾人立刻覺得腹內空空,方才吃的東西好似都沒甚印象了。
接下來的一道,讓所有人更是睜大了眼睛。每個人面前一只盤子,盤子里就只有一只雞翅,從翅尖到翅中,翅身圓鼓鼓的,泛著橙紅色的光澤。又是這么簡單樸素的造型?
周管家笑著讓婢子端水讓眾人凈手,笑道:“這道菜叫做展翅高飛,諸位拿著這翅尖,直接吃上面翅身便是。”
趙鵬程最是相信徐桃,聞言立刻凈手,徒手拿起翅尖,咬了一口。考慮到里頭的骨頭,他特意只咬了一小口。然而并沒有想象中的骨頭,一口下去,雞翅外層的柔韌被牙齒斬斷,里頭是松軟彈牙的感覺。
他低頭一瞧,驚訝地發(fā)現(xiàn)里面竟然是米飯,還有嫩綠的豌豆、黃色的胡蘿卜粒等夾雜在其中。米飯是炒好后塞進了雞翅里頭,再拿去烤的。米香和肉香一碰撞,完全忍不了啊。
其余學子們咬下去的時候,心中又是贊嘆,又是酸溜溜的。又是青云又是展翅高飛,這菜名頭又好,味道又好。這程二郎到底從何處尋到的這等好庖廚?
再下一道菜是松鼠魚,徐桃給它取名為魚躍龍門。眾人一瞧,那頭尾高高翹起的模樣,可不就像魚躍起的模樣。而魚尾還特意用火燒出了痕跡,正暗合燒尾寓意。眾人叫一聲好,紛紛下筷。外脆里嫩,酸酸甜甜的滋味,讓嗜甜的大唐學子們十分滿意。
待再嘗到那順滑香濃的雙皮奶時,眾人只覺得驚訝:這廚師不光是豕肉能做得如此好吃,這牛乳的腥氣竟也能去掉!尤其是淋上那香甜的牡丹花鹵,這小小的一盅,又叫花開時節(jié)動京城。
一連五道菜,有糕餅有菜肴,簡直讓人愛不釋手。程熙一不小心說漏了嘴,說是還有一道。眾人雖翹首以待,還在心中暗暗不肯給滿分。哼,這最后一分,就扣在這廚師不是在自家宴席上做的這些菜。
有人正打算暗暗打聽這廚師之時,最后一道菜終于姍姍來遲。瞧見周管家領著人來,眾人紛紛停止了交談,伸長脖子看去,都想先一睹這真容。
待婢子們將食物放下之時,眾人發(fā)現(xiàn)這竟然是三只大圓餅模樣的糕餅。周管家笑著請程熙上前:“郎君,請!”
“雪娘子,勞煩奏支破陣樂!”程熙托下外裳,凈了手,在圓餅前接過周管家遞來的刀,待得第一個音符出來,他刀一揮,竟就來了一曲刀舞!
待得最是激烈時,程熙一個躍起,按照宴前徐桃對他的提點,從上到下,在圓餅上切下第一刀,將圓餅一分為二。
此時的郎君們都是文武雙全,只見程熙這一手著實利落,紛紛叫好!隨著程熙讓人眼花繚亂的動作,一只圓餅分成了均勻的八瓣。他這才停下,用刀托住其中一瓣底,暗暗用勁,便將那一瓣挑起,放到小碟子里,親自一一遞給身側圍觀的同窗們。
崔郎君起身,雙手接過一只碟子。待他正坐后,這才端詳起碟子中的食物。方才只瞧見這是一只鵝黃色的糕餅,這會兒切下來,才發(fā)現(xiàn)這糕餅竟是一層一層的,切面煞是好看。他照程熙告知的從上到下舀起一勺,入嘴,一層微韌一層柔軟,里面還包裹著各種果醬,層層疊疊的滋味,尤其是那柔軟的白色,一抿就化在了嘴里。
“這道糕餅叫什么名?”眾人品嘗過后,紛紛問道。
程熙剛咽下一口千層水果蛋糕,聞言嘴角一勾:“這糕餅,叫做凌云。”
凌云?眾人一瞧,這口感,可不是十分柔軟,跟云朵又有異曲同工之妙。趙鵬程笑道:“怪道你給這宴起名拿云宴,今日,我們可不是將這云拿在手中了。”
程熙笑得開心:“往后科考場上,諸位也當拿云!”
眾人紛紛喝彩,一道飲了一杯。有人問程熙這名可是他取的,程熙笑著搖頭:“菜肴和菜名都是廚師所想。”
廚師竟還懂他們郎君的青云之志?眾人紛紛驚詫,有人端詳著那蛋糕:“這樣的手藝巧思,該不會,是哪位御廚之后?”
此猜測一出,有世家子弟搖頭:“某未在里頭見過這種式樣。”
就在眾人紛紛猜測之時,忽然有人撫掌大笑:“今兒個多虧了程二郎這拿云宴,某也得了一聯(lián)佳句。”
學子們,最喜歡的就是熱鬧,立刻放下了這猜測,湊上前去。
奏完一曲的雪娘放下琵琶,重新坐下來,舀起一勺千層蛋糕放入口中。不同的味道仿佛花兒綻放一樣次第在舌尖盛開,心中的震撼和指尖殘留的震顫感遙遙呼應。
程熙本也要過去,崔郎君起身喚住了他:“程郎君,家中尚有事,某就此別過。”
徐桃并不知有人無意中道出了她的來歷,此時她正在后廚跟周管家告辭。